10 න් 01
Créme Brûlée සාදා ගන්නේ කෙසේද?
ඩොරිං කිංඩර්ලි / ගේට්ටි පින්තූර Créme Brûlée සාදා ගන්නේ කෙසේද?
ඔබට මෙම Crème Brûlée Recipe පරික්ෂා කළ හැකිය.
ආරම්භ කිරීමට, උෂ්ණත්වය 300 ° F දක්වා උෂ්ණත්වයට පෙර උණුසුම් කරන්න.
අපි අතිරේක විශාල බිත්තර 8 ක මදන් භාවිතා කරමු. බිත්තරයක් වෙන් කිරීම සඳහා බිත්තර කපන සහ සමාන සමාන ප්රමාණයේ භාජන දෙකට බෙදනු ලැබේ. ඉන්පසු පිරිසිදු භාජනයක් සහිතව හිස්කබල් එක් පැත්තක සිට අනෙක් පැත්තෙන් අනෙක් පැත්තෙන් පහළට බිමට පහළට බිමට ඇද දමන්න. විශාල මිශ්ර බඳුනක මිටි එකතු කරන්න.
ඉහළ ප්රෝටීන, අඩු මේද ඔලුවෙට් , මරිජුවාස් හෝ හෘද ස්තූතියි , බිත්තර සාරය සුරක්ෂිත කිරීම සඳහා බිත්තර සුදු ජාතිකයින්.10 න් 02
මද සුළං තෙක් සමත්වීම
ඩොරිං කිංඩර්ලි: චාලට් ටොල්හර්ස්ට් / ගැටි රූපය මිනිත්තුවක් හෝ දෙකක් සඳහා මිරිස් භාවිතා කිරීම, හෝ මුළුමනින්ම සුමට වන තුරු.
03 සිට 10 දක්වා
සීනි එකතු කරන්න
සීනි එකතු කරන්න. ඡායාරූපය © Danilo Alfaro දැන් 1/3 කෝප්ප සීනි එකතු කර තවත් විනාඩි 2 ක් පමණ සීනි එකතු කරන්න, හෝ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම ඇතුළත් වන තුරු සහ කහ මල කහ පැහැයෙනුයි.
04 න් 10
පිරිසිදු වැනිලා නිස්සාරණය එකතු කරන්න
පිරිසිදු වැනිලා නිස්සාරණය එකතු කරන්න. ඡායාරූපය © Danilo Alfaro පිරිසිදු වැනිලා සාරය සහ තේ හැන්දක 1 තේ හැන්දක මිශ්ර තෙක් එකතු කර තබන්න.
10 න් 05
ක්රීම් එක් කරන්න
ක්රීම් එක් කරන්න. ඡායාරූපය © Danilo Alfaro මෙම වට්ටෝරුවට අපට ක්රීම් 2 කෝප්ප අවශ්ය වේ. මම බර ක්රීම් 1 කෝප්පයක් හා අඩක් හා අඩක් 1 කුසලාන භාවිතා කිරීමට කැමතියි. පොහොසත්ම ක්රීම් බ්රියුලේ සඳහා, කෝප්ප 2 ක් බර ක්රීම් භාවිතා කරන්න, නැතහොත් එය ටිකක් සැහැල්ලු කිරීමට භාවිතා කරන්න, අඩක් හා අඩක් කෝප්ප භාවිතා කරන්න.
සම්පූර්ණයෙන්ම මිශ්ර වන තෙක් ක්රීම් සහ කැස්ස එකතු කරන්න.
10 න් 06
කිස්ටඩ් මිශ්රණය උදුරා දමන්න
කිස්ටඩ් මිශ්රණය උදුරා දමන්න. ඡායාරූපය © Danilo Alfaro කස්ටඩ් ස්තරය ඝෝෂාකාරී, සුමට අනුකූලතාවක් සහතික කිරීම සඳහා ඕනෑම බිත්තර කට්ටල පෙරා ගත යුතුය. සැහැල්ලුවෙන් සිහින් නූල් පටලයක් හරහා කස්ටඩ් වත් කරන්න.
මෙන්න ටිප් එකක්: සේදීම පෙර සීතල වතුර සමඟ පෙරාතුව ඕනෑම බිත්තර අංශු පිළියෙළ කරන්න. පිරිසිදු ජලය පිරිසිදු කිරීමට අපහසු වන උණුසුම් ජලය වානේ දැල් බවට බිත්තර අංශු උයා ගනීවි.
07 සිට 10 දක්වා
වතුර නානකාමරය පිහිටුවන්න
Bain-marie හි Baking Creme brulee. ස්ටීව් කොහෙන් / Getty Images උණුසුම් ජලය අඟලකින් හෝ දෙකක් සමඟ විශාල කුළුබඩු පෑන් පුරවන්න. ඔබේ හිස් රාමකේන් තැන්පත් කරන්න. මෙම ජල ස්නානය බෙයින්-මාරී ලෙස හැඳින්වේ. වතුරට රාමකේන් උඩ මැදට පැමිණිය යුතුය. Bain-marie හි කූඩාරම් පිළිස්සීම උඳුන තුල වාතය රඳවා තබාගනිමින් ක්රීම් බ්රියුලි වල රතිඤ්ඤා සිටීම වළක්වයි.
10 න් 08
රෙමකින්ස් සහ රෙස්ක් රෝපනය කර තබන්න
රෙමකින්ස් සහ රෙස්ක් රෝපනය කර තබන්න. ඡායාරූපය © Danilo Alfaro ප්රවේශමෙන් රාමකේන් තුළ කස්ටඩ් වත් කරන්න. සෑම රාමකින්ස් මුළුමනින්ම පුරවන්න, එක් එක් වරක් එක් වරක් එක් වරක් ඉහළට. ඒ විදිහට, ඔබ සම්පූර්ණයෙන් පිරෙන්නට පෙර කස්ටරයෙන් ඉවත්ව නොයනු ඇත.
දැන් උඳුන තුල උඳුනට මාරු කරන්න. ඔබ රාමකේන් වලට වතුර නොගැලපෙන පරිදි ඔබ ස්ථීරව තබා ගැනීමට සිදු වනු ඇත.
මිනිත්තු 35 ක් සඳහා පෝරණුව හෝ දාරවල් සකස් කරනු ලබන තෙක් ඔබ පඳුරට පොළඹවන විට මධ්යස්ථ යන්තම් යන්තම් යන්තම් ය.
09 න් 10
ජල වතුර සිසිල්
ජල වතුර සිසිල්. ඡායාරූපය © Danilo Alfaro උඳුනෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න සහ විනාඩි 30 ක් සඳහා වතුර නානකාමර සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. එවිට ramekins ඉවත් කරන්න, පැතලි තහඩු පෑන හෝ තැටි මත තබන්න, ප්ලාස්ටික් හා චිලී ආවරණය අවම වශයෙන් පැය 4 ක් දක්වා, එක රැයකින් දක්වා.
10 න් 10
කරමෙලසීමට සූදානම් වෙන්න
කරමෙලසීමට සූදානම් වෙන්න. ඡායාරූපය © Danilo Alfaro ඔබ මුදුන් කරවල කැරැලි කිරීමට සූදානම් වීමට විනාඩි 20 කට පමණ පෙර, ශීතකරණයෙන් සිට කිහම් බ්රියුලීස් ඉවත් කරන්න.
මෙම සම්භාව්ය අතුරුපස අවසන් කරන්නේ කෙසේදැයි බැලීමට, මෙම නිබන්ධනයේ කොටසක් 2 වන කොටස බලන්න, Créme Brûlée Caramelize කෙසේද !