ඔබ රතුබාග (හ්ලේඩ් හෝ නෙප්ස් යනුවෙන් හැඳින්වෙන) ලෙස හුරුපුරුදු නොවී සිටිය හැකිය. එසේ නැතහොත්, එය සම්භාව්ය ස්කොට්සි ටැටීස් හා නෙප්ස් වැනි සුපුරුදු ශීත ආහාරයක් වැනි ක්රීඩකයෙකු වැනි මස් වේ. නමුත් බොහෝ ශීත ඍතු එළවළු මෙන්, මෙම දරුණු turnips අච්චාරු ලස්සන ලෙස.
රුදබාගා ස්කැන්ඩිනේවියාවට අයත් turnip නමින් හැඳින්වේ. දම් පාට සහ කහ පැහැති ශරීරයක් සහිත තවත් බොහෝ turnips වලට වඩා විශාලයි. බ්රසිකා පවුලක සියලු සාමාජිකයන් මෙන් ඔවුන් පිසූ විට ඔවුන් මේ අබ ඇට සහ රසය ඇත. Rutabagas මිළ අඩුයි, කැලරි අඩු, සහ විටමින් සී, කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ කෙඳි වල පොහොසත් වේ.
මෙම පිපිඤ්ඤයේ මීපැණි ස්පර්ශය ගම්මිරිස්වල ස්වාභාවික පැණි රසගන්වන අතර රසවත් රසයන් සමතුලනය කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 2 යි
- 1/4 කුසලාන ලුණු (කොෂර් හෝ වෙනත් අයිකඩිත ලුණු)
- 1 quart water plus 1/2 කුසලාන (බෙදී)
- 1 ටින්ට් ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි
- 1 tablespoon මී පැණි
- 1 ලෙමන් (යුෂ)
- 1 tablespoon සූмин බීජ
- 1 තේ හැන්දක අබ ඇටයක්
- 1 තේ හැන්දක පැපිකා (ඔබට ඩ්රයිඩ් පැපිරා නම් හොඳයි)
- 1/2 තේ හැන්දක කොත්තමල්ලි
- 1/4 තේ හැන්දක කැayen කුඩු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- රොටබාගාවල කඳේ හා රතු පැහැති කොළ කපා, පුළුස්සන පිණිස එළවළු ගම්මිරිස් කටුවකට වඩා කපුරු පිහියකින් භාවිතා කිරීම. රතුබෑගයේ ඝන, රළු සම සාමාන්යයෙන් එළවළු පලතුරුවලට වඩා වැඩිය.
- මිටි 1/2-අඟල් ලෑලි, නැවතත් 1/2-අඟල් බැටළුවන්ට, ෆ්රෙන්ච් ෆ්රයිස් ප්රමාණය හා දිග ගැන කපාගත් රොටබාගා කපන්න.
- වතුර ලීටර් 1 ක ලුණු විසුරුවා ලුණු ද්රාවණය කරන්න. ලුණු ද්රාවණය සඳහා රතුබෑග තීරු එකතු කර පැය 4 ක් හෝ රාත්රි කාලයකට පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. අවශ්ය නම්, ඒවා තාප්ප තබා ගැනීම සඳහා තහඩුවකින් ආවරණය කරයි.
- Colander දී rutabagas ගලා යාම. ක්ෂීරපාය ඉවත් කරන්න.
- පිරිසිදු ඇසුරුම් භාජන තදින් රොටබාගස් පැකට් කරන්න. (මෙම වට්ටෝරුව සඳහා භාජන විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ). රොටබාගා කෑලි ආහාරයට ඉහළින් හා භාජනයේ භාජනය අතර අවම වශයෙන් අඟල් 1/2 හි ඇති හිස් අවකාශය සළසා දීමට ප්රමාණවත් තරම් කෙටි වන්න. එළවළුවලට තදින් ඇසුරුම් කළ යුතු අතර අවසන් අච්චාරු ද්රාවණයෙන් ඉවත්ව නොයනු ඇත.
- සාස්පාන් දී, විනාකිරි, ඉතිරි ඉතිරි 1/2 කුසලාන හා මී පැණි ඒකාබද්ධ කරන්න. නභිගත කරන්න, වහාම තාපය නිවා දමන්න.
- විනාකිරි ද්රාවණය නභිගත වන අතර විනාඩි 2 ක් හෝ අඩු හෝ තාපය මත වියළි තරුවක වියළි රබන් තට්ටුවක් හා අබ ඇටයක් නිරන්තරව තෙම්පරාදු කරන්න.
- පිසින ලද සූප හා අබ ඇට, පැපිරා, කොරියර් සහ කයිනන් විනාකිරි ක්ෂාරමය බවට පත් කරන්න. ලෙමන් යුෂ බීම. භාජනය තුලට අති ක්ෂාර වත් කරන්න. රොටබාගස් අති ක්ෂාරමය ලෙස සම්පූර්ණයෙන්ම ජලයෙන් යටවිය යුතුය. එහෙත්, මතුපිට දිලිසෙන මතුපිට සහ භාජනවල රාමු අතරට වාතය 1/2 ක් තිබිය යුතුය.
- ආරක්ෂිත ටින්ින් පියන් සහ විනාඩි 15 ක් තාපාංක ජල භාජනයක ක්රියාවලිය සැකසීම.
බොහෝ අච්චාරු මෙන්, මේවා ක්ෂණිකව ආහාරයට ගත හැකි ය. එහෙත්, රසය සතියකට හෝ දෙකක සුව කිරීමට අවම වශයෙන් සතියකට හෝ දෙකක කාලයක් තුළ වර්ධනය වන අතර එය දියුණු වනු ඇත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 179 |
| මුළු ෆැට් | 2 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | Mg 2,399 |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 36 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 5 ග්රෑම් |