මෙම රසවත්, ප්රබෝධමත් gazpacho වන්නේ තක්කාලි හා උයනේ නැවුම් එළවළු පිරී ඇත. තක්කාලි ලුණු දැමීමට සහ එළවළු වසා දැමීමට යම් කාලයක් ගත වේ. එහෙත් පිළියෙල කිරීම ඉතා පහසුය.
මම මගේ gazpacho තුළ යම් යම් ආකෘතියකට කැමතියි, ඒ නිසා මම සිනිඳු වන තෙක් එළවළු හා කුළුබඩුවක් සුමට වන අතර, පසුව මම බ්ලෙන්ඩරයට ඉතිරි එළවළු එකතු කර කිහිප වතාවක්ම ස්පන්දනය කරනවා. ඔබ සුමට gazpacho කැමති නම්, එළවළු සහ යුෂ එකවර එකවර සකසන්න.
හොඳම රසය සඳහා, සේවය කිරීමට පෙර පැය කිහිපයකට ගස්පචෝ සිසිල් කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 විශාල තක්කාලි (නැවුම්, හෝ මධ්ය තක්කාලි හතරක් පමණ)
- 1 විශාල පිපිඤ්ඤා (බීජ සහ කැඩුණු)
- 1/2 කුසලාන සීනුව ගම්මිරිස් (කොළ, කැඩුණු)
- 1/2 කුසලාන සීනුව ගම්මිරිස් (රතු, කැඩුණු)
- 1/2 කෝප්ප ලූනු (පැණිරස, කැඩුණු)
- 1 tablespoon jalapeno ගම්මිරිස් (අඹරන ලද)
- 1 කුඩා කරාබු සුදුළූණු (සිහින් ව දමන ලද හෝ සුදුළූනු කුඩු 1/2 තේ හැන්දක)
- 1 කුසලාන තක්කාලි යුෂ (හෝ V-8 එළවළු යුෂ)
- අතිරේක කහ ඔලීව තෙල් 2 tablespoons
- 1 දෙහි (යුෂ, හෝ 2-3 හැදි දෙහි යුෂ)
- 1 tablespoons සයිඩර් විනාකිරි
- වොච්ස්ටෙරීෂයර් සෝස් 1 තේ හැන්දක
- 1/2 තේ හැන්දක වළේ (බිම්)
- 1/2 තේ හැන්දක කොත්තමල්ලි (බිම්)
- 1 තේ හැන්දක ලුණු (කොෂර්)
- 1/2 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස් (නැවුම් බිම)
- කුණු කසළ: හරිත ලූනු (සිහින් පෙති, හෝ කැඩුණු නැවුම් ඉලක්කය හෝ parsley)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- වතුරට විශාල භාජනයක් ගෙන එන්න.
- විශාල පාත්රයක් අයිස් සහ ජලය සමග පුරවන්න. පසෙකට දමන්න.
- එක් එක් තක්කාලි පතුලේ "X" කපා කපා ඉවත් කළ හැන්දක් හෝ ට්ං සමග තාපාංකය ජලය පහත දැමීමට. තත්පර 20 ක් පමණ තක්කාලි උනු කොට ඉන්පසු ඒවා අයිස් ජලයේට වහාම ඇද දමන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පෙනී සිටින්න.
- "X" ආරම්භයෙන්, තක්කාලි කපා ඉවත් කරන්න. තියුණු පිහියක් භාවිතා කිරීමෙන් සෑම තක්කාලි වලින්ම කපා ඉවත් කරන්න. අර්ධ හරස් අතට තක්කාලි පෙති කපන්න සහ බීජ ඉවත් කරන්න.
- තක්කාලි තැකීමක් කර විශාල බඳුනකට මාරු කරන්න.
- අර්ධ දිගු පිපිඤ්ඤා පෙති කපන්න. හැන්දක් සමග, පිපිඤ්ඤා සිට බීජ කපා. පිපිඤ්ඤා කපන්න.
- රතු පාට ගම්මිරිස්, ලූනු, ජලාපෙනෝ ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, තක්කාලි යුෂ, ඔලිව් තෙල්, හුණු යුෂ, විනාකිරි, වොස්කෂර්ෂර් සෝස්, සිමෙන්ති, කොත්තමල්ලි, කොස්ටර් ලුණුවලින්, තක්කාලි සමඟ කැඩුණු පිපිඤ්ඤා එකතු කරන්න. නැවුම් බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස්. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- බ්ලෙන්ඩර් කන්ටේනරය සඳහා තක්කාලි හා එළවළු මිශ්රණයෙන් තුනෙන් එකක් මාරු කරන්න. මිශ්රණය සුමට වන තෙක් ක්රියාවලිය. ඉතිරි තක්කාලි හා එළවළු මිශ්රණය බ්ලන්ඩර්ට සහ 4 සිට 6 වතාවක් පමණ දක්වා ස්පන්දනය කිරීම හෝ ගස්පචෝ අපේක්ෂිත වයනය කරා ළඟා වන තුරු.
- මුලූමනින්ම මිරිකා.
- තුනී පෙති කැපූ හරිත ලූනු මුදුන් හෝ නැවුම් කැඩුණු parsley හෝ cilantro කබාය සමග භාජන හෝ කුසලාන සාදා ගන්න.
කුස්සියේ සටහන්
- තවත් සමහරක් ඇඳන් ඇතුලුව සකස් කළ පීෙට්, ක්රූටොන්, කැඩුණු පිසූ ඉස්සන්, ඔලිව් තෙල් දළු නෙලීම ඇතුළත් වේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 167 |
| මුළු ෆැට් | 7 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 615 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 24 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |