බොහෝ තුර්කි වට්ටෝරු සුභ පැතුම්, නත්තල් සහ හනුුක් භුක්ති විඳිනවා
ස්තුති, නත්තල් සහ අනෙකුත් ශීත කාලවල සම්ප්රදානුකූලව තුර්කියේ සමරනු නොලැබේ. මේ අවුරුද්දේ මේ අවුරුද්දේ අපට බොහොමයක් මෙනූපත් හා කෑම වර්ග හුරු පුරුදු නැත. ශුභාරංචිය නම්, ඔබට තවමත් තුර්කි වට්ටෝරු භාවිතා කළ හැකි අතිශය අසාමාන්ය නිවාඩු උත්සවයක්.
සැබවින්ම ස්තුති දීම, නත්තල් සහ අනෙකුත් ශීත නිවාඩු දින මෙනුව සැබවින්ම ස්තුති කරන බව පුරාණ හා සම්භාව්ය තුර්කි කෑම වර්ග ඇති බව ඔබ දැන ගනු ඇත.
සුප්රසිද්ධ අමුද්රව්ය වලින් ව්යංජන රස බැලීම්
යතුර වන්නේ ය. තුර්කියෙහි සුන්දරත්වයගෙන් එකක් වන අතර එහි විවිධත්වය සහ පොදු, සුප්රසිද්ධ අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීමයි. මෙම අමුද්රව්ය සහ කුළු බඩු විවිධ ක්රම සමඟ පිසූ අද්විතීය සංයෝග වල භාවිතා වේ. මේ නිසා එන්සයිම, නමුත් සුහදශීලීව හුරුපුරුදු සහ සැනසිලිදායක වූ ආහාර සඳහාම වේ.
ඔබේ නිවාඩු මෙනු සඳහා, මෙය හුරුපුරුදු මත නැවුම්, විදේශීය නවෝත්පාදනයකට පරිවර්තනය කරයි, අවුරුද්දකට පසුව එකම පැරණි මෙනුව තුළ ඒකාකාරව බිඳීමක්. අමතර ප්රතිලාභයක් වන්නේ යුරෝපීය හා උතුරු අමෙරිකානුවන්ට වඩා තුර්කි කෑමට වඩා සැහැල්ලු බවයි. එපමණක්ද නොව, ඔබ බොහෝ විට කමින් බොමින් අවසානයි, නමුත් අඩු කාලයක් තුළ ඔබගේ මංගල්යය සුවවීම!
ඔබේ රස බැලුම්
අතුරුපසක් සඳහා වට්ටක්කා පයිඩ්වල වෙනස් වෙනස්කමක් වන්නේ කෙසේද? රයිස්, පයින් ගෙඩි , වියළි මිදි යොදයි සහ අක්මාව සමඟ සාදන ලද ඔබේ තුර්කිය පිරවීම ගැන කුමක් කිව හැකිද?
සුවඳැති සෙරීලියක් හා කැරට් රසවත් එළවළු පැණිරස කෑමක් වැනි ශබ්දයක් වගේ? මෙම සියලු නිවාඩු දින කන්නය ඔබේ රසවත් අංකුර රසවත් නම්, කියවන්න.
පහත දැක්වෙන්නේ, ඔබගේ සුපුරුදු නිවාඩු මෙනුව මට ඔබේ තෑගිබෝග හිමියන්ට පිරිනමන තුර්කි වට්ටෝරු ඇතුළත් කර ගැනීමට අවශ්යයි. කරදර නොවන්න, ඔවුන් හොඳින් පරිපූර්ණව ගැලපේ.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ ඇත්තෙන්ම ඔබේ පුර්ව නිවාඩු මෙනු සමඟ තුර්කියේ වට්ටෝරු භාවිතා කළ හැක, වට්ටක්කා අතුරුපසක් දක්වාම!
අයිඩියල් "තුර්කිය" සම්පූර්ණ පාඨමාලාව නිවාඩු මෙනුව
දිගු, දිගු, සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් පිරිනැමීම සඳහා සුප් හා රස කෑමට අතුරුපස හා කෝපිවලට අවශ්ය සියලු දේ ඇතුළත් වේ. පහත දැක්වෙන සබැඳි සමඟ වට්ටෝරු හා වට්ටෝරු මෙන්න. ඔබට ඔවුන් අතරේ තෝරා ගත හැකි අතර, හෝ තුර්කියේ ගර්භයක් සහිත වින්දන ආහාර වේලක් සඳහා ඔවුන් සියල්ල සූදානම් කරන්න.
08 දින 01
ආහාරයට ගන්න: ඇටිකෝක් බෝංචිඔලිව් තෙල් සමඟ තුර්කියේ ආටිකෝකෝ බෝංචි ඡායාරූප © 2012 Elizabeth Taviloglu ආහාරයක් ලෙස, මම තුර්කියේ පිරුණු Artichoke පොකුණු නිර්දේශ කරමි. ඔවුන් ප්ලාස්ටික් මත දර්ශනීය ලෙස පෙනෙන අතර විශේෂ අවස්ථාවන් සඳහා ප්රමාණවත් තරම් විචිත්ර ලෙස වැඩිය. මෙම artichoke රසය පොහොසත් වන අතර සෙසු මෙනුව සමඟ හොඳින් හොඳින් ගමන් කරයි.
08 සිට 08 දක්වා
සුප්: තුර්කි විලාසිතාවේ Creamy Celeriac සුප්ඡායාරූප © 2012 Elizabeth Taviloglu Celeriac සුප් සැල්දිරිවල සියුම් සුවඳ සමග ක්රීම් සහිත, සුමට සුප් එකක් වේ. එය සකස් කිරීමට පහසු වන අතර එය රෝස්ට් තුර්කිය හා අනෙකුත් නිවාඩු උත්සවය සමග පරිපූර්ණ ය.
08 දින 03
පලේ පිරිසිදු කරන්නා: නැවුම් ප්රණිත බීජපොග්රෙග්රේටිත බීජ පාඨමාලා අතර විශාල තෙලක් පිරිසිදු කරන්නකි. ඡායාරූප © ඇන්ඩෲ-බ්රෙට්-වොලිස්-ගැටි රූප ප්රධාන පාඨමාලාවට පෙර මා සාමාන්යයෙන් දෙමුහුන්ට් සෝර්බට්ගේ තනි පැකට්ටුවලට සේවය කරති. නැතහොත් පාඨමාලා අතර තෙතමනය පිරිසිදු කිරීමක් ලෙස අමුත්තන්ට විනෝද වීම සඳහා එක් එක් ස්ථානයේ කොටසක් ලෙස දෙමුහුන් බීජ වල වෙඩි තැබීම.
08 සිට 08 දක්වා
ප්රධාන පාඨමාලාව: සහල් හා චෙස්නට් බඩු සමග තුර්කිය කම්බිඡායාරූප © 2012 Elizabeth Taviloglu ප්රධාන පාඨමාලාව සඳහා, මම සාමාන්යයෙන් එය රෝස් කරන ලෙස පිසූ, පිසින ලද උඳුනක ගිලුණු තුර්කිය නිර්දේශ කරමි. වෙනස වන්නේ පුම්බාවයි.
පාන් මත පදනම් වූ පිරවුම් හැරුණු විට, තුර්කිය විසින් ඔවුන්ගේ මස් හා කුකුළු ආහාර සඳහා බත් මත පදනම් වූ පිරවුම් ද්රව්ය ආඩම්බර වී තිබේ.
සහල්, පයින් සහ කරන්ට් පිරවූ තණකොළ සහිත අවන් උඳුන සඳහා මෙම වට්ටෝරුව, වඩා හොඳින් හුරුබුහුටි දෑස් කර ගැනීම සඳහා විකල්ප පුලුස්සා කරන ලද කස්තූන් ඇත. එය ඇත්තෙන්ම රසවත්.
08 සිට 05 දක්වා
පැත්තේ: රොමානා බෝංචි ඔලිව් තෙල්
රෝමානු, ඉතාලි පැතලි කොළ පැහැති බෝංචි ලෙස හොඳින් හැඳින්වෙන, තුර්කි විලාසිතා සකස් කර ඇත. ඡායාරූප © 2012 Elizabeth Taviloglu දෙවෙනි වැදගත් නිවාඩු දිනයක දී පිසින ලද අර්තාපල් සඳහා තුර්කි විකල්පයක් ඇති බව ඔබ දැන ගන්නට ඇත. තුර්කියේ දී, මෙම ආහාරය "අර්තාපල් පිදුරු" ලෙස හැඳින්වේ .
එය බටර් වර්ග, මිල්ක් හා සන්සන්දනාත්මක පිපිඤ්ඤා අර්තාපල්වල තරමක් කුඩම් අනුවාදයක් වේ. එය තුර්කියේ යුෂ සමග ඔබ තුර්කිය, පුරවන හා සෝයාකාරි සමග හොඳින් පරිපූර්ණ වේ.
ඔලිව් තෙල් සමඟ සකස් කර ඇති බොහෝ තුර්කිය එළවළු පැණිරස ආහාර වලින් එකකි, පැරණි බඳුනට, කැරට් හා මුතු ලූනුවලින් වෙහෙසට පත් වී ඇත්නම්. සෙරීලියැක් සහ කැරට් හෝ රොමැනෝ බෝංචි පැරණි ආකාරයෙන් සකස් කර ඇති එළවළුවලට කදිම විකල්පයකි.
මිහිරි අර්තාපල් ගැන කුමක් කිව හැකිද? ස්වීට් අර්තාපල් තුර්කියේ ස්වදේශීය නොවේ, සාම්ප්රදායික තුර්කියේ ආහාර පිසීමට භාවිතා නො වේ.
විශාල නගරවල විශේෂිත ග්රැමිපර්වලදී ඔවුන් මෙහි සොයා ගත හැකිය. මම සාමාන්යයෙන් මිහිරි අර්තාපල් සඳහා තම්බා වට්ටක්කා ආදේශ කරයි.
ටෙන්ඩර් තෙක්, එය තාපාංකය සමග අමතර ජලය වතුරට තට්ටු කරන්න, රස බටර්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, එවිට ඔබට එය ඇත. ඔබ පවා දුඹුරු සීනි සහ මාෂ්මලූස් එකතු කළ හැකි අතර, පැණි රස ඇති පරිදි, උඳුන තුල පිළිස්සීම.
06 සිට 08 දක්වා
අතුරුපසක් 1: කඳන් සහිත කීම් සහිත කැන්ඩිඩ් වට්ටක්කාඡායාරූප © 2012 Elizabeth Taviloglu වට්ටක්කා පයි වැනි අතුරුපසකින් තොරව නිවාඩු මෙනුව සම්පූර්ණ නොවේ. මම වට්ටක්කා පයිටත් ආදරෙයි. නමුත් මම බොහෝ විට එය භුක්ති විඳිනවා භෝජනයෙන් පසු මට සම්පූර්ණ වේ.
කබොල්ලෙන් තොරව වඩා සැහැල්ලු තුර්කි වට්ටක්කා අතුරුපසක් ඔබට ලබා දිය හැකිය.
තුර්කිය කැන්ඩිඩ් වට්ටක්කා අතුරුපසක් අතිරේක කාබන් නොමැතිව සාම්ප්රදායික පයිති මෙන් බොහෝ වට්ටක්කා පන්ච් පැකට්ටුවකි. එයද ඉතා පහසුයි.
07 සිට 08 දක්වා
අතුරුපස 2: කැන්ඩිං Quince අතුරුපසඡායාරූප © 2012 Elizabeth Taviloglu ඉදිරිපත් කිරීමට දෙවන අතුරුපසක් අවශ්ය ද? ඔබ තුර්කි quince අතුරුපස උත්සාහ කළ හැකිය. තවත් සුන්දර, ගැඹුරු පලතුරු අතුරුපසක්.
08 සිට 08 දක්වා
තුර්කිය කෝපිඡායාරූප © Sakin - Fotolia.com කෝපි හෝ තේවලින් තොරව නිවාඩු ආහාරයක් නොලැබෙනු ඇත. හොඳ ආහාරයක්, තුර්කියේ කෝපි හෝ අලුත් නැවුම් තුර්කියේ තේ කෝප්පයකින් ඔබේ ආහාරය ගන්න.
තුර්කිය ප්රීතිමත් කෑල්ලක් සමග එක් එක් කුසලානක් හෝ වීදුරුවක් සැරසීම සහ ක්රීම් ඩෙන් menthe හෝ amaretto වැනි රසකළ රසකාරකයක් සහිත කුඩා සැරසිලි වීදුරුවකි. සමහර රටවල තුර්කියේ තේ සහ කෝපි වගාව ඔබේ නිවාඩුව ගත කිරීමට ඉඩ දෙන්න.