Arroz con pollo ස්පාඤ්ඤය, කියුබාව, පෝටෝ රිකෝ සහ ලතින් අමෙරිකාවේ ජනප්රිය ආහාරයක් වන අතර මෙම බඳුන්වල බොහෝ සංස්කරණවලදී කහ රතු කහට ලබා දෙන කහට (ලතින් අමෙරිකන් ආදේශකයක්) කපලා ඇත. කෙසේවෙතත්, මෙම ජනප්රිය පර්චූරියානු විලාසිතාවේ දීප්තිමත් හරිත වර්ණය (කොළ පැහැයෙන්) වන අතර එහි වර්ණයෙන් නිමවා ඇත. මෙම ආහාරය අනෙක් වෙනස බීර සමග බීර සමග රසයි.
Arroz con pollo සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු, sofrito හෝ ආරම්භ කළ සාරේට් එළවළු සහ කුළුබඩු මිශ්රණය ආරම්භ. විවිධ කලාපවල ඔවුන්ගේ සෝෆිටෝ අමුද්රව්යවල විවිධ සංයෝජන භාවිතා කරයි. එය පිඟානේ විශේෂිත රසය එකතු කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 කෝප්ප අසංතව ඇසුරුම් කරන ලද, දළ වශයෙන් කොන්ටන්ට් කොළ කැඩුණු
- 1/4 කුසලාන ජලය
- 2 චොකලට් පියයුරු සම (එනම් 4 සිට 6 දක්වා කැපේ)
- 4 කුකුල් වයින් 4 ක්
- 2 තේ හැඳි
- දුරු , බෙදී ඇත
- 2 තේ හැඳි ලුණු, බෙදී හෝ රස කිරීමට
- රසයෙන් මිශ්ර කර ඇති කළු ගම්මිරිස්
- 3/4 කුසලාන එළවළු තෙල්
- 4
- සුදුළූනු කරාබුනැටි (තැළුණු)
- 1/3 කෝප්ප කැඩුණු ලූනු
- 1/3 කෝප්ප රතු ගම්මිරිස් කැඩුණු
- කෝප්ප 2 කෝප්ප ඩෝසට් කැරට්
- කෝප්ප 2 කෝප්ප
- 4 කෝප්ප සහල් අමුවෙන්
- 4 කෝප්ප ජලය හෝ චිකන් තොග
- අඳුරු බියර් බෝතලයක්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 1/4 කෝප්ප ජලය සමග බ්ලෙන්ඩරයේ ඉලක්කය තබන්න. එය සම්පූර්ණයෙන්ම පවිත්ර වන තුරු අවශ්ය වුවහොත්, අවශ්ය වන ජලය එකතු කරන්න.
- දුරු 1 තේ හැන්දක සමග චිකන් කෑලි කපන්න. 1 තේ හැන්දක ලුණු සහ අලුත් නැවුම් කළු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
- මධ්යම උෂ්ණත්වයට ඉහළින් විශාල තොගයක තෙල් උණු කර දමන්න. චිකන් කෑලි එකතු සහ හොඳින් තැම්බූ තෙක්, නිතර නිතර හැරීම, විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා ආහාර පිසීමට. චිකන් සියලු පැතිවලින් තැම්බූ විට, තහඩුවකට ඉවත් කර පසෙකට දමන්න.
- චිකන් ෆ්රයිඩ් ෆ්රයිඩ් සඳහා පාවිච්චි කළ තෙල්වලට කැඩුණු සුදුළූණු, කැඩුණු ලූනු සහ රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. එළවළු මෘදුයි තෙක් මිනිත්තු 2 සිට 3 දක්වා කුක්.
- විනාඩි කීපයක් සඳහා ඩැසට් කැරට් හා කරවල එකතු කිරීම හා සාත්තු කරන්න.
- වතුර (හෝ කුකුළු මස් තොග) එකතු කරන්න, 1 තේ හැන්දක ලුණු ඉතිරි, සහ ඉතිරි 1 තේ හැන්දක වහනය ඉතිරි. කුකුල් කෑලි නැවත බඳුනට එකතු කරන්න. බත් සහ අරිනු පුලේ එකතු කරන්න. බඳුනක් ආවරණය කර මධ්යම උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන්න.
- මිනිත්තු පහකට තාපය අඩු කර විනාඩි 15 ක් විටින් විට ඇවිස්සීමත්, බත් සහ කුකුළු මස් මිශ්රණය සිසිල් කරන්න. වැඩි දියර අවශ්ය නම් තවත් කුකුල් මස් හෝ ජලය එකතු කරන්න.
- බත් පාහේ සිදු වී ඇති විට, බීර කිහිපයක් එකතු කරන්න. අවශ්ය නම් ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කිරීම සඳහා කුළුබඩුවක් සඳහා රස සහ රස කිරීම.
- විනාඩි 5 කට ආවරණය කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
- විශාල සේවා දීසියක් තුළ සහල් තබන්න. කුකුළු මස් කෑලි පිළියෙල කර සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1553 |
| මුළු ෆැට් | 75 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 16 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 36 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 314 mg |
| සෝඩියම් | 1,164 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 98 ග්රෑම් |
| තන්තු | 6 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 113 ග්රෑම් |