ප්රංශ බීෆ් ටුආර්ඊයර් වට්ටෝරුව

ටුවර්තියේ සියල්ලටම වඩා නමක්, පැස්ටියකි . මෙම ප්රංශ පේස්ට්රි සමග ප්රීතිය පිරුණු නොවන විවිධ වර්ග වලින් පිරවිය හැකි, සහ මෙහි එය හරක් මස් හමුවෙයි. එහෙත් හරක් මස් පමණක් එකම දේ නොවේ, මෙහි එළවළු, ඖෂධ පැළෑටි, කුළු බඩු සහ ඇත්ත වශයෙන්ම, මස් දීර්ඝ ලැයිස්තුව සමග විවාහ වී ඇත.

මෙම ගවමස් බාර්සිලෝනා වට්ටෝරුව සාම්ප්රදායික ප්රංශ කිවේයෝස් නත්තල් මස් පීට් එකේ බඩ හැන්දක්.

සම්භාව්ය විලාසිතාවේ දී රතු වයින් සහ සිහින් වඩන, සාදික්කා සහ කුරුඳුවලින් මස් හා අර්තාපල් පේස්ට්රි උණුසුම් කරති. බර්ගන්ඩි පැස්ටරී තරමක් සිහිගන්වන අතර එහි රසවත් රසය, මීතේන් සවස මත භුමියේ භෝජන සංග්රහයක් ලෙස සේවය කිරීම සඳහා යෝග්ය වේ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• 1 වට්ටෝරුව
• ද්විත්ව චක්රයක් සඳහා බ්රිස්ටේට් හෝ ගබඩා මිලට ගත් පැස්ටරි පිටි
• රාත්තල් 1 බැගින් ගවමස්
• 3/4 කුසලාන ලූනු (කැඩුණු)
• 1 කරාබු සුදුළූණු (තැළුණු හා සිහින් ව කැඩුණු)
• 1/3 කුසලාන කැරට් (කැඩුණු)
• 1/4 කුසලාන සැල්දිරි (සිහින් ව කැඩුණු)
• 3/4 කුසලාන අර්තාපල් (කුඩු)
• 2/3 කුසලාන ගවමස් තොගයක්
• 1/4 කුසලාන රතු වයින්
• 1 තේ හැන්දක parsley
• 3/4 තේ හැන්දක ලුණු
• 1/4 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
• 1/4 තේ හැන්දක රෝස්මරී
• 1/4 තේ හැන්දක තේමාවක්
• 1/16 තේ හැන්දක කරාබුනැටි
• 1/16 තේ හැන්දක කුරුඳු
• 1/16 තේ හැන්දක සාදික්කා
• 3/4 කෝප්ප පඳුරු අර්තාපල් (ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග අත්හිටුවන ලද)
• 1 tablespoon පාන් කෑල්ලක්

එය කරන්නේ කෙසේද?

හරක් මස් ටි්රපෝරාව ගන්නේ කෙසේද?

400F දක්වා උඳුනකට උනු. අඟල් 9 පයි උඳුනකට ගැලපෙන පරිදි සමාන පාට කකුල් 2 ක් පේස්ට්රි පිටි ගෙන්වන්න. 1 රවුම් සහිත පයිප් පෑන් පසෙකින් සකස් කර පසුව සකස් කරන ලද පයි පෑන් සහ ඉතිරි පේස්ට්රි පසු පස සකස් කරන්න.

විශාල කැළලක් භාවිතා කරමින් මධ්යම උෂ්ණත්වය ඉහළට තාපනය කර, හරක් මස්, ලූනු, සුදුළූණු, කැරට්, සැල්දිරි හා අර්තාපල් එළවළු තෘණ සහ මස් පිසින තෙක් උණු කර දමනු ලැබේ.

පෑන් සිට ඕනෑම අතිරික්ත මේදය ඉවතට ගන්න. මස් සහ එළවළු සඳහා හරක් මස්, රතු වයින්, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 15 ත් 20 ත් අතර කාලයක් තිස්සේ ආවරණය කර ඇති අඩු-මධ්යම තාපය මිශ්රණය සිදුවේ.

තාපාංකයෙන් ඉවත් කර පඳුරු අර්තාපල් සහ වියළි යමඟ මිශ්රණයට එකතු කරන්න. මස් පිරවුම විනාඩි 3 සඳහා වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉතිරි පැස්ටරී පිටි ගුලිය සමඟ සකස් කළ පීී පන් සහ මුදුනට පිරවීම. ඇනූ වසා දැමීම, කෙළවරට දිරාපත් කරන්න, මුදුනේ කූඩාරම් කපා, විනාඩි 12 ක් පයින් පුළුස්සන්න. පිටි රතු පාටට තුරු රත් කරන තෙක් උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 350 දක්වා අඩු කර විනාඩි 25 සිට 30 දක්වා පයිප්පයක් පුලුස්සන්න.

තවත් විකල්පයක් වන්නේ වෙනිසන් ටියුරියර් විසිනි.

මෙම මස් පීට් වට්ටෝරුව 6 සිට 8 දක්වා ඇත.