Artusi ඔහුගේ සාමාන්ය සම්ප්රදාය සමග වට්ටක්කා ගනී: "සියලු ගෝවා, සුදු, කළු, කහ හෝ කොළ පාට වේ, සුළං දෙවියන්ගේ පුත්රයෙක් හෝ හූනියම්, සුළං ඉවසිය නොහැකිය. ශාක සඳහා ඒවායේ හරස් (හරියට දඬුවම් ලැබීමට නියමිත දඬුවම්), ඒවායේ කුරුසියේ
ඇට වර්ග හතරක් ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
එය කරන්නේ කෙසේද?
විශාල වට්ටක්කා සිට කොළ සහ හරිත රිබන් ඉවත් කරන්න, ගඩොල් තුළ ගැඹුරට X-හැඩැති කැපුමක් සාදා, මල් වට්ටක්කා විනිවිද යන තුරු ලුණු වතුරේ එය උනු. වට්ටක්කා දියාරු, කුඩා කැබලිවලට එය බිඳ දමන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග එය බටර් දෙකක් හැදි සමග පෑන් දී ආහාර පිසීමට. තිරිඟු ඩ්රයිඩයක් තම්බන ලද පිඟානකට මාරු කිරීම, තම්බන ලද පැරිිගියානෝ සමග එය දූවිලි බවට පත් කිරීම, බෙචමෙල් සෝස් සමග එය ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් සඳහා එය 375 F (185 C) උඳුනක දී පුළුස්සනු ලැබේ, නැතහොත් ඉහළට බ්රාහ්මණා කළ යුතුය. පාඨමාලා, හෝ ස්ටූස් කළ මස් හෝ තැම්බූ චිකන් සමග.