රයිස් පොඟවා ගන්නා ලද සෝස් වර්ග සහ කුළුබඩු සහිත ආහාර වේලක් සමතුලනය කිරීම සඳහා සුදුසුම වේ. මුලික සුදු සහල් සඳහා මෙම මැද පෙරදිග වට්ටෝරුව කැඩුණු නැවුම් ඩිල් හා නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ සමග පෙත්තක් ඉස්මතු කරයි.
මෙම මැදපෙරදිග වට්ටෝරුව තුළ බාර්මැටි සහල්, ඉතා දීර්ඝ ධාන්ය සුදු සහල් භාවිතා වේ. බාස්මතී සිය ආලෝකය සහ සිහින් ගුණාංග සඳහා වස්තු රැස් කර ඇති අතර එය සරල දිගු-කරල් සුදු සහල් ලෙස පහසුවෙන් රැඳී නොසිටිනු ඇත.
බත් ආහාර පිසීමට පෙර පැය දෙකකට පමණ පොඟවා තිබිය යුතුය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- සුදු කෝස්ට් බත් 2 කෝප්ප (අමුවෙන් සහ පොඟවා)
- 2 කෝප්ප ජලය (හෝ කුකුල් මස්)
- 1 තේ හැන්දක චිකන් බෝලන්
- 2 හැදි
- ලෙමන් යුෂ (නැවුම්)
- 1 1/2 කෝප්ප ඩිල් (නැවුම්, කැඩුණු)
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පැය 2 ක් සඳහා සීතල ජලය පොඟවා ගැනීම සහ සහල් මිරිකා ගැනීම.
- මධ්ය සාස්පාන් දී, ජලය හෝ චිකන් සුප් හොද්ද නභිගත කිරීම හා ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා බෝලියන් ආශ්වාස කිරීම එක් කරන්න.
- බත් හාමුදුරුවෝ උතුරන වතුර හෝ චිකන් සොහොන් ගෙඩියෙන් ලෙමන් යුෂ සමග එකතු කරන්න.
- ඩිල් හා ලුණු එකතු කරන්න. බිම සහ ආවරණය කිරීම.
- අවම වශයෙන් තාපය අඩු කර විනාඩි 20 ක් හෝ ආහාරය පිසීමට ඉඩ දෙන්න.
- දෙබලකින් පෙලෙන අතර වහාම සේවය කරන්න.
ශීතකරණය සහ පොඟවා ගැනීම
බොහෝ සුදු දිගු-සහල් බත් පොඟවා ගැනීම සිදු නොකළ යුතු ය. හොඳ මදුරුවක් හොඳ නරක අදහසක් නොවේ.
බාස්මතී සහල් සහ අනෙක් ආනයනික සහල් වර්ග පොඟවා ගැනීම අවශ්යය. එය ධාන්ය වර්ග වෙන් කර ඇති අතර එකට වඩා පොඩ්ඩක් අඩු සහ ඇලෙන සුළු සහල් සඳහා ඉඩ ලබා දේ. ආහාර පිසීමට කාලය අඩුය.
Jasmine Rice vs. Basmati Rice
පර්සියානු ආහාරවල බහුලව දක්නට ලැබෙන ජැස්මේන් බත්, බාස්මතී සහල් වඩා සියුම් ආකාරයේ රසය සහිත රසවත් රසය සහිත දිගු-ධාන්ය සුදු සහල් වර්ගයකි. ජැස්මින් රයිස් මැදපෙරදිග ආහාරවල බාස්මතී සහල් සඳහා හොඳ ආදේශකයක් සැපයිය හැකිය.
බාස්මතී සහල් මෙන් ම jasmine සහල් පැය 2 කට පොඟවා ගත යුතුය. පිසීමේ ක්රම සහ කාලවල් සමාන වේ.
තවත් බාස්මතී වී බඳුන්
- සැෆ්රන් පිලෆා වට්ටෝරුව : මෙම මැදපෙරදිග සහල් ආහාරය ඕනෑම මොහොතක සූදානම් විය හැකි අතර විශේෂයෙන්ම කුකුල් මස් සමඟ පිසින ලද නිසා කුකුළු මස් සමඟ විශේෂයෙන් සේවය කළ විට එය පහසුය.
- ටාඩිග් රයිස් වට්ටෝරුව : මෙම පර්සියානු ආහාරය බාස්මතී බත් හෝ jasmine සහල් සමඟ සාදා ගත හැකිය. එය රත් කුක් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසුව හෝ ඉස්ටිස් හා වෙනත් සාස් සහිත කෑමට අනුකුලව පිරිනමනු ලැබේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 89 |
| මුළු ෆැට් | 1 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 218 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 18 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |