මුල් වසන්ත රුබාබ්හි දීප්තිමත් රතු දඬු යට මෙම ආලේපනය එහි ආලේප කළ වර්ණය මෙන්ම එය දිරාපත් රසය ලබා දෙයි. එය මාසයක් දක්වා හෝ ශීතකරණය තුළ මාස හයක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ තබනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 කෝප්ප rhubarb (කැඩුණු, 1 1/2 පවුම් rhubarb කොළ දඬු යට)
- 3/4 සිට 1 1/4 කෝප්ප සීනි
- හැදි 2 ජලය
එය කරන්නේ කෙසේද?
- අඩු තාපයක් මැද මධ්යම ප්රමාණයේ භාජනයක් තුළ සියලු අමුද්රව්ය තැන්පත් කරන්න, සීනි අඩු ප්රමාණයෙන් පටන් ගන්න. හැම සීනි විසුරුවා හැරෙන තෙක්ම බහාලන්න.
- රබ්බාර් කැබලි ඇද වැටෙන තෙක් නිතර නිතර ඇවිස්සීමත්, උනුසුම් කිරීම. කොම්පෝනයට ඇපල් ගෙඩිය තරම් ඝනයි, උණුසුම නිවා දමන්න.
- ඔබ වඩාත් පැණි රස ආශා කරනවා නම් රස හා අතිරේක සීනි එකතු කරන්න. කෙසේවෙතත්, ඇඹුල් රසය රහාර්බ් විශේෂයෙන් විශේෂ වූ දෙයෙහි කොටසකි. ඔබ අතිරේක සීනි එකතු කරන්නේ නම්, සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තුරු උෂ්ණත්වය තෙක් අඩු කරන්න.
- හිස් අවකාශයේ අඟලකින් පිටවන රබ්බාර් ජෑම් සමග ශීතකරණයක් සහිත කන්ටේනර් පුරවන්න. කුඩා කන්ටේනර් පයින්ට්කට වඩා විශාල නොවනු ඇත. එසේ කිරීමෙන් ඔබ එක් වරක් කපා විට එය භාවිතා කිරීම සඳහා ජෑම් විශාල ප්රමාණයක් නොමැත. විකල්පයක් වශයෙන්, ජෑම් 8 සිට 16 දක්වා කුඩා ප්රමාණයේ ශීතකරණ
Rhubarb ජෑම් මාස 6 ක් දක්වා ශීතකරණය තුළ තබනු ඇත. පසුව එය අනුභව කිරීම තවමත් ආරක්ෂා සහිතව ඇත, නමුත් ගුණාත්මකභාවය පහත වැටෙනු ඇත. අලුතින් සෑදූ, නිදන්ගත රබ්බාර් ජෑම්, මාස 1 දක්වා ශීතකරණයක් තුළ තබනු ඇත.
ප්රභේදන
- ස්ට්රෝබෙරි-රුහබ්බා යනු සම්භාව්ය සංයෝජනයකි. හුදෙක් ස්ට්රෝබෙරි කැඩුණු හා සීනි ප්රමාණය අඩු කිරීම සඳහා රහබ්බාර් 1/2 ක් වෙනුවට.
- ජින්ජර් රහබ්බාර් සමඟ පුදුමයෙන් යුගල වී ඇත. 1 - 2 තේ හැඳි 1) නැවුම් ඉඟුරු හෝ 1 tablespoon සිහින් ව කැඩුණු වට්ටෝරුවක් (කැන්ඩෘ) ඉඟුරු එකතු කරන්න.
- රාත්රියේ පැය 08 - 12 පැය ශීතකරණය තුළ ජෑම් සිසිල් කිරීම මගින් රහබ්බ්බ් සෝර්බේට් බවට ජෑම් බවට පත් කරන්න. නැතහොත් 24 පැය. නිෂ්පාදකයාගේ උපදෙස් අනුව අයිස් ක්රීම් යන්ත්රයක් සැකසීම.
රූබාර්බ් තොරතුරු
- රූබාර්බ් රහූම් පරම්පරාවේ සිටී. එය මුලින්ම සයිබීරියා සිට, එසේ නම්, එය සීතල ඝෝෂාකාරී වේ! එය rhubarb වර්ධනය කිරීමට සෑහෙන පහසු වන අතර, එය පූර්ණ කැමති වුවද අර්ධ සූර්යයා ඉවසා.
- අපි කෑවෙ කොළ කෑල්ලක්. කොළ හරිත කොටස් විෂ සහිත වන අතර, ඔබ කවදාවත් කොළ කැබලි සමඟ විකිණීම සඳහා rhubarb දඬු යට තබා නොතිබීමට හේතුව.
- සාමාන්යයෙන් ඇඹුල් "පළතුරු" හා පැණිරස වැනි ආකාරයෙන් සලකනු ලැබේ, රුබාබ් ද සැරසුණු ආහාරවල එළවළු ලෙසද යොදා ගනී.
- හරිත රහ්බාර්බ් පත්රිකා (නමුත් කොළ නොවේ) ද ආහාරයට ගත හැකි අතර ඔවුන්ගේ රසය රතු පැහැයට සමාන ය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 153 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 5 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 38 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |