10 න් 01
මෙන්න ඔබට අවශ්ය වන්නේ පෝලන්ත කිලිබාසා සොසේජස් සෑදීම සඳහාය
බාබරා රෝලෙක් මෙන්න ඔබ සුදු පෝලන්ත සොසේජස් ( biała kiełbasa ) කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.
- අඩි 14 ක් පඳුරු ආවරණ (අතිරික්ත ලුණු ඉවත් කිරීම සඳහා තුන් වරක් සේදීම)
- කිලෝග්රෑම් 4 ක රහිත ඌරු මස් උරහිස් (හොඳින් මෝරා)
- 1/2 කුසලාන අයිස් සීතල ජලය
- 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු (මුද්රණාලයකින් පොඩි කර)
- 4 තේ හැඳි ලුණු
- 1 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- 1 තේ හැන්දක ලොකුජන්
10 න් 02
පෝලන්ත Kiełbasa සොසේජස් මස් කපන්න ඔබේ Grind ගේ උපදෙස් අනුව
බාබරා රෝලෙක් ඔබේ කුඹල්කරුගේ උපදෙස් අනුගමනය කිරීමෙන් ඌරු මස් පටු තීරුවලට කපා දමන්න. ඉන්පසු තීරු තුනෙන් කොටසක් කපා විශාල කුට්ටි ලබා ගන්න.
03 සිට 10 දක්වා
පෝලන්ත කෙයිලබාසා සොසේජස් සඳහා කහට මස් කන්න
මස් කන්න. බාබරා රෝලෙක් නැවතත්, ඔබේ නිශ්චිත කිමිදුම්කරුගේ උපදෙස් අනුගමනය කරමින්, ලී පතුරුකියකින් භාවිතා කිරීම සඳහා යකඩ තට්ටුව පහළට තල්ලු කරන්න. කවදාවත් ඔබේ ඇඟිලි දමා නොගෙන ධාවනය නොවන්න.
04 න් 10
පෝලන්ත කිලිබ්සා සොසේජස් සඳහා බිජු මස් සඳහා කුළු බඩු එකතු කරන්න
බාබරා රෝලෙක් කුඩා භාජනයක් තුළ ලුණු දිය වී යන තෙක් ජලය, සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මාජරම් ඒකාබද්ධ කරන්න. හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් මස් මාංශ සමග මිශ්ර කරන්න.
10 න් 05
පෝලන්ත කෙයිලබසා සොසේජස් මිශ්රණය තුළ කුළු බඩු පරීක්ෂා කරන්න
සොසේජස් මස් ඔබ කැමති ආකාරයටම සප්පායම් කරන බවට වග බලා ගන්න. බාබරා රෝලෙක් මස් මිශ්රණයෙන් කුඩා කොටසක් ෆ්රයිස් සහ කුළුබඩුද නිවැරදියි කියා වග බලා ගන්න. මතක තබා ගන්න, සොසේජස් බොහෝ විට සීතල ආහාරයට ගැනීමෙන් සහ සීතල ආහාර කුළුබඩුවක් තිබිය යුතුය. කෙසේවෙතත්, දුම් පානයන් වැඩිදියුණු කරන බව ද අවබෝධ කර ගන්න. හොද සමතුලිතතාවක් ලබා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.
10 න් 06
පෝලන්ත කෙයිලබාසා සොසේජස් සෑදීම සඳහා සෝස්ගේ ස්ටූෆර් මත ආවරණයක් ලිස්සා දමන්න
බාබරා රෝලෙක් ආවරණයක් එක කෙළවරක් ඇති කර ගන්න. නොකැඩූ පිසින ඉසින සමග ස්වල්ප නලයක් සැහැල්ලුවෙන් ආලේප කරන්න. නලය මත ආවරණයේ කෙලවරේ නොකැපිය යුතු අතර ගැටලුව අවසන් වන තුරු ඔබ තල්ලු කරනු ඇත.
07 සිට 10 දක්වා
පෝලන්ත කයිබ්බාසා සොසේජස් සෑදීම සඳහා කපන ලද මස් මාළු පෙදෙස තැබිය යුතුය
බාබරා රෝලෙක් බිම මස් සමග ආප් කූඩය පිරවීම සහ බෙලි පේස්ට් සමග එය තල්ලු කරන්න.
10 න් 08
පෝලන්ත කෙයිලබසා සොසේජස් සඳහා මස් පිටතට ගන්න
බාබරා රෝලෙක් ඔබේ නිෂ්පාදකයාගේ වේග නිර්දේශය අනුගමනය කිරීමෙන්, එක් අතකින් අඹයකුට මස් බලයට ගෙන, අනෙක් අතට සම්බන්ධතාවයෙහි සබැඳිය පාලනය කිරීම සඳහා භාවිතා කරන්න.
09 න් 10
බඩ පෝලන්ත කෙයිලබාසා සොසේජස්
බාබරා රෝලෙක් විශාල භාජනයක් තුළ සොසේජස් තබා වතුර සමග ආවරණය කරන්න. ඉහළ තාපයක් ඉහළින් උනු. මධ්යම මට්ටමේ තාපය අඩු කර විනාඩි 30 ත් 45 ත් අතර කාලයක් තිස්සේ අනාවරණය වී ඇත.
10 න් 10
පෝලන්ත Kiełbasa සොසේජස් තම්බා, බ්රවුන්ඩි හෝ දුම් පානය කරන්න
Smacznego! - බොන් පැන්ටියෙට්! බාබරා රෝලෙක් සොසේජස් තම්බන ලද පසු, එය නොකැඩී පිසින ස්පීඩයකින් ආලේප කර ඇති අතර, එය වතුරෙන් අඟලකට 1/4 සෙ.මී. උඳුනක උඳුනක දී උෂ්ණත්වයේ දී හෝ වෙනත් තාපාංක ආහාරයක් තුළ ආලේප කළ හැකිය.
ඔබේ සොසේජස් ග්රිල් කිරීමට හෝ දුම් කිරීමට කැමති නම්, එය මුලින්ම උනු වීමට අවශ්ය නොවේ.