ග්රීක මාකිරි චීස් භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
මනෝරි යනු ෆේටා සෙවනේ ජීවත් වන ග්රීක චීස් ය. ෆේටා යනු එහි යහපත්කම හා බොහෝ ප්රයෝජනයන් සඳහා ලොව පුරා ප්රසිද්ධ වී ඇති නමුත්, ග්රීක භාෂාවෙන් මැන්ඕරි-μανούρι හා pronounced mah-NOOR- ree-ජනප්රිය රේඩාර් යටය. මෙය කිසිසේත්ම සැලකිලිමත් වන්නේ නැත.
අර්ධ මෘදු, නැවුම්, ඉතා සුදු චීස්
සමහර විට මෙනෝයියි ලෙස හඳුන්වන මෙය, එය නිෂ්පාදනය කරන විට feta චීස්වලින් බැස යන බැටළුවා හෝ එළු කිරිපිටි වලින් සාදන ලද අර්ධ මෘදු, නැවුම්, ඉතා සුදු චීස්.
එය සමහර ආකාරවලින් ෆේටා චීස් වලට සමාන වුවත්, එය ක්රීම්-හිතුවා චීස්කේක්. කෙසේ වෙතත්, එය තරමක් ම grainy විය හැකි අතර, එය ටිකක් සාරවත් විය හැක. ග්රීසියේ සමහරුන් සිය දිවේ මුළුමනින්ම උෂ්ණත්වයට පත් වනු ඇත. ෆෙටා වඩා අඩුවෙන් ලුණු රසයක්, මිල්ක් රසය හා මිදි යොදයි.
මෙය සතෙකුගේ පාලිත නිර්වචනය වන චීනයේ, මධ්යම හෝ බටහිර මැසිඩෝනියාවේ හෝ ටෙසලියා හි නොකළ ඕනෑම දෙයක් සොයාගතහොත් එය සැබෑ ගනුදෙනුව නොවේ. මෙම ප්රදේශය තුළ මෙම ප්රදේශ වල සාදා ඇති එකම චීස් පමණක් ස්වාධීන ලෙස සැලකිය හැකිය.
මනූරි සෑදෙන්නේ කෙසේද?
ෆෙටා චීස් සෑදීම සඳහා නිපදවන ලද කිරිපිටි සඳහා බැටරි කිරි හෝ එළු කිරි පැස්ටරීකරණය කරන ලද Manouri නිෂ්පාදනය කරනු ලැබේ. සාමාන්යයෙන් බහු රාත්තල් සිලින්ඩරවල දී ප්ලාස්ටික් වල වාෂ්ප වී යවනු ලැබේ. ෆේටා මෙන්, මනෝරි පිටත කොළ හෝ ඝණීකෘත ආවරණයක් නැත. එය සෑම විටම ලඝු-හැඩැති රෝල් වල විකුණනු ලැබේ, නැතහොත් එක් රෝලක් කපා වෙන් වෙන් වශයෙන්.
එය සියයට 36 ත් 38 ත් අතර ප්රමාණයකින් යුත් මේද ප්රමාණය, සියයට 0.8 ක අඩු සෝඩියම් ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය කොලෙස්ටරෝල් මට්ටමේම ඉතා අඩුය.
මනූරි සමග ආහාර පිසීම
මිහිරි, පොහොසත් චීස් කැඳවන සෑම අවස්ථාවකදීම, මනෝරි සලකා බලන්න. එය විලක්පොපිටා වගේ හෝ පැණිරස වැනි විශිෂ්ටයි. එය පැණිවලින් දිලිසෙනවා. යෝගට් යනු උදෑසන ආහාරය හෝ මස් කෑම සඳහා නොවේ නම්, මනෝරි හොඳ විකල්පයක් ලබා දෙයි. නමුත් එහි අවිනිශ්චිත ලෙස ඇඹුල් / citrusy undertones සමග සමාන ය.
මනෝරිගේ ස්වරූපය සලාද හෝ පැස්ටා කඩා දැමීම සඳහා සුදුසුම වේ. එසේ නැතහොත් තක්කාලි, ඔෙරගනයෝ, ලූනු හෝ ගම්මිරිස් සමග ආහාරයට ගැනීම සඳහා උකුස්සන් කළ හැකි ය. ඔබ එය චීස් බෝඩ් හෝ පැතිරීමට අවශ්ය නම් වෙනත් චීස් සමග හොඳින් මිශ්ර වේ.
ග්රීක මුලුතැන්ගෙය පිටත චීස්කේක් සෑදීම සඳහා මැරේරි ක්රීම් චීස් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. Chefs Terress Maul, Rode Island, Providence, Beyond India හි පිහිටි අවන්හලෙහි, ග්රීක මැනයරි භාවිතා කරමින් ඔහුගේ බේක්වාවා චීස්කේක් අතුරුපසක් නිර්මාණය කරයි.
පුවත්පත් සාකච්ඡාව
මෙන්න මේ වොෂිංටන් පෝස්ට් එක ගැන කියන්නට ඇත්තේ වොෂින්ටන් පෝස්ට් එකට: "මනෝරිගේ මෘදු ස්වභාවය ගැන මනස්කාන්ත කරුණ වන්නේ එය සෑම ආකාරයකින්ම භාවිතා කළ හැකි රසකාරක හා මිහිරි සූදානමකිනි ... එය අතුරුපසක් ලෙස කන්න පුළුවන් (හෝ වෙනත් පළතුරු) මිශ්ර කර රසවත් හෝ පැණිරස චීස් ටෙස්ට් හෝ පේස්ට්රි සඳහා පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, ඔබ මැනානි සමඟ ඕනෑම දෙයක් කළ හැකි අතර, එය බොහෝ විට හොඳ වනු ඇත.
මනූරි වෙනුවට ආදේශක
ගොයම් චීස් , ක්රීම් චීස්, ගොවි චීස් හෝ රිකෝටා සලාට බොහෝ වට්ටෝරු වල මනෝරි ආදේශ කළ හැකි නමුත් සැබෑ දේ වැනි කිසිවක් නැත. ඔබට එය දේශීය වෙළඳපොළ තුළ සොයාගත නොහැකි නම්, අන්තර්ජාලය හරහා එය ඇණවුම් කරන්න.