නැවුම් බැසිල් යනු ඉතා රසවත් හා වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් ඖෂධ පැළෑටි අතරින් එකක් වන අතර වියළන විට එය එහි වර්ණය සහ රසය නොසලකයි. වාසනාවකට මෙන්, එය ආරක්ෂා කිරීමට වඩා හොඳ ක්රම තිබේ. ඔබ නැවුම් බැසිල් හෝ පොස්ට් පොහොර ඉවත් කිරීමට උත්සාහ කළ විට එය වැරහැලිවූ විට එය අස්ථිර වීමක් ලෙස කලකිරීමට පත් වූ විට, කියවන්න! රසවත් බැසිල් ශාකසාර ලුණු සෑදීමේ ක්රම මම බෙදා ගන්නෙමි.
බැසිල් කැටි කිරීම
ඔබ සරලවම ශීතකරණයට නැවුම් බැසිල් පොල්ලක් ඇත්නම්, එය අළුත්වැඩියා කරන විට එය අවුල් සහ තෙතමනය වේ.
නැවුම් රෝපණ ද්රව්ය දිරාපත් වන එන්සයිම නිසා ශීත කිරීමේ උෂ්ණත්වයන්හි පැවැත්ම හා ශීතකරණය තුළ පවා පවා ආහාර මත වැඩ කළ හැක.
වාසනාවකට, නැවුම් බැසිල් කැටයම් කිරීමට ක්රමයක් තිබේ. එමගින් එහි සුවඳ කොළ පාට සහ සුන්දර රසය දිගටම පවත්වා ගෙන යයි. ඔබට එය මුලින්ම මැකී යා යුතුය.
Blanching විනාශ කරන එන්සයිම විනාශ කරයි. නැවුම් බැසිල් මලක් නිශ්පාදනය කිරීම සඳහා ජලය විශාල භාජනයක් ගෙන එන්න. අයිස් තට්ටුවේ විශාල පාත්රයක් සූදානම් කරන්න.
ජලය තාපාංක කිරීමෙන් පසුව, බැසිල් තෙක්ම බැසිල් තෙක් ඔබගේ බැසිල් පොඟවා දමන්න. තත්පර කිහිපයකට වඩා ගත නොවිය යුතුය. ඔබ බැසිල් රසය පිසීමට අවශ්ය නැත, එම විසර්ජන එන්සයිම මරා දමන්න.
බැසිල් ඉක්මණින් බැටළුවා වහාම එය අයිස් ජලයේට මාරු කරනු ලැබේ. එසේ නොවුවහොත් බැසිල් ආහාර පිසීමට අඛණ්ඩව තාපය ඉතිරි වේ.
සුවඳැති බැසිල් වියළි. කඳේ කොළ කපා ඉවත් කර ශීතකරණයක් බෑග් වලට මාරු කිරීම හා කැටි කිරීම.
ඉඟි: බෑග් වල තුනී ලෙස කොළ පැටවුන් තැනීම සහ පැතලි ගබඩා කිරීම. මෙය ඔබට සමහර විට භාවිතා කළ යුතු වුවද ඔබට අවශ්ය දේ පමණක් බිඳ දැමීමට හැකි වනු ඇත - නමුත් සියල්ල නොවේ - ශීත කළ ඖෂධ පැළෑටි බෑගයක්.
බැසිල් තෙල් හෝ පෙස්ටෝ කැටි කිරීම
ඉහත සඳහන් ප්ලාස්ටික් ක්රමය ඔබේ බැසිල් තෙල් හෝ පෝටෝ නැවුම් ලෙස සාදාගත් පාට හෝ ඔසු මාළු ඇති බව එම උද්දීපනය කරන ලද වර්ණය හා රසයෙන් පිටතට ශීතකරණයෙන් පිටතට පැමිණෙන පළමු පියවර වේ.
ඔබ බ්ලේඩ් කළ පසු, ඔබේ බැසිල් වියළී, සිසිල්, සහ පොඩ්ඩින් ගසාගෙන, කඳන් කඳන් ඉවත් කරන්න. මෘදු, තරමක් දියර පැස්ටල් එකක් සෑදීම සඳහා මිශ්රණයක හෝ ආහාර සකසනයක හා ඉස්මිනියක තබන්න. නැතහොත් හිරු ප්රසූතියට පෙර ඔබේ ප්රකට පැස්ටෝ වට්ටෝරුව සෑදීමට හුදකලා කොළ භාවිතා කරන්න.
ඔබ ඔබේ තෙල් හෝ පෝටෝ විශාල ෆ්රීස්පර්ස් බහාලුමක් බවට පත් කර එය කැටි කර දැමුවොත්, ඔබ සතියකට ඇතුළත මුළු පෙඩෝ හෝ තෙල් ගඩොල් ඉවත් කිරීමට සිදු වනු ඇත. වඩා හොඳ කුඩා කුඩා බහාලුම්වලදී එය කැටි කිරීමයි, හෝ ඊළඟ ක්රම දෙකෙන් එකක් වඩාත් හොඳින් භාවිතා කරන්න.
ෆෙඩරර් බෑග්වල පෙස්ටෝ හෝ ශාකසාර තෙල් කැටි කිරීම
ඔබේ තෙල් හෝ පෝස්ට් අයිස්ක්රීම් බෑග්වලට වත් කරන්න. එය තිරස් අතට බෑග් මතුපිට ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් වේ. ෆ්ලොරිස් සමතලා (තිරස්). ඔබ අවසන් වන විට ඔබට අවශ්ය දෑ පමණක් බිඳ දැමිය හැකි පැස්ටෝ "පෑන්කේක්" වේ.
ෆැසර් කන්ටේනර් හි පෙස්ටෝ හෝ ශාකසාර තෙල් කැටි කිරීම
විකල්පයක් වශයෙන්, ඔබේ බැසිල් තෙල් හෝ පෙස්ටෝ සමඟ අයිස් කැට කූරු පුරවන්න. කැටිති, පසුව කැට කපා ඒවා අධි ශීත කිරීමේ භාජන වෙත (හෝ අධි ශීතකරණ). එක් එක් ඝනකයක් බැසිල් තෙල් හෝ පැස්ටෝ එකක 1 tablespoon පමණ වේ.
බැසිල් ලුණු
බැසිල් ලුණු පැස්ටා සෝස් වට්ටෝරු සහ ධාන්ය සලාද රස රසයි.
ඔබගේ වට්ටෝරුව තුළ කැඳවනු ලැබූ වෙනත් ලවණ ඉවත් කර වෙනුවට බැසිල් ලුණු භාවිතා කරන්න.
බැසිල් ලුණු සාදන පිණිස, ලුණු ලුණු සඳහා මෙම වට්ටෝරුව තුළ රෝස්මරී සඳහා නැවුම් බැසිල් කොළ ආදේශ කිරීම .