ග්රීක පේස්ටිෂෝ යනු කුමක්ද?

Pastitsio යනු ග්රීස් ලසැඤා නම් සමහර විට ක්රීම් වැනි චීස් සහිත බේකරි පැස්ටා බඳුනකි. ඔවුන් දෙමුහුන් පැස්ටා භාජන දෙකම, නමුත් pastitsio සාම්ප්රදායිකව ලස්සන නූඩ්ල්ස් නොව bucatini හෝ penne වැනි විශාල බට සහිත පැස්ටා සමඟ සාදා ඇත. බුකාරිනී යනු පැස්ටා වලින් සාදන ලද පානීය පිදුරු වැනි දිගු, සිහින් සහ හිස් නූඩ්ල් ය.

Pastitsio පැස්ටා සමඟ මස් සහ තක්කාලි සෝස් ඒකාබද්ධ අතර ඝන බෙචමල් සෝස් සහිත ය.

මෙම නම "පාස්ටිෂන්" වලින් උපුටා ඇත.

Pasticeio සාදා ගන්නේ කෙසේද?

මෙය ඔබේම ආකාරයෙන් වෙළඳ නාමයක් බවට පත් කළ හැකි ය. ඔබ ඔබේ පවුලේ රසයන් හා ගැලපෙන ප්රමාණයන් සහ අමුද්රව්ය වෙනස් කළ හැකිය. බෙචමෙල් සඳහා නැමෙන සෝස් හෝ තක්කාලි සෝස් වෙත ඩ්රයිඩ් ලූනු එකතු කරන්න. පැන්සල වෙනුවට පැස්ටා ෂෙල් භාවිතා කරන්න.

ඔබේ රතු සෝස් පරම්පරා ගණනාවක් පුරා ඔබේ පවුල තුළ ඇති වට්ටෝරුව, තක්කාලි, රතු වයින්, මාංස සුදුළූණු, පුංචි කුරුඳු, ඔබේ වර්ණනාවක් සහ සිහින්ව කැපීම වැනි සම්මත සෝස් සාදා ගත හැකිය. තවද ඔබේ මනස අමතක නොකරන්න , වියළී හෝ කපා දැමිය යුතුය. බොලොන්ගස් සෝස් මෙම ආහාරය ඉතා හොඳින් ක්රියා කරයි. නමුත් සාම්ප්රදායික ග්රීක් සූපවේදීන් බොහෝ විට ඖෂධ පැළෑටි හෝ කුළුබඩු යොදා නොගනිති.

මෙය සංකීර්ණ ආහාරයක් නොවේ. රතු සෝස් සහ බේචමෙල් සාදන්න. ඔබ ලසඤ්ඤා සහ කෙටියෙන් පැයක් පමණ පැකට් 350 ක්

පැස්ටිට්ෂියෝට සේවය කිරීමට පෙර විනාඩි 10 ක් පමණ නැවත පදිංචි වීමට ඉඩ දෙන්න.

බේචමෙල් සෝස්

බීචමෙල් සෝස් ඉතා සුපිරිතම සම්මත අනුවාදය 1/2 කෝප්ප බටර් සඳහා 2/3 කෝප්ප සියල්ලේම පිටි, 1/2 තේ හැන්දක ලුණු, 1/4 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්, 4 කෝප්ප කිරි සහ විශාල බිත්තර දෙකක් සඳහා කැඳවුම් කරයි. පිටි, ලුණු සහ ගම්මිරිස් බටර් උණු කර දමන්න.

කුඩා පරිමාණයන්ගෙන් කිරි එකතු කිරීම, තවමත් පිසිනු ලබන අතර එය විනාඩි 1 සිට 2 දක්වා ගෙඩියක් මිශ්රණය ගෙන ඒම, එය ඝණීවන තෙක් අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම. බිත්තරවලට මිශ්රණයක් ටිකක් එකතු කරන්න, එය එකට එක් කරන්න, ඉන්පසු බිත්තර මිශ්රණය නැවත පෑන් වෙත එක් කරන්න. එහිදී ඔබට එය තිබෙනවා - ඔබේ පැස්ටිලීස්හි ඉහළට සාම්ප්රදායික බෙචමෙල් සෝස්. ඔබ කැමති නම්, චීස් මත ඉසිය යුතු ය, හෝ වියළි බේචමෙල් අමුද්රව්යවලට ටිකක් පරෙස්සම් හෝ සාදික්ට් එකතු කරන්න.

ප්රභේදන

පැස්ටිට්සෝ සයිප්රසයේ ඉතා ජනප්රිය ආහාරයක් වන අතර බෙචේම් හැරෙන්නට හරක් සහ හලෝම්ම් චීස් වෙනුවට බිම මස් ඌරු මස් යොදා ගනී. ඊජිප්තුවරුන් තමන්ගේ මාකෝනියේ බෙචමෙල් ලෙස හඳුන්වන ඔවුන්ගේ පැරණි ඇපල් අනුවාදය ඇත. සමහර ග්රීක අනුවාදයන් හරක් මස් සඳහා බැටළු පැටියා ආදේශ කරයි.

පේට්ටිසියෝගේ නවීන අනුවාදය සමහර විට මිශ්රණයේ කුඩා කොළ කැඳවනු ලැබේ - නිවිති, කෝපි, හෝ පාට බෝංචි භාගයක් කුසලාන එක් කරන්න.

යෝජනා ඉදිරිපත් කිරීම

Pastitsio ඉතා රසවත්, රසවත් එක් ආහාරයක් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම එය ග්රීක සැනසිල්ලේ ආහාරයයි. සලාදයක් එකතු කරන්න, කුරුලූ පාන් සහ කෑම වේල සම්පූර්ණයි!

Pastitsio ඉතිරි වී ඇති පැස්ටා භාවිතා කිරීමට විශිෂ්ට ක්රමයක් විය හැකි අතර, ඇත්ත වශයෙන්ම, එය විසින්ම විශාල ඉතිරි කිරීම් සඳහාම වේ. සමහර ග්රීකයන් දෙවන දිනයේ දී එය රසවත් ය.