Bratkartoffeln යනු ජර්මන් ආහාරයක් වන අතර, බොහෝ විට ගෙයින් නැවත උත්පාදනය කිරීමට අවශ්ය වේ. මහා පෑන්-ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් කිරීම සඳහා ප්රධාන උපක්රම දෙකක් ඇත. පෑන් මත තනි තට්ටුවක් තුළ පෑන් එය පෑන් මත ආවරණය නැත තබා තෙල බහුල සමග පෑන්. මෙම අර්තාපල් රසට හැපෙන රතු, රත් පැහැති ආහාර පිසීමට විනාඩි 20 සිට 30 දක්වා ගත වේ.
වට්ටෝරු දෙකකින් පහසුවෙන් වට්ටෝරුවක් ලබා ගත හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ග්රෑම් 1 ග්රෑම් 500 ග්රෑම් අර්තාපල්
- 2 - 3 අවුන්ස
- බේකන් (කැඩුණු, බෂ්ෂ්පෙක් හොඳම)
- 1 tablespoon බටර්
- 1/4 කුසලාන සිහින් ලූණු (කැඩුණු)
- විකල්ප: 1/4 තේ හැන්දක මාජරම් (විකල්ප)
- විකල්ප: 1/4 තේ හැන්දක
- පැහැපත් බීජ
- ලුණු හා ගම්මිරිස් (රස බැලීමට)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- එකම ප්රමාණයේ සම්පූර්ණ අර්තාපල් පිරිසිදු කර, සහ විසුරුවා හරින තෙක් ලුණු සහිත ජලය ආහාර පිසීමට. තවමත් උණුසුම් වන අතර සිසිල් සහ පීල් කරමු. අර්තාපල් ඉදිරි පැය කීපයක් පිසීමට හැකිය.
- කුඩා කැබලිවලට චොප්සි බේකන් හෝ "බැව්පස්පෙක්" කුඩු කරකැවෙන අතර විශාල කබලෙන් පිඟානක (11 අඟල් 11 හෝ 12 ක්) උයන්න. පෑන් සිට ඉවත් කරන්න, නමුත් පෑන් දී ගීස් තබා ගන්න. බටර් එකතු කිරීම හා උණු කිරීම, නමුත් දුඹුරු නොවේ.
- සීතල අර්තාපල් 1/4 අඟල් පෙති (5 මි.මී.) කපා හා උණුසුම් මේදය තුළ තනි තට්ටුවක් තබන්න. පළමුවන ස්ථරය ඉහළට අර්තාපල් තබන්න.
- ළූනු හා බේකන් සමග අර්තාපල් ඉසිය සහ විනාඩි 10 - 15 අතර මධ්ය තාපය අධික ආහාර පිසීමට ඉඩ දෙන්න. ඒවා යටින් රන්වන් දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා විට, ඒවා අවුල් නොකරන්න.
- Marjoram, caraway, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය හා විනාඩි 5 - 10 සඳහා ආහාර පිසීමට. අවශ්ය නම් තවත් බටර් එකතු කරන්න, දුඹුරු කිරීම සඳහා පහසුකම් සැපයීම.
ගෙදරදී මෙම අර්තාපල් සාම්ප්රදායිකව බැදපු බිත්තර, අච්චාරු සහ කොළ සලාද යොදා ගනී.
සටහන: නොකැඩූ පෑන් භාවිතා කරන්නේ නම්, අර්තාපල් හොඳට බටර් සහ ගීස් ගොඩක් අවශ්ය වේ. මෙය බහුලවම වැඩිහිටි අයෙකු සඳහා වරින් වර සලකනු ලැබේ. නමුත් ඒවා ඇත්තෙන්ම රසයි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 452 |
| මුළු ෆැට් | 23 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 62 mg |
| සෝඩියම් | 881 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 41 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 21 ග්රෑම් |