නගරයට සිසිල් බීම ලබාගත හැක්කේ කොතැනින්ද? ඔබ දැන් "නගරයේ සිසිල්ම බියර්" පුරසාරම් කර ඇති ස්ථාන හතරක් හෝ පහක් නම් කළ හැකිය. ඊයේ, මම නගරයක සිසිල් බීමක් ඇතිව තිබූ බැවින්, දේශීය පහසුව සඳහා වෙළඳ සැලේ ප්රචාරක දැන්වීමක් මම දුටුවෙමි. පසුගිය මැතිවරණයේදී ඡන්දය ප්රකාශ කිරීම එම මිනුම් දණ්ඩනය දැකීමට මට නොහැකි විය.
මෙම අලෙවිකරණ සැලැස්ම සඳහා කිසියම් අර්ථයක් තිබේ. පැලේ ලැගර් තවමත් හොඳම අලෙවි බීර ශෛලිය ය .
පිල්ස්නර්ගේ සැහැල්ලු ඥාති සොහොයුරා කැටයම්වලට ළඟා වන උෂ්ණත්වවලදී වඩාත් හොඳය. එහෙත්, එය එක් ශෛලියක් පමණි. බීර වර්ග බොහොමයක් සහ වයින් වැනි වෙනත් සුදුසු උෂ්ණත්ව තත්ත්වයක් පවතී.
ඇයි ඔබ ඉල්ලන්නේ, මේ කාරණය? පොදු මිනිසාගේ බීම ලෙස කීර්තියක් ලබා ගැනීම සඳහා බියර් රස හා සුවඳ ඉතා රසවත්ය. හොඳින් සමතුලිත බීර යනු මිහිරි, කටුක සහ සමහර විට, ඇඹුල් රස වලින් යුත් මිශ්රණයකි. මෙම උෂ්ණත්වයේ ඇති උෂ්ණත්වය නියම බීර බීර පැසීමට තැබූ විට බීර වට්ටෝරුව සෑදූ ආකාරයේ නිවැරදි උෂ්ණත්වයන් ඉදිරිපත් කරයි. උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය / සුවඳ පැතිකඩෙහි සමහර අංග අවධාරණය කරමින් වැරදි උෂ්ණත්වය අනෙක් අයව විහිදුවයි. බීර සෑදීමට අවශ්ය නොවන බීර සෑදීමට හේතුවක් නොවේ. බියර් අත්දැකීම මුලින්ම අපේක්ෂා කළ ආකාරයට එය අත්දැකීම සඳහා සේවය සැපයීමේ උෂ්ණත්ව මාර්ගෝපදේශ කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම හොඳය.
ඇමෙරිකානු බීර පානයන් අතර පවත්නා අතීත මිත්යාවක් පවතී. බ්රිතාන්යයේ බීර උණුසුම්ව සිටියි.
මෙය සත්යයක් නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ දී කිසිදු බීර සුදුසු නොවේ. කෙසේ වුවද, CAMRA විසින් නිර්දේශ කරන ලද සැබෑ ඇල් හෝ කැස්ල් ඇල වැනි බොහෝ බීර වර්ග, විශේෂයෙන් උෂ්ණත්වය යටතේ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 12-14 C (54-57 F) වේ. මෙය කාමර උෂ්ණත්වයට වඩා සිසිල් ය.
නමුත් නගරයේ උණුසුම් බීර සමඟ සසඳන විට එය උණුසුම් වේ.
ඉතින් බීරයක් සඳහා උපරිම උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය තීරණය කරන්නේ කෙසේද? වර්තමානයේ පවතින නොයෙක් ආකාරයේ විලාසයන් සහිතව, ඔබේ හිසෙහි සියල්ල සෘජුව තබා ගැනීමට උත්සාහ කිරීම සඳහා එය අති විශාලය. සිසිල් පැත්තෙන් උණුසුම් පැත්තෙන් හා හයියර්වල උෂ්ණත්වවලදී වඩාත්ම උෂ්ණත්වයට වඩා හොඳයි. බියර් විවිධ මෝස්තර සඳහා සේවය කරන උෂ්ණත්වය විශේෂයෙන් සඳහන් කර ඇති, ඇත්ත වශයෙන්ම RateBeer.com හි මෙම එක් හොඳ නමක් වේ. සමහර බීර වට්ටෝරු ඔවුන්ගේ බියර් ලේබල් මත එහි උෂ්ණත්ව යෝජනා ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් හොඳය.
නමුත් සැබෑ පිළිතුර ඔබ කැමතිද? මේ වගේ දෙයක් සමඟ නීති රීති අහිමි වීම පහසුය. ඇතැම් වයින් වර්ග නිශ්චිත උෂ්ණත්වවලදී, විශේෂිත වීදුරු වලින් පමණක් ආහාරයට ගත හැකි වන අතර ඇතැම් ප්රභේදවල විචල්යතාව හෝ පෞද්ගලික රසය සඳහා ඉඩක් නොමැතිව එම වයින් ආදරය කරන්නන් බොහෝ විට වැරදියි. බියර් ලෝකය බොහෝ විට සමාව දෙයි. ඉතින්, පොදු මාර්ගෝපදේශවලට ඇසේ, ඔබේ බියකරු වුවද, ඔබත් ඔබේ බීම වර්ගයාත් වැනි අය. අයිස් ශීත ESB වලට කැමතිද? ඊට පස්සේ ඒක පානය කරන්න. ඔබ කාමර උෂ්ණත්වය හෙල්ස් වලට කැමතිද?
Bottoms up!
එකම ව්යතිරේකය වන්නේ ඔබ පබ් එකක් හෝ ආපනශාලාවක සේවය කරන්නේ නම්. එසේ නම්, සාමාන්යයෙන් පිළිගත් උෂ්ණත්වයන් යටතේ හොඳ බීර අපේක්ෂා කරනු ඇත. ඔබ වඩාත් තෘප්තිමත් පාරිභෝගිකයින් සිටින අතර, ඉහතින් පෙන්වා දුන් පරිදි, මෙම බීර වට්ටෝරු ඔවුන්ගේ බීරවල සේවය කිරීමට බලාපොරොත්තු වේ.
බීර උෂ්ණත්වය පිළිබඳ සලකා බැලීමේ තවත් කරුණක් වන්නේ කාබනේටනයයි . ද්රව තරලවලට වඩා උණුසුම් උෂ්ණත්වවලදී කාබනේට වඩා හොඳින් අවශෝෂණය වේ. ඉතින්, සිසිල් බීරයක් වඩා උණුසුම් වී බියර් වීදුරුවක් හෝ විවෘත බෝතලයක දී තවදුරටත් කාබනීකෘතව පවතිනු ඇත. මෙය ද්විතීයික ගැටළුවකි, සැබවින්ම, නමුත් මතක තබාගත යුතු දෙයක්.