මැන්ගෝ කෙචුප් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව වන්නේ චෙෆ් ඇලන් සෙසර් (Ten Speed Press) විසින් "මහා මැන්ගෝ පොතෙන්" ය. මෙම තක්කාලි නො අඩු කෙචුචාව සාදන ලද මැග්නීස් සහ කුළුබඩු සමග බ්ලැන්කට් අනුකූලතාවට පිසිනු ලැබේ. ඌරු මස්, මුහුදු ආහාර, සහ කුකුල් මස් සමඟ සේවය කිරීම සඳහා ඉතා ප්රසංශා කිරීමක් කරයි.
භාවිතයට පෙර රසයන් ලබා ගැනීමට ඉඩ දෙන්නට රාත්රී නැව සිටීමට අවශ්ය වන නිසා, ඒ අනුව සැලසුම් කරන්න. කෙචප් ඉතිහාසය සඳහා, පහත සඳහන් වට්ටෝරු දිශාවන්ට පසුව තොරතුරු බලන්න.
මෙම වට්ටෝරුව අමු සීනි සඳහා කැඳවයි. අමු සීනි යනු සුදු සීනිවලට සකසන ලද සීනි නැති නිසා ස්වභාවික පැණිරස අන්තර්ගතය තාවකාලික නොවේ. එය රතු සීනිවලට සමානයි. එහි රසය වඩා සැහැල්ලු වන අතර වඩා රළු (කොෂර් ලුණු වැනි).
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- මධ්ය ප්රමාණයේ මන්ගෝ 4
- විනාකිරි 2 ක්
- 1 tablespoon බිම් ඉඟුරු
- 1/8 තේ හැන්දක බිම් කුරුඳු
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/2 කුසලාන අමු සීනි
- 1/2 කුසලාන සුදු වයින්
- 1/2 තේ හැන්දක බිම් විතානය
- 1/2 තේ හැන්දක Cayenne ගම්මිරිස්
- 1 සමස්ත කරාබුනැටි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පීල් 4 මධ්යම මැග්ගොස් (මග්ගොස් පංකා මත ඉඟි සඳහා පහත සඳහන් චෙෆ්ගේ සටහන බලන්න) කේන්ද්රීය වළ ඉවත් නොකරන්න. ආහාර සකසනය හෝ බ්ලෙන්ඩර්වල පල්ප් හා ටියුරි ඉවත් කරන්න. විනාකිරි 2 ක්, 1 tablespoon බිම් ඉඟුරු , 1/8 තේ හැන්දක බිම් කුරුඳු , 1 තේ හැන්දක ලුණු, 1/2 කුසලාන අමු සීනි, 1/2 කුසලාන සුදු වයින්, 1/2 තේ හැන්දක බිම ආප්ප , 1/2 තේ හැන්දක කැayen ගම්මිරිස් සහ 1 සමස්ත කරාබුනැටි. හොඳින් එකතු වන තුරු.
- තිරිඟු විශාල සාස්පේන් බවට පත් කර, මිශ්රණය අඩු වී ඝණ වන තෙක් පහත් තාපය මත ආහාරයට ගැනීම. තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
- හොඳ පෙරනයක් හරහා මිශ්රණය විහිදුවන්න. රසකාරකයන්ට මිශ්ර කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
සූපවේදී සටහන: එය අර්තාපල් හරියට පිහියක් ලෙස ඉතා තියුණු පිහියක් භාවිතා කරමින් අඹ අදින්න. කවුන්ටරය මත පලතුරු සමතලා සහ විශාල බීජ යට ඉහළ හා පහළින් පෙති කපන්න. බීජ මත ඉතිරි ඕනෑම පලතුරු කපා දමන්න. බීජ සහ සම ඉවත් කරන්න.
Recipe මූලාශ්රය: චේෆ් ඇලන් සෙසර් (Ten Speed Press) විසින් "මහා මැන්ගෝ පොත". අවසරය සහිතව නැවත මුද්රණය කිරීම.
කෙචප් ඉතිහාසය
ෂැරන් ටයිලර් හර්බස්ට් (Barron's Educational Series Inc., 2001) විසින් සංස්කරණය කරන ලද "Food Lover's Companion" හි තුන්වන සංස්කරණයට අනුව, "කෙචප්" යන වචනය, ke-tstap , සියවසේ චීනය. බි්රතාන්ය නාවිකයන් ආහාරපාන ගෙදර ගෙනැවිත්, වට්ටෝරුව, වසර ගණනාවක් පුරා වෙනස් කරන ලද අතර අද අපි දන්නා කෙටිපු ලෙස හඳුන්වන කැටපිස්ට්, කැටපිස්ට් සහ කැටයම් යනුවෙන් හැඳින්වේ. කේට්චප් සාමාන්යයෙන් මිශ්රණයට සීනි, ලුණු සහ කුළුබඩු සමඟ විනාකිරි සමග තක්කාලි පදනමකින් ආරම්භ වේ. වට්ටක්කා සිට මන්ගෝස් දක්වා හතු (හෝ කිසිදු තක්කාලි) කිසිවක් ඇතුළත් නොවේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 16 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 1 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 4 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |