මෙම මල්බෙරි ජෑම් වට්ටෝරුව, සීනි ප්රමාණය මධ්යස්ථ හා ආහාර පිසීමේ කාලය අඩු කිරීම සඳහා මිනිත්තු මැකටේරිය (පොඟවීම කාලය) සහ ගෙදර හැදූ පෙක්ටීන් භාවිතා කරයි.
Mulberries ඉතා අඩු පෙක්ටින් පළතුරු වේ . එයින් අදහස් වන්නේ ඔවුන් තමන්ගේම ගම්මිරිස් නොවූ බවයි. එහෙත් වාණිජ පෙක්ටින් එකතු කිරීම බොහෝ විට සීනි විශාල ප්රමාණයක් එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. විකල්පයක් යනු සුපිරි දිගු පිසීමේ කාලයයි.
මෙම වට්ටෝරුව පෙක්ටීන් මිල දී ගැනීමෙන් තොරව මල්බෙරි තදබදයක් සෑදීමට හෝ අධික සීනි අන්තර්ගතයට හෝ දිගුකාලීන පිසීමේ වේගය මත රසය සහ වර්ණය නැති වීමෙන් ඇතිවන විශිෂ්ට ක්රමයකි.
Mulberries එකවරම ඉදවීමට නොලැබෙන අතර එය කලාකෘති බෝගයක් ලෙස ඔවුන් කලාතුරකින් දක්නට ලැබේ. අස්වැන්න නෙළීම සඳහා පහසු ක්රමයක් වන්නේ බිම වැතිරීමට සහ ගසෙහි පහළ අතු ඉරා දැමීමයි. ඉදුණු බෙරි වැටේ.
ඉතා ඉදුණු මල්බෙරි පවා සාමාන්යයෙන් ගස්වලින් කපා ඇති ගසෙන් ගසයි. එය ටිකක් කඳන් ඉවත් කිරීම සඳහා කාර්යබහුල වන අතර, ඔබට එය අවශ්ය නැත. ඔබ එම රැකියාව සඳහා කාලය ගත කරනවාද නැද්ද යන්න, නමුත් ඔබ ඔබේ ජෑම් කරන්නේ නම් වඩා හොඳ වයනය ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 4 / කිලෝ ග්රෑම් 1.8 වර්ග (නැවුම් හෝ ශීත කළ)
- 1/2 කෝප්ප / මීටර් 118 ගෙදර හැදූ
- දෙහි (හෝ
- ඇපල් පෙැක්ින් )
- 2 1/2 කෝප්ප / ග්රෑම් 560 ග්රෑම් සීනි
- 1 tablespoon සයිඩර් විනාකිරි හෝ 1 tablespoon ලෙමන් යුෂ
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මල්බෙරි විශාල ප්රතික්රියාශීලී පෝච්චියක් බවට පත් කරන්න. එහි තේරුම වන්නේ අඳුරු පැහැ ගැඹුරේ තදබදයක් ඇති නොවූ එතනෝල් ලී යකඩ, ඇලුමිනියම් හෝ තඹ. එනැමෙල්ඩ් බඳුන, මල නොබැඳෙන වානේ සහ පියෙක්ස් හෝ වෙනත් තාපන ආරක්ෂිත වීදුරු හොඳයි.
- සීනි එකතු කර හොඳින් මිශ්ර. පැය 8 හෝ ඊට වැඩි කාලයක් සඳහා ආවරණය සහ ශීතකරණය. මෙම දිගු maceration පසුව ආහාර පිසීමේ කාලය අඩු කරයි, ප්රතිඵලයක් fruitier, වඩා දීප්තිමත් රස හා වර්ණ ජෑම් වැඩි.
- විනාඩි 15 ක් උණු වතුරේ ගිල්වීමෙන් භාජන සෑදීමට යොදා ගන්න. තාප පතුරු උනු නළා නොයන්න. ඔබ තාපය නිවා දැමීමෙන් පසු භාජන සමඟ උණු වතුර ඇද දමන්න.
- මැලිබර මැලේරියා වලදී ඔවුන්ගේ යුෂ ගොඩක් නිකුත් කරනු ඇත. තවමත් නොකැපිය යුතු සීනි දියකර හැරීම සඳහා මිශ්ර කළ බෙරි සහ ඔවුන්ගේ යුෂ බහාලන්න.
- ගෙදර හැදූ පෙක්ටීන් සහ ලෙමන් යුෂ හෝ සයිඩර් විනාකිරි බීම.
- තාපය ඉහළට තාපය හා ආහාර පිසීමේදී මල්බෙරි මිශ්රණය සමඟ බඳුනට මිශ්ර කර තබන්න.
- ජෑම් පෙට්ටිය සහ ජාවාරම් වල රාමු අතර අඟල් 1/2-අඟල් හිස් අවකාශයක් ඉතිරි වන අතර, විෂබීජහරණය කළ භාජන තුළ තදබදය උණුවතුරට දමන්න. පිරිසිදු, තෙත් රෙදි කඩදාසි තුවායක් සහිත භාජනවලින් ඉවතට ගන්න. ටින් කිරීමේ පියන මත ඉස්සේ.
- මිනිත්තු 5 කාලයක් තාපාංක ජල භාජනයක ක්රියාවලියක් (ඔබ ඉහළ උන්නතාංශයේ ජීවත් වන විට ටින් කිරීමේ කාලය වෙනස් කරන්න).
මුද්රා තැබූ භාජන කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කර තැබිය හැකි වුවත්, විවෘත කළ පසු, ගබඩාව මිලදී ගත් ජෑම් සමඟම මෙන් ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න. මුද්රා තබා, ඔබේ මල්බෙරි ජෑම් 1 වසරක් තබා ගැනීමට. පසුව තදබදය ආහාරයට ගැනීමෙන් පසුව ආහාරයට ගත හැකි නමුත්, ගුණාත්මක භාවය පහත වැටේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 111 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 31 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 24 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |