බල්ගේරියානු නත්තල් පාන් සඳහා වූ වට්ටෝරුව (කොල්ඩනා pitka) සඳහා එක නැගීමක් අවශ්ය වේ. එය සාමාන්යයෙන් නත්තල් සැණින් සහ නිවාඩු කාලය පුරාම ආහාරයට ගනී. බොහෝවිට රිදී කාසිය ඇතුළත වාඩි වී ඇති අතර එය ලබන වසරේදී හොඳ වාසනාවක් බලාපොරොත්තු විය යුතුය.
බල්ගේරියාව බහුතරයක්ම ඕතඩොක්ස් ක්රිස්තියානි රටක් වුවද, රෝසඩිසෙස්හි ක්රිස්ටෝවෝ (ක්රි.ව.), "යේසුස් වහන්සේගේ උප්පත්ති" යන වචනය දෙසැම්බර් 25 වන දින, උත්තරීතර දිනදර්ශනයට අනුව (වෙනත් ඕතඩොක්ස් කිතුනුවන් ජූලියන් දින දර්ශනය අනුගමනය කරයි).
මෙම රොටය හැඩගස්වා ගැනීම සඳහා බොහෝ ක්රම තිබේ. නමුත් මෙම සූරියකාන්ත පෙනුම බොහෝමයක් උත්සවයක් ලෙස සලකමි. මගේ වට්ටෝරුව තුළ බිහිවූ බිත්තර, සමහර ඔර්තඩොක්ස් කිතුනුවන් එළඹෙන කාලයේදී කන්නේ නැත. එමනිසා ඔබ වට්ටෝරුව ආරම්භ කිරීමට පෙර ඔබ දැනුවත් විය යුතුය.
ඔබ සාම්ප්රදායික බැල්කනි උත්සවයක් පැවැත්වීමට අවශ්ය නම්, මෙම බල්ගේරියානු නත්තල් අවන්හල් හොඳ ආරම්භයක් විය යුතුය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කුසලාන
- ඇල්මැරුණු වතුර
- 1 (1/4-අවුන්ස) පැකේජය
- ක්රියාකාරී වියළි යීස්ට්
- 2 හැදි සීනි
- කිලෝ ග්රෑම් 2.2 / 1 කිලෝ සියල්ලේම පිටි
- 4 හැදි තෙල් හෝ මෘදු බටර්
- විශාල කාමර උෂ්ණත්ව බිත්තර 4 (රොටි කපන්න සඳහා තිරිඟු 1 ක රඳවා තබයි)
- 1 tablespoon ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කුඩා භාජනයක් තුළ යීස්ට් දියර දිය යුතුය. සීනි සහ බඳුනක තෙලින් 2 හැදි පිටි හොඳින් ඒකාබද්ධ කරන්න. ස්ථරය මික්සර් බඳුනකට මාරු කිරීම සහ ඉතිරි පිටි, තෙල් හෝ බටර්, සම්පූර්ණ බිත්තර සහ 1 බිත්තර සුදු (රොටි මත රත් කිරීමට ඉතිරි ඉතිරි බිත්තර කහ මදය) සහ ලුණු එකතු කරන්න.
- ඍජු හා ධ්වනි වන තෙක් Knead. ඇනූ වියළි නම්, අපේක්ෂිත අනුකූලතාව ඉටු වන තෙක් 1 tablespoon උණු වතුර එක් කරන්න. එසේම, ඇනූ අධික ලෙස තෙත් නම්, අපේක්ෂිත අනුකූලතාව තෙක් එකකට 1 tablespoon පිටි එකතු කරන්න.
- සමාන ප්රමාණයේ බෝල 7 කට ඇනූ වෙන් කරන්න. ආලේපනයකින් තොරව පිස්සා පෑනක් මෙන් 12 අඟල් ආලේපන තැටි මධ්යයේ 1 බෝලයක් තැබිය යුතුය. ආලේපිත ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය වන පරිදි අඟල් 10 ක් වටා වෙනත් බෝල රෝල් කරන අතර පීස්සා කපනය යොදා ගනිමින් ත්රිකෝණාකාර කැබලි 8 කට කපා.
- තෙල් හෝ උණුකරන ලද බටර් සමඟ එක් එක් ත්රිකෝණාකාර කෑල්ල මුදුනේ මලපවෙන්න. එකිනෙකට ඉහලින් තුනක් කෑලි එල්ලා තබන්න. කේතුවක් සෑදීමට රුවල් වේ. ඉතිරි පිටි ගුලිය සමඟ නැවතත්. ඔබට "කෝටු" 16 ක් ඇත. කූඩුවේ පුළුල් පැත්තෙන් මුහුණට කේන්ද්රය වටා ඇඹරුම් ගලක් වටා මෙම ස්ථාන සකස් කරන්න. එය දෙගුණයකින් වැඩි වන තෙක් වර්ධනය වන්න. අංශක 375 දක්වා තාප උඳුන.
- ඉහළ ඇනූ මැද පන්දුවේ දී "X" කපා දමන්න. 1 tablespoon ජලය සමග මිශ්ර තම්බන ලද බිත්තර කහ මස් සමග පාන් පුරවා. විනාඩි 15 ක් පුළුස්සා දමන්න, අධික බුරුසු පිටවීම වැළැක්වීමට තීරු සමඟ ලිහිල්ව ආවරණය කරන්න.
- විනාඩි 15 ක් හෝ ඉක්මවා කියවිය හැකි උෂ්ණත්වමානයක් 190 ග්රෑම් ඇනූ ගාන ලද ගාන ලද කොටස් බවට පත් කරන විට.
- සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා වයර් රැක් වෙත ඉවත් කරන්න. තනි කැපුම් සඳහා "කේතු" ඉවත් කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 213 |
| මුළු ෆැට් | 7 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 1,068 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 34 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 5 ග්රෑම් |