කැලරි සඳහා ඝෝෂාකාරී මැණික් පෝෂකය
කැලරි ප්රමානයක කැලරි ප්රමාණයක් තිබේද? මේද අඩංගු කරල් ප්රමාණය 9 කි. මෙම ප්රෝටීන් හෝ කාබෝහයිඩ්රේට ප්රමාණයට එක් එක් ග්රෑම් 4 ක් අඩංගු වන අතර, මේද අධික ආහාරයට බර වැඩිවීමට හේතු විය හැක.
කැලරි ඝනත්වය
ශරීරය සඳහා කැලරි ප්රභව වෙන් කර ඇත්තේ මේදය, කාබෝහයිඩ්රේට, ප්රෝටීන් සහ මධ්යසාර වලිනි. එකිනෙකට වෙනස් ඝනත්වයක් තිබේ:
- මේදය: ග්රෑම් 9 ක කැලරි
- මත්පැන්: කැලරි සඳහා කැලරි 7 ක්
- ප්රෝටීන්: ග්රෑම් 4 ක කැලරි
- කාබෝහයිඩ්රේට්: ග්රෑම් 4 ක කැලරි
ප්රෝටීන හා කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණයට වඩා බර හා ප්රමාණයෙන් බරින් වැඩි ප්රමාණයක් කැලරි සහ අල්මාරී ප්රමාණයට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් ආහාරයට ගන්නා විට, ඒවායේ ප්රමාණයෙන් ආහාරයට ගන්නා විට අඩු ආහාර ප්රමාණයක් ආහාරයට ගන්න. ඔබ සම්පූර්ණ ආහාර තහඩුවකින් කන්න නම්, ඔබ ප්රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්රේට වැඩි ආහාර ප්රමාණයක් ආහාරයට ගනී නම් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබ කැලරි අඩු කරයි.
කැලරි යනු කුමක්ද?
කැලරි බලශක්ති ඒකකයකි. ආහාර සඳහා භාවිතා කරන විට, කැලරි ඇත්ත වශයෙන් කිලෝවොලි හෝ කැලරි 1000 ක් පමණ වේ. එක් කිලෝවක ප්රමාණයේ ජලය කිලෝ ග්රෑම් එකක් උසුලන ශක්ති ප්රමාණයයි.
කැලරි, මේදය, ප්රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්රේට, හෝ මධ්යසාරවලින් පැමිණෙනවාද නැද්ද යන්න තවමත් එය ඔබේ ශරීරයට සමාන ශක්තියක් සපයයි. කෙසේවෙතත්, ඔබේ ශරීරය එක් වරක් භාවිතා කළ හැකි ප්රමාණයට වඩා කැලරි ආහාරයට ගන්නා විට එය වැඩිපුර කැලරි ප්රමාණය ගබඩා කරනු ඇත.
සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලෙහි මේදය
කෙසේවෙතත්, මෙම මේදය තවමත් සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක අත්යවශ්ය අංගයකි.
ගෙඩි, ඔලිව් තෙල් , කැනෝලා තෙල් සහ අලිගැටපේරුන් වැනි සෞඛ්ය සම්පන්න මේද තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. නිරෝගී ආහාර සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් මොනාක්සැසර්ජනිත මේද හා බහු අසංතෘප්ත මේද ප්රයෝජනවත් වේ. මස් හා කිරි නිෂ්පාදනවල සොයාගත් සතුන් වැනි සත්ව තන්තු ( සංතෘප්ත මේද ) ඇතුළත් නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න.
මෙම මේදවලින් බොහොමයක් සෞඛ්ය ගැටළු වලට මඟ පෑදිය හැකියැයි විශ්වාස කෙරේ.
ඇමරිකන් හෘද සංගමය විසින් දිනක කැලරි ප්රමාණයෙන් සියයට 25 ක් හෝ ඊට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් මේදයෙන් කැලරි ප්රමානය නොවිය යුතුය. ඔබ කැලරි ආහාර 2,000 ක් අනුභව කරනවා නම්, දිනකට මේදය ග්රෑම් 65 කට වඩා නොකළ යුතුය. සංතෘප්ත මේදය මුළු කැලරි වලින් සියයට 5 සිට සියයට 6 දක්වා විය යුතුය.
ට්රාන්ස් මේදය කෘතිමව සාදා ඇති මේදයක් වන හයිඩ්රජන් ඔයිල් හයිඩ්රජන් ඔක්සිජන් තෙල් බවට පත්කර ගැනීම සඳහා වඩාත් ඝන ද්රව්යයක් බවට පත් වේ. එය බොහෝ විට අර්ධ වශයෙන් හයිඩ්රජනීකෘත තෙල් ලෙස හැඳින්වේ. ඔවුන් බොහෝ විට ගැඹුරු ෆ්රයි ආහාර සඳහා භාවිතා වේ. ඔවුන් කොලෙස්ටරෝල් වලට අහිතකර බලපෑමක් ඇති කරවන අතර හෘද රෝග සහ ආඝාතය අවදානම ඉහළ නංවන හෙයින් එය ඔබේ ආහාර වේලෙන් ඉවත් කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
ලේබලය කියවීම
මේදය අඩු අයෙකු ලෙස ප්රවර්ධනය කිරීමට නිෂ්පාදන ලේබල් කළ හැක. ඔබ fat-free ලැයිස්තුගත කළ විට එහි අර්ථය වන්නේ සේවය සඳහා එක් ග්රෑම් 0.5 ට අඩු බවයි. අඩු මේද ආහාර ප්රමාණයට ග්රෑම් 3 ක් හෝ ඊට වඩා අඩු ප්රමාණයකි. අඩු කළ මේදය යනු සාමාන්යයෙන් සමාන නිෂ්පාදිතයට සාපේක්ෂව, මෙම නිෂ්පාදනය සඳහා අවම වශයෙන් 25% ක අඩු මේද අඩංගු වේ. මෙම වර්ගයේ සාමාන්ය නිෂ්පාදිතයට සාපේක්ෂව මේදය අනුව ආලෝකය හෝ ලයිට් ලෙස ලේබල් කරන ලද ද්රව්ය 50% කින් අඩු වේ.