Lean හා Extra Lean Ground Beef Demistified වල අඩංගු ද්රව්ය අඩංගු වේ
හරක් මස් ප්රෝටීන්, සින්ක්, යකඩ, සෙලේනියම් (ප්රතිඔක්සිකාරක) සහ විටමින් බී 12 යන වැදගත් ප්රභවයකි. නමුත් එය අපේ ආහාර වේලෙහි ලොකුම මූලාශ්රය වන අතර, එම කාර්තුවේ මිටි, මස්කට්, රතු මස් චිලි, සහ සියලු බීෆ් උණ බල්ලන්, අවුරුද්දකින් ආහාරයට ගනිමු. යයික්ස්.
කදිම හරක් මස් වර්ගයක් ඔබේ බිස්කට් සාප්පුවේදී විවිධ වර්ගයේ සැහැල්ලු අනුපාත ගණනාවකින් ඉදිරිපත් කරන ලද බිස්කට් මස් වර්ග කිහිපයක් විකුණා තිබේ.
ඔබ හරක් මස්වල පෝෂණීය ප්රතිලාභ අවශ්ය වුවද, මේදය හා කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණයෙන් අඩු නම්, හීනි හා අතිරේක හුම්බර මස් සඳහා තෝරාගන්න. එහෙත් ඔබ අඩු ආහාර ප්රමාණයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් වැලකී සිටීම ගැන සිතා නොබලන්න. ඔයා නෙමෙයි; ඔයා ඔයාගේ මේදය පෝෂණය අඩු කරනවා.
ලේන් ලේබල් හඳුනා ගැනීම
බිම හරක් මස් එක් එක් පැකේජය මත, ඔබ "බෙහෙත් ස්ථානයක්" දකිනු ඇත. එය හීලෑ මස් වර්ගයේ මේද බත් හරක් මස් මාංශ ආහාරයේ අනුපාතයයි. මෙම පරාසය 73/27 (fattiest) ආරම්භ වන අතර 96/4 (නිහැඬියාවට) යයි. මෙම බෙහෙත් ස්ථානය ගණනය කිරීම සඳහා එක් ග්රෑම් සඳහා එක් ග්රෑම් එකකට එක් ග්රෑම් බෙදීම සහ පසුව 100 ගුණනය ගණනය කරනු ලැබේ. එවිට මේදය ප්රතිශතය තීරණය කරයි. නිදසුනක් ලෙස, බිම බීෆ් පැකට්ටුවක් සර්ව භාගයකට ග්රෑම් 30 ක් සහ සර්කයකට එක් ග්රෑම් 120 ක් තිබුනේ නම්, මස් 75/25 (මේදය කාන්දු) වේ. "හීන" ලෙස සැලකිය යුතු ය. මස් 92/8 අනුපාතය හෝ ඊට වැඩි අනුපාතයක් තිබිය යුතු අතර අතිරේකව 96/4 විය යුතුය.
ලීන් යනු කුමක්ද?
USDA අනුව අනුව, සියයට 10 ක් පමණ මේදය අඩංගු නොවන ලෙස අර්ථ දැක්වුවහොත් එහි සියයට 90 ක් නිපදවනු ඇත, හරිද? ඔව්, නමුත් ඌරෙක් ඇත: ප්රතිශතයක් යනු නිෂ්පාදන බරට, මේදය වලින් කැලරි ප්රතිශතයක් නොවේ. මෙය සමහර අයට පැහැදිලි විය හැකිය. නමුත් බොහෝ අය මෙය නොදන්නේ හෝ නැතහොත් අඩුම තරමින් එය සිතන්නේ නැත.
මෙයින් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද යන්න අනුව, USDA වලට අනුව, මේද බර ග්රෑම් 10 ක් (සියයට 90 ක් පෝෂණය, සියයට 10 ක් මේදය) කැලරි 199 ක්, මේදය 11g සමඟ. එක් එක් ප්රමාණයක මේදය ප්රමාණයෙන් කැලරි නවයක් තිබිය යුතු අතර, එම කැලරි ප්රමාණයෙන් 99 ක් හෝ ඊට අඩක් පමණ වේ. ඒ හා සමානයි, අතිරික්ත බිම හරක් (සියයට 95 ක් පංතියේ, 5% ක් පමණ වූ මේද) කිලෝ ග්රෑම් 155 ක් බරින් යුතු වන අතර එය කැලරි 155 ක් පමණ වේ.
කෙසේ වෙතත්, මෙය යම්කිසි ඉදිරිදර්ශනයක් බවට පත් කිරීම සඳහා, බිම චොක් (සියයට 80 ක් හා ලුණු හා සියයට 20 ක් පමණ) බටර් චොක් (හතරවන භාගය), බොහෝ විට භාවිතා කරන ලද හැම්බර්ගර්, මිරිස් සහ මස් බාළල් වල අඩංගු වේ. කැලරි 287 ක් සහ 22.6 ග්රෑම් මේද අඩංගු වේ. කැලරි.
අපට මෙය බලපෑවේ
ප්රශ්නය වන්නේ මෙයද? එක් හතරක් අවුන්සයක සේවය කරන කැලරි ප්රමාණය මේ සියල්ලම නරක නැහැ. විශේෂයෙන්ම දිනකට කැලරි 2000 ක් පමණ ආහාරයට ගනී. මේදය සඳහා නිර්දේශිත ආහාර දීමනාවක් නොමැති වුවද එය 2000 ක කැලරි දිනකට ආහාර වේලක් සඳහා නිර්දේශිත ආහාර සඳහා සියයට 30 ක් නියෝජනය කරයි. එහෙත් චීස්, බේකන් සහ සමහර මායා සැරසිලි වලින් බූරුවෙකුගේ චොක් කුකුළා හතරක් දැමිය යුතු ය. එවිට ෆ්රයිස් ටිකක් ඉවතට ගන්න. එම කැලරි, තරබාරු ගණනය කිරීමත් සමග, ඉක්මණින් එකතු වනු ඇත, කැලරි 1,000 කට වැඩි ප්රමාණයක් ඔබ වෙතට තල්ලු කිරීම. එක කෑම වේලක්.
ඔබ ඔබේ දත් සෝනි රසවත්, හීනි hamburger බවට පත් කිරීමට අවශ්ය නම්, ඉදිරියට යන්න, නමුත් ඔබ තක්කාලි, රතු ළූණු පෙති , ගම්මිරිස්, සලාද කොළ සහ අබ, වැනි අඩු මේද මතුපිට සලකා බැලීමට අවශ්ය වනු ඇත.