බටහිරට නවයක් විය හැකි වුවද, තෙම්පස් යනු සියවස් ගණනාවක් පුරා ආසියාවේ, විශේෂයෙන්ම ඉන්දුනීසියාවේ ආහාරයට ගෙන ඇති නිර්මාංශ සෝයා ආහාරයක් වන අතර, මස් සඳහා ස්ථීර වෙනුවට ප්රති නිර්මානීය ලෙස නිර්මාංශ හා සත්ත්ව ආහාර පිසීමේ දී ජනප්රිය වේ.
තෙම්ප් යනු කුමක්ද?
තෙම්ප් පිසූ හා තරමක් පැසුණු සෝයා බෝංචි වලින් සාදන අතර එය ඉතා ස්ථිර වීජි බර්ගර් වලට සමානයි. බොහෝ වානිජ්යමය ලෙස සකස් කරන ලද තෙම්ප් වෙළඳ නාම යටතේ බාර්ලි වැනි වෙනත් ධාන්ය එකතු කර ඇති අතර බොහෝ වර්ග තිබේ.
ටෙම්පේ සෝයා වලින් සාදන ලද නමුත් ටෝෆු මෙන් නොව, එය සුවිශේෂී රසයක් සහ තෘප්තිමත්ව සුළු වශයෙන් රසවත් වේ.
ඔබ ටෝෆු කැමති නැත නම්, ප්රෝටීන් සහ කැල්සියම් වලදී ඉතා ඉහළ මට්ටමක පවතී නම්, අයිස් ඔක්ටේන් රසවත් වේ. එහෙත්, ටෙම්ප් ටෝෆු වැනි කිසිවක් ටෝෆු තරම් රස නැහැ. ටෙම්පු මෙන් පහසුවෙන්ම ක්ෂය විය නොහැකි ඉතා දැඩි ස්ථාවරයක් සහිත ටෙම්පේ තේ හැඩයෙන් හා රසවත් රසයක් ඇත. බොහෝ නිර්මාංශික හා සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර වට්ටෝරු, කලවම් සහිත ෆ්රයිස්, සැන්ඩ්විච් හෝ මිරිස් සෑදීමේදී මස් ආදේශකයක් ලෙස තේමෙෂ් භාවිතා කරයි.
තෙම්ප් භාවිතා කරන්නේ කෙසේද
එය අඩු මේද හා අධික ප්රෝටීන් ආහාර නිසා , බොහෝ නිර්මාතෘවරුන් නිතිපතා ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි tempeh ඇතුළත් කිරීමට තෝරා ඇත. ටොෆු වෙනුවට ඇඹරුම් ෆ්රයි වලට එකතු කරන්න උත්සාහ කරන්න, නැත්නම් ගරා දමන්න / සිහින් ව එය කපන්න සහ සුප් හෝ මස් හෝලක් එකතු කරන්න. තද පැහැති ඝනකයක් ඝන 3/4 ප්රමාණයේ ඝනක තට්ටුවක් බවට පත්කර ඇති අතර, තෙම්ප් වට්ටෝරු බොහොමයක් එය පිසීමට පෙර විනාඩි 10 ක් හෝ ඊට වැඩිපුර ආහාරයට ගැනීම සඳහා කැඳවනු ලැබේ. මෙය ඉතා සිත්ගන්නාසුළුයි, මන්ද යත්, තේප් හි ඉතා ස්ථාවර විය හැක.
සුවපහසු ආහාර ගබඩාවල ගබඩා කර ඇති ගබඩාවල ගබඩා කර ඇති ස්වාභාවික ආහාර මාලවෙන් තෙම්ප්.
තෙම්ප් පෝෂණීය අගය යනු කුමක්ද?
ටෙම්පේ යනු ප්රෝටීන, සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර හෝ අධික ඌණතාවකින් යුතු අඩු ප්රෝටීන් සහ අඩු ආහාර වලින් යුතු කොලෙස්ටරෝල් ආහාරයට ගැනීමයි.
වෙළඳ නාමය අනුව, ටෙම්පේ (ග්රෑම් 100) එක් කට්ටලයක් කැලරි 200 ක් පමණ, ප්රෝටීන් ග්රෑම් 18.2 ක් සහ කැල්සියම් හා යකඩ යන දෙඅංශයේම RDA වලින් 10% ක් ලබා දේ. තෙම්පේ යනු ආහාර වලින් තොර ආහාරයක් වන ස්වභාවිකවම කොලෙස්ටරෝල් තොර ආහාරයකි .