පරිත්යාගයේ මංගල උත්සවය සඳහා මොරොක්කෝ සාම්ප්රදායික
ඉල් අල්-අඩා ඊඩි අල්-කබීර් යනුවෙන් හැඳින්වේ - "විශාල නිවාඩු" - මුස්ලිම්වරුන්ට අතිවිශේෂ වැදගත්කමක් ඇති නිසාය. ප්රධාන ඉස්ලාමීය නිවාඩු දින දෙකෙන් එකකි, එය හජ් ක්රියාවන්ගේ අවසානය හා සාම්ප්රදායික ලෙස දින තුනක් පවත්වා ගනී.
ඊද් අල්-අඩා "පූජා ඔප්පු කිරීමේ උත්සවය" යනුවෙන් පරිවර්ථනය කරන අතර, ඔහු තම පුතාට පූජා කිරීමට සූදානම් බව සිතූ විට ආබ්රහම්ට වක්තෘ මුහම්මද් (සල්ලල්ලාහු අලෙයිහි වසල්ලම්) තුමාණන්ට අනුශාසනා කළ යුතුය. පූජාව ඔප්පු කිරීම සඳහා ඇදහිලිවන්ත යටත්වැසියෙකු ලෙස ක්රියා කිරීමට ඔහු උත්සාහ කළ විට, දෙවියන් වහන්සේ එය නතර කොට, ඔහු බැටළුවෙකු පූජා කිරීමට අණ කළේය.
මුස්ලිම්වරුන් මේ දිනයේම සත්ව ඝාතනයක් - බැටළුවෙක්, එළුවෙක්, ගව හෝ ඔටුවා - හමානු ඉස්ලාමීය මාර්ගෝපදේශ ( බැහාහා ) අනුව පෝෂණය කිරීමෙන් පසුව එහි මස් බොහොමයක් පිරිනමනු ලැබේ.
පූජා ඔප්පු කිරීම සඳහා දරාගත හැකි අයට පමණි. එහෙත් මොරොක්කෝවේ දුප්පත් පවුල් බොහොමයක් ණයට ගැනීම සඳහා ඔවුන් බැටළුවෙකු හෝ එළු බැටළුවෙකු පූජා කළ හැකිය. එදා සැබෑ අර්ථය නම් මිනි මැරීම නොවේ. නමුත් මුස්ලිම්වරයෙකුට දෙවියන් වහන්සේට විශ්වාසවන්ත කීකරුකම ආබ්රහම්ගේ ආදර්ශය අනුගමනය කරයි.
ඊරෝ අල්-අඩාහි මොරොක්කන් ආහාර සම්ප්රදාය
සෑම මුස්ලිම් රටක් හා සංස්කෘතියක්ම ඉයිඩ් අල්-අඩා වටා ඇති සිය සම්ප්රදායන් ඇත. මොරොක්කෝවේ දී, රසකැවිලි හා කුකීස් දරුවන් සඳහා විශේෂ දිනයක් සහ නව ඇඳුම් සඳහා පූර්ව සූදානම සකස් කර ඇත.
නිවාඩු දිනවල පළමු උදෑසන ක්රිස්තියානි ඊඩ් යාච්ඤා කිරීමෙන් පසු පවුලේ අය ඝාතනයට කැඳවීමට හෝ ඔවුන්ගේම නිවෙස්වල තනි තනිව ඒක කරන්න.
ඝාතනයට පෙර, හර්බල් (තිරිඟු සහ කිරි සූප ), එම්එස්එම් , හර්කා , බෙහිරිර් සහ ක්රැචෙල් වැනි සාම්ප්රදායික ආහාරවලින් ඔවුන් භුක්ති විඳිනු ඇත.
මැසීමේ දින වලදී අක්මාව සහ හෘදය වැනි මස් මාංශ ආහාර පිළියෙල කිරීම මොරොක්කෝ සම්ප්රදායය. ඊට පසු දිනවල වෙනත් කාලවල සේවය කිරීම සඳහා අධික ලෙස මිල අධික විය හැකියැයි මස්කි , බැටළු බැටළු පැටවෙකු සහ මිරුසියා වැනි වඩාත් මස්කන්ධතා සහිත ආහාර වර්ග ඇතුළත් වේ.
මොරොක්කෝ වැසියන් ඉතා සුළු පිරිවැටුමක් ඇති අතර, හිස , වලිගය, බඩවැල්, බඩ සහ පාද භාවිතා කරන විශේෂ කෑම වේ. මොළය , මේදය සහ මාංශපේශීන් පවා නාස්ති නොකරයි.
ඊරෝ අල්-ඇඳ සඳහා වට්ටෝරු මේ මොරොක්කෝ වැසියන් සූදානම් කර මස් ආහාරයට ගන්නා ආකාරය පිළිබඳ වැඩි අදහස් ලබා දෙනු ඇත. එසේම, මොරොක්කන් ඉයිඩ් අල්-කබීර්ගේ ඡායාරූප ගැලරිය බලන්න.