අලුත් ක්රැන්බෙරි සෝස් සෑදීම පහසු නැත, නමුත් එය විනෝදයක්! මෙම නැවුම් බෙරිවල ශබ්දය ඝෝෂාකාර දියරයක් යටතේ "පොම්පයක්" යනුවෙන් ශබ්දය බෙහෙවින් ඝෝෂාකාරී වේ. එය නියපොතු කදම්භයේ ශබ්දයක් වේ. මෙම ලුණු හා කැහිණ වැනි ලස්සන අමුද්රව්ය මෙන් පෙනෙන්නට පුළුවන. නමුත් මෙම උකුස්සන්ගේ සිත් ඇදගන්නාසුළු නැවුම් බ්රැන්ඩි්රක් සෝස්වල රසයන් ඉතා රසවත් වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කුසලාන සීනි
- 1/2 කෝප්පයකි
- කැබර්නෙට් වයින් (බොහෝ රතු වයින් වැඩ කරනු ඇත)
- 1/2 කෝප්ප තැඹිලි යුෂ (නැවුම්)
- 2 හැදි තැඹිලි රැට්
- 1
- කුරුඳු දණ්ඩක්
- 1 බෑග් / 12 ක් යුෂ cranberries (නැවුම්)
- 1 ලුණු ලුණු
- 1 කයිචෙන් එකක්
- 1/4 කුසලාන ජලය (සීතල)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සීනි මධ්ය සාස්පාන් බවට පත් කරන්න. දොඩම් යුෂ, වයින්, සිහින්ව, කුරුඳු පාට සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න, සහ ඒකාබද්ධ කිරීමට කලවම් කිරීම. මධ්ය තාපයට වඩා මිශ්රණයට මිශ්රණය ගෙන එන්න. මිශ්රණය සිසිල් වන අතර, cranberries එකතු කරන්න. බෙරි වර්ග "පොප්" වෙත ආරම්භ වන තුරු උනුසුම් කිරීමට පෙරාති. විනාඩි 10 ත් 12 ත් අතර මිශ්රණයක් සිහින් වතුර සිඳී යනවා. සෝස් ගොරෝසු වීමට පටන් ගනී, සහ බෙරි සියල්ලම කඩා වැටෙනු ඇත.
- සීතල වතුර 1/4 කෝප්පයක් එකතු, හොඳ කලවම් කිරීම සහ තාපය නිවා දමන්න. සෝස් සිසිල් සහ කලවම් කර ඇති පරිදි ඔවුන් බෙරි වර්ගයක් පුපුරා නොගියහොත්, කරදර නොවන්න. කුරුදු පොල්ල ඉවත් කරන්න. මැද මිශ්රණයට මිශ්රණය මාරු කරන්න.
- මෙම මිශ්රණය විටින් විට ඇවිස්සීමත් සමඟ කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල්ව තබන්න. සෝස් සිසිල් වන විට එය ඉතා ඝනක වනු ඇත. සේවය කිරීමට සූදානම් වන තුරු හා ශීතකරණය. ක්රැන්බෙරි සෝස් සති 2 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගනු ඇත.
වට්ටෝරු ඉඟි සහ සටහන්
නැවුම් cranberries සැප්තැම්බර් මාසයේ සිට අග දක්වා ලබා ගත හැකිය. මිලදී ගැනීමෙන් පසු, සම පැහැති රතු පැහැති, සමක් නැති සම රැලි සහිත බෙරි තෝරා ගන්න. ඔවුන් කපා හැරීම් හෝ ඉරිතැලීමකින් තොරව ස්පර්ශ කිරීමට දැඩි ලෙස කටයුතු කළ යුතුය. ඔවුන් හැඩ ගසාගෙන යන පරිදි මෘදු හෝ හිස්කබල් පෙනෙන බෙරි ඉවත් කරන්න. ඔබ බෑග් තුල සුදු cranberries කිහිපයක් සොයා ගත හැකිය. ඒවා භාවිතා කිරීම ඉතා හොඳයි; ඔවුන් හුදෙක් රතු පාටින් මෙන් හිරු එළිය මෙන් නිරාවරණය වී නොමැත.
නැවුම් බෙරි ඔවුන්ගේ මුල් ඇසුරුමේ සති 2 දක්වා ශීතකරණය කළ හැක. ඔබ අවුරුද්ද පුරා cranberries සැපයුම් කිරීමට කැමති නම්, නැවුම්ව මිලදී ගත හැකි අවස්ථාවලදී ඒවායේ මුල් ඇසුරුම්වලදී ඒවා ඉවත් කිරීම තහනම් කර තිබිය යුතුය. ඔවුන් අවුරුද්දක් දක්වා ශීත කළ හැක. ඒවා ෙබ්කිං කිරීම සඳහා ශීත කළ ෙහෝ ශීතකරණය තුළ එක රැයකින් තාපාංක.
භාවිතා කිරීමට පෙර බොහෝ විට cranberries ඉවතට, සහ කාණු ඉවත් කරමු. නැවුම් cranberries එක 12 ක කූරු 3 ක කෝප්පයක්