තුර්කිය, කුෆ් ටේය යනුවෙන් වඩාත් හොඳින් හඳුන්වනු ලබන, එහි මස්කෙළියන් සඳහා ප්රසිද්ධ වේ. තුර්කියේ, ෆුට්බෝල්ස් ගාන ලද, ෆ්රයිඩ්, බේක් කර හෝ තම්බා. එහෙත් වැදගත් කාන්තා සිරුරේ කොටසක් ලෙස නම් කර ඇති තුර්කි මස් බාබුල් නැත.
කාදිනල් කොණ්ඩය (කහ-ඩන් 'බෝ බෝ-ඩොයිව් කෝෆ්-ටේ') හෝ කාන්තාරේ කොට්ටම්බා වැනි මස් වර්ගවල රසවත් රසයන් වේ.
ඔවුන්ගේ අද්විතීයභාවය පමණක්ම නොවේ. ඔවුන් සූදානම් සහ පිසින ආකාරය ද මෙය වේ.
පළමුව, පිසූ බත් මස් කෑමට හෝ පාන් කෑල්ලක් මෙන් නොව, එය බැඳ තැබීමට මස් තුලට ගසාගෙන ඇත. මෙය ඖෂධීය ශාක වඩාත් සුවිශේෂී වේ.
මෙම සුවඳ සහ අනෙකුත් කුළුබඩු එකතු කිරීම මෙම ඖෂධීය එළවළු අද්විතීය සුවඳ සහ මෘදු රසය ලබා දෙයි. ඔවුන් පිසින ආකාරය ද වෙනස් වේ.
පළමුව, අමු මස් බබළ අතේ හැඩ ගසා ඇත. ඉන්පසු ඔවුන් පිටිවලින් බිත්තර දමා පිටිවලින් ආලේප කර උණුසුම් තෙල් බදින ලද.
එහි ප්රතිඵලය වන්නේ මෘදු, රන්වන් කබොල්ලේ ආලේප කරන ලද සියල් යුෂ වලින් පිසින ලද තෙල, ඉස්ම සහිත මස් බාබල් ය. ඔවුන්ගේ අනන්ය පෙනුම සහ මෘදු රසය නිසා ඔවුන්ගේ නම ගැන හීනි යමක් සිත්ගන්නා සුළුයි.
ආර්යා ෆ්රයිස් ෆ්රයිස් හා තුර්කියේ බෝංචි සලාද විශේෂයෙන් "piyaz" (PEE-ahz ) විශේෂයෙන් හොඳයි . ඔබේ පවුල සඳහා ඔවුන් උත්සාහ කරන්න, ඔබේ සතියේ දින මෙනුව තුළ සමහර තුර්කිය රසයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/2 රාත්තල / 600 ග්රෑම් බිම හරක් (85-90% මේද)
- 1/2 කුසලාන සුදු සහල් (පිසින ලද පිහිනු බත් හෝ ඉතිරිව ඇත
- සහල් පලලා )
- 2 තේ හැඳි ලුණු
- 1/2 තේ හැඳි කළු ගම්මිරිස්
- 2 තේ හැඳි (
- 1/2 කෝප්ප ඩිල් (කැඩුණු නැවුම්, හෝ 2 තේ හැඳි වියලන ලද මින්ට් කොළ)
- 1 බිත්තරය
- 1 කුසලාන පිටි
- 2 බිත්තර (පහර)
- 2 කෝප්ප එළවළු තෙල් (ෆ්රයිජ් සඳහා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පළමුව, නිල ඇඳුම දක්වා මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා බිම බීට්, පිසූ බත්, කුළුබඩු සහ බිත්තර. සැතපීමට මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා මස් සකස් කරන්න. ඉන්පසු ඔබේ අතෙහි පාදවලට ගැළපෙන, සමතලා පැතලි දිගටි කුට්ටියක් සෑදීම සඳහා විශාල කෑලි කපා දමන්න.
- තහඩු මත පිටි ව්යාප්ත කරන්න. බඳුනක් තුළ, ගඩොල් සමඟ බිත්තර හා ලුණු කිහිපයක ඩැසල් එකතු කරන්න.
- සෙන්ටිමීටරයක් ගැඹුරට ගැඹුරට තදින් තෙල් වත් කරන්න. තෙල් උණුසුම් කරද්දී, පිටිවල සෑම අමු එළවළු ය. එය ඒකාකාරව ආලේපන බවට වග බලා ගන්න.
- අතිරික්ත පිටි අදින්න. උණුසුම් තෙල් තුළ එය වහාම එය ආලේප කිරීම සඳහා බීච් බිත්තරය තුළ තම්බන ලද මස් බාළිකා හැරිය යුතුය.
- කබලෙන් ලිපට පිරී ඇති තෙක් මේවා නැවත මස් කීපයක් සමඟ නැවත නැවතත් කරන්න.
- එක පැත්ත රතු පාටට තෙක් මස් බාබුල් ෆ්රයිට් ඉඩ දෙන්න.
- දෙබලක හෝ කැබැල්ලක් භාවිතයෙන් ඒවා අනෙක් පැත්තෙන් සමාන ආහාර පිසීමට.
- කඩදාසි තුවා මත ඒවා ඉවතට ගන්න. ඔබේ මවුපියන්ගේ පිසින තුරු නැවත නැවතත් කරන්න.
- ෆ්රෙන්ච් ෆ්රයිස්, මැකරෝනි සහ චීස් සමග කාන්තාවගේ කොට්ටම්බා ෆොස්බෝල්ඩ් සහ තුර්කියේ ඇඹරුම් සහිත රසවත්, සරල හා ආර්ථිකමය ආහාරයක් සඳහා ඕනෑම එළවළු පැණිරස කෑමක් සපයන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 2742 |
| මුළු ෆැට් | ග්රෑම් 250 ක් |
| සංතෘප්ත මේදය | 24 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 171 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 413 mg |
| සෝඩියම් | 3,277 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 79 ග්රෑම් |
| තන්තු | 7 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 53 ග්රෑම් |