පැසවන ලද turnips ආසියාවේ හා යුරෝපයේ සාම්ප්රදායික ආහාර වේ. කොරියාවේ, turnips භාවිතා කරන්නේ කිම්චි ආකාරයකි . මෙම වට්ටෝරුව සරළ, පිරිසිදු රසයක් සහිත සාම්ප්රදායික ජර්මානු පැසවීමකි. මෙම turnips සෝවර්ක්රේට් වැනි (sauerruben නමින් හැඳින්වෙන) ලෙස ඉරා දැමිය හැක, හෝ එළවළු කෑල්ලක් හෝ කෑලි හැඩැති අච්චාරු සඳහා කපා කළ හැකිය. අශිෂ්ට හා සැහැල්ලුවෙන් වියළන ලද, මිශ්ර එළවළු සලාද කොටසක් ලෙස ඔවුන් විශිෂ්ටයි, හෝ හුරුබුහුටි, ස්නේහනයකින් සැප පහසු ලෙස රස විඳිනවා.
ලැක්ටොෆර්ටෙන්ට් එළවළු සැලකිය යුතු සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ලබයි. පැසවීම ක්රියාවලිය මගින් සෛල ව්යුහය බිඳ දැමීම, පෝෂ්ය පදාර්ථ වඩාත් ෛජවසේවා ලබා ගත හැක. අපේ දිලීර පද්ධති සහ සමස්ත සෞඛ්යය සඳහා හොඳ ප්රොයිබොටික් වලින් පටවා ඇත.
මෙම වට්ටෝරුව පහසු නැත - ටින් කිරීමක් නැත, විෂබීජහරණය කළ භාජන, අමුද්රව්ය පිළිබඳ දිගු ලැයිස්තුවක් නැත. විනාඩි 10 ක් ඇතුලත සියලුම කාර්යයන් ඉටු කළ හැකිය. එකම දුෂ්කර කොටස සතියක කාලයක් බලා සිටියි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- මධ්යසාර turnips 7 සිට 8 දක්වා භාවිතයට ගනී
- කෝප්ප 4 ක්
- 1 tablespoon මුහුදු ලුණු (හෝ කොෂෙර් ලුණු)
- විකල්ප: 1 නැවුම් jalapeño
එය කරන්නේ කෙසේද?
- Turnips සූදානම් කරන්න. ඔබ සාම්ප්රදායික කෲට් ආකාරයේ සාවර්ruben සාදා ගැනීමට හෝ ඒවාට විසුරුවා හරින්න, හෝ අච්චාරු අච්චාරු සඳහා තුනී වට රවුමක් හෝ ක්ලිං කපන්න. එක් එක් අවස්ථාවකදී, කෑලි හැකි තරම් හැඩගස්වන්න උත්සාහ කරන්න.
- Jalapeño භාවිතා කරන්නේ නම්, කඳේ අවසානය ඉවත් කර, ඔබ කෙලින්ම බීජ ඉවත් කිරීම, සිහින් රවුම් බවට පත් කරන්න. උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග වැඩ කරන විට රබර් අත්වැසුම් භාවිතා කිරීමට වගබලා ගන්න. ඔබේ ඇස් හෝ වෙනත් ශ්ලේෂ්මල පටල ස්පර්ශ කිරීමට වග බලා ගන්න.
- පිරිසිදු වීදුරු ජාවාරම් වලට turnips සහ ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් ලිහිල් කර තබන්න. තදින් ඇසුරු නොකරන්න; ඔබට ක්ෂීරපාට ඔරොත්තු දීමේ හැකියාව ඇති බවට වග බලා ගන්න. ලැක්ටෝ-පැසුණු ආහාර සඳහා භාජන විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඔවුන් ඇත්තටම පිරිසිදු වන්න.
- ලුණු සහ ජලය ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් අති ක්ෂාර කරන්න. ක්ලෝරීන්, පැසවීම ක්රියාවලියට මැදිහත් විය හැකි නිසා ක්ලෝරිනීකෘත ජලය භාවිතා කිරීම වැදගත් වේ. ෆිල්ටර් වතුර වතුර හොඳයි. බ්රිටා ෆිල්ටරය හරහා නිතිපතා රඳවා තැබිය හැකිය. විකල්පයක් ලෙස, ඔබ ජලය උනු හැකි අතර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට ඉඩ ලබා දිය හැක, නැතහොත් ක්ලෝරීන් විසුරුවා හැරීමට පැය 24 ක් ජලය පිටව යා හැක. ඔබේ ටැප් වතුර ඉතා අපහසු නම්, පෙරහන ජලය මිලදී ගැනීම ගැන සලකා බලන්න.
- එළවළු ලුණු කිලෝවක් වත් කරන්න. ඕනෑම වායු බුබුලු මුදා හැරීම සහ ක්ෂීරපායීන් තුළට තල්ලු කිරීම සඳහා එළවළු මත පැටවෙන්න.
- පියන් සමඟ පියනක් හෝ චෙස්ක්ලට් හෝ පවිත්ර රොන්මඩයක් ආවරණය කර තබන්න. විකල්පයක් වශයෙන් කුඩා පැසවන පැසීමේ කට්ටලයක් භාවිතා කරන්න . ක්රියාකාරී පැසවීම සිදු වන විට සිදුවිය හැකි විය හැකි ඕනෑම පිටාර ගැලීම සඳහා තහඩු මත භාජන තබන්න.
- දින 3 ක් තුළ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී භාජන තබන්න. මෙම කාලය තුළ අවම වශයෙන් දිනකට වරක් ආවරණ ඉවත් කරන්න. අතිරේක ලුණු ඇටයක් අවශ්ය නම් එළවළු තවමත් ජලයෙන් යට වී ඇති බව දැක බලා ගන්න. ඔබ පැසවීම සමහරක් බුබුලු දැකීමට පටන් ගත යුතුයි. ඔබ සුදු සිනමා පටයක් හෝ අච්චු පැල්ලම් දෙස බැලුවහොත් එය ඉවත් කරන්න.
- දින 3 අවසානයේදී, turnips පිරිසිදු, සැහැල්ලු ඇඹුල් සුවඳක් සහ රසය තිබිය යුතුය. ශීතකරණය තුළ ඇති භාජන (මෙම වේදිකාවේ දී තහඩු තබා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ). ඔබගේ පැසුණු turnips රස දියුණු කිරීමට අවම වශයෙන් දින පහක්වත් රැඳී සිටින්න.
- මෙම වට්ටෝරුව රොටබාගස් සමඟ හොඳින් ක්රියා කරයි.
- Lactofermented turnips අවම වශයෙන් මාස 6 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත හැකි අතර මාස 3 ක් තුළ හොඳම ආහාරයට ගත හැකිය. මාස තුනකට පසු ඔවුන් තමන්ගේ හැලහැප්පීම් ටිකක් අහිමි කර ගනී.
ඉඟිය: තරුණ ස්ප්රින් turnips භාවිතා කිරීමෙන් වඩා මෘදු බඳුනක් ඇති වේ. චිලී ගම්මිරිස් ඉවත දමන්න. පැසවන ලද ස්ප්රින් turnips ප්රබෝධමත් රසයක් භුක්ති විඳින්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 147 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 0 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |