බ්රෝ යනු පෘතුග්රීසි පාන් වැඩියෙන්ම රසවත් වර්ගයකි. රොටි පිටත අඳුරු වන අතර උකුස්සන්ට දත් දත් සඳහා ව්යායාමයකි. කෙසේවෙතත්, ඇතුළත කුකුළන් සහ තෙතමනය ඇත, නමුත් සමහරක් රොටි විය හැකි ආකාරයෙන් නොව, අවම වශයෙන් වාතයේ නැත. සාමාන්යයෙන් තිරිඟු පිටි සමඟ මිශ්ර කර ඇති ධාන්ය පිටි එය ඝන වේ. ඔබ එක පෙත්තක් තුළ මුළු ආහාර වේලක් ආහාරයට ගන්නා බව ඔබට හැඟේ!
බ්රෝනා සෑදීමේ හොඳම ක්රමය පිළිබඳ අදහස් බොහොමයක් විවිධාකාරව පෙනේ. මා විසින් කියවා ඇති සමහර වට්ටෝරු ස්පොන්ජ් ක්රමයක් භාවිතා කරන අතර, ඇතැම් සමහරුන්ට ඉරිඟු පිටි වෙනුවට කොරුන්මිල් මත වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. සමහරුන් කිරි සහ ටිකක් ජලය පමණක් භාවිතා කරයි. එක් මූලාශ්රයකට අනුව, අශෝරියානුවන් මෙම රොටි අනුවාදය සුදු පාන් පිටි භාවිතා කරමින් Pao de Milho යනුවෙන් හැඳින්වේ .
මෙම පාන් පුළුස්සා ගැනීම සඳහා සාම්ප්රදායික ක්රමයක් වාෂ්පයෙන් පිරි ගඩොල් හෝ ගල් උඳුනක විය. මෙය තද පිටත කබොල සහ තෙත් අභ්යන්තරය නිර්මාණය කරයි. පහළ වට්ටෝරුව ඇනා පැටුලියා ඔර්ටින්ස් හි පෘතුගීසි ගෘහස්ථ ආහාර පිසීමේ දී එක් අයෙකුගේ අනුවර්තනය කරන ලද අතර නිතිපතා නිවසේ උඳුන තුල පිළිස්සීම විය හැක. ඔබ ගඩොල් අවන්හලක බලපෑම අනුකරණය කිරීමට ඔබ උනන්දු වන්නේ නම්, පීසා ගල් මත රොටි පුළුස්සා හෝ ජින් ඇන්ඩර්සන්ගේ ක්රමය භාවිතා කර, පොර්ට් ඔෆ් ද පෘතුගීසියෙහි පොතෙහි පොත්වල සඳහන් කර ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 tablespoon වියළි යීස්ට්
- 1/4 කුසලාන උණුසුම් ජලය (ෆැරන්හයිට් 90 ත් 112 ත් අතර)
- 1/2 tablespoon all-purpose පිටි
- කිලෝග්රෑම් 1 අඟුරු
- 3 සිට 3 1/4 කෝප්ප ජලය (තාපාංක සහ බෙදී)
- රසවත් 1 tablespoon ලුණු
- 1 රාත්තල් සැළකිය යුතු පිටි (මා විසින් මෙම ආහාර වර්ගයට ලස්සන ස්වරූපයක් එකතු කරන බව මගේ සෞඛ්යාරක්ෂිත ආහාර ගබඩාවකින් එකක් භාවිතා කරයි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ස්පොන්ජිය සූදානම් කරන්න: උණුසුම් ජලය තුළ යීස්ට් විසුරුවා හැර විනාඩි 10 ක් තැබීමට. 1 tablespoon පිටි තුළ මිශ්ර, ආවරණය සහ පැය 1 සඳහා වෙන්.
- ලොකු බඳුනක ඉරිඟු පිටි තබන්න. උතුරන වතුර කෝප්ප 2 ½ ක් තුළ ලුණු දිය යුතුය. ඉරිඟු පිටි මත ලුණු සහිත ජලය වත් කර ඉක්මනින් ඇවිස්සීමත්, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම මිශ්ර කර, පිටි තෙතමනය රඳවා තබා ගන්න. එය ගොරෝසු පිරවූ අර්තාපල් මෙන් පෙනේ. මිනිත්තු 15 හෝ 20 ක් පමණ ප්රමාණවත් තරම් සිසිලන තත්ත්වයට පත් වන තෙක් පැත්තකට තබන්න.
- ඉරිඟු පිටි සිසිල් වී ඇති විට, සියළුම පාන්තික පිටි, යීස්ට් ස්පොන්ජිය හා ඉතිරි ජලය පිළිබඳ අමතර ¼ ක කුසලාන ක්රමයෙන් මිශ්ර කොට මෙම ස්ථානයේ තෙත් වී සිටිය යුතුය. ඇනූ එකට එකතු වන තෙක් මිශ්ර. ඇනූ ටිකක් වියළි නම්, ඇනූ වඩා උඩු රැවුලක් කිරීමට ඉතිරි ඉතිරි ජලය මිශ්ර. හැකි තරම් ජලය භාවිතා කරන්න. විනාඩි 10 ක් පමණ පාත්රයෙහි ඇනූ ඇනූ Knead. එය ඇලෙනසුළු වනු ඇත. පිටිවලින් පිටි ගුලිය පිරිසිදු කර පිරිසිදු කැටියකින් එය ආවරණය කරයි. පැය දෙකහමාරක් පමණ වන තෙක් උණුසුම්, නැව්-නිදහස් ස්ථානයක පැත්තක් දක්වා වැඩිවීමට එය සකස් කරන්න.
- අංශක 500 දක්වා උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය.
- ඇනූ දෙගුණ කරද්දී, බිම වැටෙන්න එපා. ඇනූ ගසා දමමින් තොරව, 2 ක් පරෙස්සමින් එය බෙදා වෙන් කරන්න.
- තවත් බඳුනක වතුර ටිකක් වතුරට දමන්න. එය බඳුනක පොඟවා සමහර පිටි ඉසිය යුතු ය. බඳුනක ඇනූ එක් කෑල්ලක් රළු බෝලයක් බවට හැඩ ගැස්වීම වටා එය වටා රෝල් කරන්න. රවුම් කේක් පෑන් හෝ ලෝහ පයිල් තහඩු හරහා බඳුනට හැරෙන්න. අනෙක් කෑල්ල සමග නැවත නැවත කරන්න.
- විනාඩි 35 සිට 45 දක්වා උඳුනක් සහ රවුම් කේක් ගෙඩියක් තබා නොගන්න. පහළට රතු පැහැති දුඹුරු පාටට සහ රතු පාටට යටින් පතුලේ ශබ්ද විය යුතුය. කැපීමට පෙර විනාඩි 20 ක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 194 |
| මුළු ෆැට් | 4 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 748 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | ග්රෑම් 35 ක් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |