ග්රීක ඉවුම් පිහුම් වල භාවිතා කරන පොදු රයිස්
මුලින්ම ඇලෙක්සැන්ඩර් මහාද්වීපයේ හිමාලය තුළදී එය බාර් ග්රීක ආහාර පිසීම සඳහා හඳුන්වා දුන්නේය. අවසානයේදී එය ජනගහනය සමග අල්ලා ගත් අතර 19 වන සියවස වන විට එය රට තුළ වගා කර වගා කරන ලදී. එසේ වුවද එය සුඛෝපභෝගී දෙයක් ලෙස සලකනු ලැබීය. වියළි බඩ ඉරිඟු බොහෝ විට එහි වට්ටෝරු වල භාවිතා වේ.
වර්තමානයේ ප්රධාන සහල් වර්ග පහක් ග්රීක ඉවුම් පිහුම් වල භාවිතා වේ.
ඔවුන් තවදුරටත් වරප්රසාද ලත් පන්තියට වෙන් කර නොමැත.
නහහාකි
නහහාකි, නහ-හහ්-කේයි නම් කරන ලද, දිගු-ධාන්ය සුදු සහල් ලෙස අප හඳුනාගෙන ඇත. ග්රීසියේ νυχάκι ලෙස හඳුන්වන එය බොහෝ විට සාමාන්ය බත් හා පිලාවිච්චි සඳහා යොදා ගනී. එය පිහිනන විට එය පිපිරෙන්නේ නැහැ. ඒ නිසා වඩාත්ම අද්දැකීම් ලත් බොහෝ කුහුඹුවන් පවා එය විනාශ කිරීමට අසීරු වේ.
කිත්රිනෝ සහ බෝනෙට් රයිස්
කිත්රිනෝ ග්රීක භාෂාවෙන් කිවුවා, KEE-tree-no . බෝනෙට් යනු බූට්- NET ලෙසිනි. මේවා ද ග්රීක් භාෂාවෙන් කල්පිනෝහී තාක්ෂණික වශයෙන් කහ පැහැති ය. නමුත් කිනිංගෝ සුදු පැහැයක් ගනී. මෙම රසය වට්ටෝරු වල භාවිතය සඳහා කපා වෙන් කර ඇත. ඔවුන් වඩාත් හොඳින් පාවිච්චි කරන්නේ පැෆීස් සහ අතුරුපසවලයි.
කැරොලිනා රයිස්
මෙම සහල් උතුරු හා දකුණු අත්ලාන්තික් සාගර දෙපසම හොඳින් දන්නා අතර එය වර්ග කිහිපයක් ඇත. එය පූර්ණ-කලු දුඹුරු සහල් විය හැකි වුවද, දීර්ඝකාලීන සුදු සුදු වර්ග බොහෝ විට ග්රීක ආහාර පිසීමෙහි භාවිතා වේ.
ග්රීක භාෂාවෙන් ග්රීක් භාෂාවෙන් කැකිරි කථාව ලෙස හැඳින්වේ.
ග්ලැසිය
මෙම මධ්යම-ධාන්ය කිරිපිටි ආලේපන ආලේපනයකි. පිසීමට පෙර එය හොඳින් සේදීම කළ යුතුය. එය සුප් හා රසකැවිලි හොඳින් වැඩ කරයි. ග්රීක භාෂාවෙන් γλασέ යන නමින් හඳුන්වනු ලැබූ අතර, මේ හා කෙටි දුර්වල බත් අතර සුළු වෙනස්කම් ඇති බව සමහර අය තර්ක කරති. ඒවා වට්ටෝරු කිහිප ආකාරයකින් එකිනෙකට හුවමාරු කර ගත හැකි බව සත්යයකි. දෙකම ඇලෙන සුළුය.
නමුත් ග්ලැසිය, ග්ලැහ්-සඊහ සහ අනෙකුත් මධ්යම ප්රමාණයේ සහල් වර්ග රයිසෝටෝ- වර්ගයේ දී හොඳම වේ.
කස්ටානෝ
කස්ටානෝ - ග්රීක καστανό හා pronounced kah-stah-NO - දුඹුරු සහල් වේ. අස්වනු නෙළීමේ ක්රියාවලිය හා එය සෑදීම පමණක් එහි බාහිර ස්ථරය ඉවත් කිරීම නිසා එය ඉතා හොඳ සෞඛ්ය සම්පන්නයක් ලෙස සැලකේ. එහි පෝෂණ අගය බොහෝමයක් පවතී. තවමත් බ්රවුන් සහල්, තවමත් බ්ලැක් සහල් බවට පත් වී නැති අතර එය තවමත් ස්වභාවික තත්වයක පවතී. එය කොලෙස්ටරෝල් හෝ ට්රාන්ස්-මේද නැති අතර ලුණු හා මේද ප්රමාණයෙන් පමණක් අවම ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. නිවැරදිව ආහාර පිසීම අභියෝගයක් විය හැකි අතර, සහල් වෙනත් වර්ගවලට වඩා දිගු කාලයක් ගත වේ. හරියටම, එය තම්බා හා කාණු වාෂ්ප වී, ඉතිරි ඉතිරි තෙතමනය තුළ ආහාරයට ගසා ඇත. දුම් දමනවා එය සිහින් කර එය මෘදු කර දමයි.
සමහර වට්ටෝරු උත්සාහ කරන්න
බොහෝ ග්රීක වට්ටෝරු එහි ගති ලක්ෂණ පදනම් කරගෙන එක් විශේෂ වර්ගයක් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ. සමහර දුඹුරු බත් සහ නිවිති හෝ පිහිෆි ක්රිසීස්හි ඔබේ අත උත්සාහ කරන්න. බැටළු පැටවෙකුගේ ප්රියතම ග්රීක මස් වර්ගයක් වන අතර සුදු දිගු-සහල් සහල් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. හෝ මිදි කොළ නිපදවීමට කෙටි ආවේණික සහල් භාවිතා කරන්න.
සම්භාව්යතාවන් අඛණ්ඩව පවතින අතර, දැන් සාම්ප්රදායික ග්රීක සූපශාස්ත්ර හා වට්ටෝරු වල භාවිතා කිරීමට සහල් නියම නියම වර්ගය තේරුම් ගත හැකිය.