තිරිඟු, නමුත් අධික ලෙස ඇඹුල් රසවත් නොවේ, මෙම වට්ටක්කා අච්චාරු පාර්ශවීය පෙම්වතියකි. ඔබ එය Romanesco වානේ වට්ටක්කා සමග එය සාදන්නේ නම්, එය සුදු පැහැති වට්ටක්කා සමඟ සමාන ලෙස හොඳ සාදනු ලැබේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 මධ්යම පැහැති වට්ටක්කා (1 1/2 - 2 රාත්තල්)
- 1 1/4 කෝප්ප ජලය
- 1/3 කෝප්ප විනාකිරි
- 1 1/2 හැදි ලුණු (කොෂර්, මුහුදු හෝ වෙනත් රළු නොවන අයඩිවයිඩ්)
- 1 tablespoon මී පැණි
- 2 sprigs ඩිල් කොළ (නැවුම් හෝ තේ හැන්දක වියළි ඩිල් වල්පැලෑටි, බෙදී)
- 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු (පයිලින්)
- 1 තේ හැන්දක අබ (සම්පූර්ණ බීජ, බෙදී)
- 1/2 තේ හැන්දක දෙහි (සම්පූර්ණ බීජ, බෙදී)
- විකල්ප: 1/2 තේ හැන්දක රතු ගම්මිරිස් (පෙති, බෙදීම්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සිසිල් ජලය යටතේ වට්ටක්කා පිරිසිදු කරන්න. ඕනෑම පිටත කොළ ඉවත් කරන්න. අඩුවෙන් වට්ටක්කා හිස කපා. දළ වශයෙන් 1 අඟල් කෑලි (කුඩා හෝ විශාල හෝ ඉතා හොඳයි) ඉලක්ක කරගත් පාදයේ කුඩා කොටසකින් කපා දමන්න.
- මිනිත්තු 2 ක් තුළ වතුරෙන් වානිජමය හෝ විනාකිරි ජලයෙන් ගිලී යනවා. ක්ෂණිකව කාන්දු වන අතර, වට්ටක්කා මල් පාටින් සිසිල් හෝ අයිස් දියරයෙහි විශාල බඳුනකට ඇද දමා විනාඩි 5 ක කාලයක් වාඩි වී සිටිය යුතුය. හොඳයි.
- ඩිල්, සුදුළූණු, අබ ඇට, සුමුදු බීජ සහ ගම්මිරිස් පෙට්ටි (භාවිතා කළහොත්) වීදුරු ටින්ට් භාජන අතර බෙදන්න. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා භාජන විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඒවා පිරිසිදුව තබාගත යුතුය. එළවළු මුදු සහ භාජන වල ඇති රාමු අතර සමහර හිස් අවකාශයක් ඉතිරි වී ඇත.
- මී පැණි සහ ලුණු විසුරුවා හැරීම සඳහා කුඩා භාජනයක් තුළ පොඟවා ගැනීම සඳහා ජලය, විනාකිරි, මීපැණි සහ ලුණු ගෙන එන්න. ඕනෑම පෙනුමක් ඉවත් කර ඉවත් කරන්න. වට්ටක්කා සහ කුළුබඩුද ඇතුලු උණුසුම් brine වත්. මෙම වට්ටක්කා අති ක්ෂාර තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම ගිල්වා විය යුතුය.
- ශීතකරණය තුළ ඝණ ලෙස ආවරණය කර ගබඩා කර තබන්න.
කුළු බඩු වට්ටක්කා අච්චාරු පැය 24 ක් තුළ කන්න සූදානම් වනු ඇත, නමුත් එය සේවය කිරීමට පෙර සතියක් බලා සිටීමට හැකි නම් වඩා හොඳ වනු ඇත. එය මාස 6 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ තබනු ඇත, නමුත් මාස 3 ක් ඇතුළත ආහාරයට ගැනීමෙන් හොඳම වේ. මාස 3 කට පසු එය ආහාරයට ගැනීමෙන් ආරක්ෂාකාරී වුවත්, රසය සහ රසය හොඳ නැත.
යෝජනා ඉදිරිපත් කිරීම
රසවත් වට්ටක්කා පෙති හොඳ ආහාරයට ගත හැකිය. එය රසවත් තැටියක කොටසක් ලෙස එය තනිවම නැගී සිටියි, නමුත් එම සන්දර්භය විශේෂයෙන් මෘදු, මෘදු මෘදු චීස් සමග සමගාමී. එය ඉක්මනින් ඩැප් හෝ පැතිරීම සඳහා ලේන්හේ හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග එය කපන්න පුළුවන්.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 131 |
| මුළු ෆැට් | 1 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 2,709 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 28 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 7 ග්රෑම් |