මැදපෙරදිග චිකන් ෂවර්ම යනු සිහින් පෙති කපන ලද කුකුළු මස්, එළවළු සහ සෝස් පතා රොටියකින් ඔතා ඇති රසවත් පිටි සැන්ඩ්විච් වට්ටෝරුවකි.
ෂවර්මා යනු එළිමහනේ අවසන් ආහාරය වේ. ඔබ කවදාවත් ෂවරම නොතිබුණි නම්, ඔබ සැබවින්ම ක්ෂණික ආහාර වේලක් මත අතුරුදහන් වී ඇත. එහි කෙචප් හා අබ සමග වේගයෙන් ආහාර බර්ගර් මෙන්, ෂවර්arma එය සමඟ යාමට සෝස් නැති නම් සම්පූර්ණ නැත. වට්ටෝරුවකට උත්සහ කිරීමට පෙර, කරුණාකර ෂවර්මා පයිතුව කියවන්න .
චිකන් පැය 8 ක් හෝ එක රැයකින් සෑදීමට අවශ්ය වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- චිකන් සඳහා:
- 1 1/2 රාත්තල් කුකුළු කලවා (හෝ පියයුරු, රහිත, සමේ, සිහින් කපා)
- Marinade සඳහා:
- 1 කුසලාන
- යෝගට් (සරළ)
- 1/4 කෝප්ප විනාකිරි
- 2 කරාබුනුවන් සුදුළූණු (තැළුණු)
- 1 තේ හැන්දක ගම්මිරිස්
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- කරදමුංගු 2
- 1 තේ හැන්දක allspice
- 2 හැදි ලෙමන් යුෂ (1 ලෙමන්
- සෝස් සඳහා:
- 1 කුසලාන ටහිනි
- 2 කරාබුනුවන් සුදුළූණු (තැළුණු)
- 1/4 කුසලාන ලෙමන් යුෂ
- 2 හැදි යෝගට්
- සැන්ඩ්විච් සඳහා:
- 1 ළූණු (තුනී පෙති කපා)
- තක්කාලි 1 සිට 2 දක්වා (තුනී පෙති)
- 1 පිපිඤ්ඤා (සිහින් කපා)
- 1/2 තේ හැන්දක සුමාව
- 1/2 කෝප්ප නැවුම් parsley (සිහින් ව කැඩුණු)
- විකල්ප: අච්චාරු පෙති
- කුඩා පිටි පාන් 8 ක් (විශාල පිටි රොටි 4)
එය කරන්නේ කෙසේද?
Marinade කරන්න
- විශාල භාජනයක් තුළ, 1 කුසලාන යෝගට්, විනාකිරි, 2 කරාබුනැටි හොඳින් සුදුළූනු, ගම්මිරිස්, ලුණු, කරඳමුංගු, Allspice, සහ ලෙමන් 1 යුෂ හොඳින් මිශ්ර තෙක් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- චිකන් එකතු, marinade සමඟ හොඳින් ආලේපනය කරන්න. මිශ්රණයක් වියළි නම්, ඔයිල් ඔයිල්, වරකට වරක් 1 යුෂ එකතු කරන්න, ඔබ නිවැරදි අනුකූලතාව ලබා ගෙන ඇත තෙක්. අවම වශයෙන් පැය 8 ක්, අවම වශයෙන් එක රැයකින් ආවරණය කරන්න.
චිකන් කුක්
- තොගයක් හෝ විශාල සාස්පෙනේ දී මිනිත්තු 45 ක් හෝ මධ්යස්ථ තාපය මත කුකුළු මස් කුකුළුවා කුකුළුවා ආහාරයට ගන්න. අධිෂ්ඨාන කර නොගන්න වග බලා ගන්න!
- චිකන් ටිකක් වියළි නම්, ජලය කිහිපයක් හැදි එකතු කරන්න.
- කුකුල්මස් සිදු කරන විට, එය එය ඉරා දැමිය හැක, එය කපා හෝ විශාල කැබලි වල තබන්න. එය තුනී ලෙස කපා ඇති තාක් කල්, වෙනසක් නැත.
සෝස් සූදානම් කරන්න
- චිකන් පිසීමේදී සෝස් සූදානම් කරන්න.
- කුඩා භාජනයක් තුළ, tahini එකට මිශ්ර, 2 කරාබුනැටි තනුක සුදුළූණු, 1/4 කුසලාන ලෙමන් යුෂ, සහ 2 හැදි යෝගට්, හොඳින් මිශ්ර. පසෙකට දමන්න.
සැන්විච් එකතු කරන්න
- විශාල පාත්රයකට, ළූණු, තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා එකතු කරන්න, සහ sumac සමග ඉසිය යුතු ය. Parsley සහ අමතර අච්චාරු පෙති එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර. පසෙකට දමන්න.
- සෑම රොටියක් ම කුකුල් මස් දමා රොටි 1/4 ක් ආවරණය කරයි. එළවළු එකතු කරන්න සහ සියල්ලටම වඩා සෝස් වත් කරන්න. බුරිටෝ වගේ ඔබත් ෂවර්මා! ඔබට සාක්කුව සාදා ගැනීමට පුවක් පෙති කපන්න පුළුවන්.
- ෆ්රයිස්, ෆලෆෙල් , හූමුවස් හෝ ටැබූලා වැනි සලාදයක් සමඟ ඔබට ෂවර්මා සේවය කළ හැකිය.
ෂවර්මා සඳහා විකල්ප සෝස්
ෂවර්මා සමග හොඳින් සෝස් වර්ග කිහිපයක් තිබේ. කට්ටිපා වැනි සෝස් වර්ගයක් කුළුබඩු බෙල්ලෙකු සමඟ සෝස් මිරිකන්න හෝ එය තුළ සැන්ඩ්විච් බඳුනක් කඩා දමන්න. මෙන්න ජනප්රිය ෂවර්මා සෝස් වර්ග කිහිපයක්:
- Tahini Sauce : මෙම තල වර්ග පදනම් කරගත් සෝස්, මැද පෙරදිග ආහාර පිසීමේ මූලික ආහාරයක් වේ. එය සාමාන්යයෙන් ෂවර්මා සමඟ සේවය කර ඇත.
- ෆලාෆෙල් උණුසුම් සෝස්: ඔව්, එය ෆලෆෙල් කියනවා, නමුත් එය ෂවර්මා මත විශිෂ්ටයි. ප්රවේශම් වන්න, නියත වශයෙන්ම එය කුළුබඩුවක්.
- Tarator Sauce : මැද පෙරදිග ආපනශාලා ඔබ ගැන නොදන්නා රහස් සෝස් මෙයයි. හොඳයි, රහසෙන් පිටතට ගොස් මේ සෝස් රසයි. ටොරාට්රෝහි අති විශිෂ්ට සෝස් එකක් සෑදීමට ටාහිණි සමඟ සුදුලූනු සමග ඒකාබද්ධ වේ.