එය බොහෝ විට නිවාඩු උත්සවයක් ලෙස කල්පනා කළද, ඔබ සමූහයක් ආහාරයට ගන්නා විට, බ්රිස්කට් විශිෂ්ට තේරීමක් කරයි. නැතහොත් සතියේ පසුව ආහාර වේලක් හෝ සැන්ඩ්විච් සඳහා අත ඇති රසවත් ඉතිරි කිරීමට අවශ්ය වේ. කෝකි පොත් කර්තෘ රොනී ෆින් , සුපිරි අච්චාරු, ඉඟුරු හා ජලාපෙනෝ ස්පර්ශයකින් පිඟාන බාබකියු සෝස් ආලේප කරගනිමින් සම්භාව්ය ප්රියතම සිනමාශාලාවක නව නූල් සාදන්න.
" මගේ පවුලේ අය රතු මස් කන්න එපා" කියා ඇය පවසනවා. " මම නූතන කොහර් කුස්සියේදී කතා කරනවා." මම නිතරම බිස්කට් සෑදුවේ නැහැ. නමුත් මම එය සම්පූර්ණයෙන්ම බ්රිස්කට් (plus දෙවන අවපාතය) අපි ටෙක්සාස් ආකාරයේ කැමතියි: ගාලු සෝස්වලින් ගාන ලද සහ බාර්සූව් සෝස් සමඟ ගසාගෙන ඇති අතර එම ගිනිමැළූ, අඳුරු වූ, ගුප්ත වූ 'දවන ලද කෙළවරවල්' කිරීමට තැලූනු ඇත. "
ඉඟිය: ෆේන් ග්රිල් මත ඇගේ කබාය අවසන් කිරීමට කැමති වුවද, ඔබ කැමති නම් උඳුන භාවිතා කළ හැකිය.
නවීන කොහර් කුකුළේ අවසරය සමග නැවත මුද්රණය කර ඇති © 2014.
නූතන කොහර් කුටිය Kindle සඳහා මෙන්ම පේපර්ට් සඳහාද ලබා ගත හැකිය. අන්තර්ජාලය හරහා මිලදී ගන්න
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- මැන්ගෝ-බාබකියු සෝස් සඳහා:
- 1 විශාල අඹ
- 2 හැදි එළවළු තෙල්
- 1 මධ්ය ලූනු (කැඩුණු)
- 1 විශාල කරාබු සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්)
- 1 tablespoon orange පළඟැටිය
- 1 තේ හැන්දක ඉඟුරු (නැවුම්, කැඩුණු)
- 1 තේ හැන්දක jalapeño ගම්මිරිස් (කැඩුණු)
- 1 කුසලාන කෙචප්
- 1/4 කුසලාන දොඩම් යුෂ
- 1/4 කෝප්ප උනු
- 1 tablespoon soy sesame
- 1 තේ හැන්දක සුදු horseradish
- බ්රිස්කට් සඳහා:
- හරක් මස් කිලෝ ග්රෑම් 1 (රාත්තල් 6 සිට 12 දක්වා, හෝ කිලෝ 2.7 සිට 5.4 දක්වා)
- ලුණු රස බලන්න
- රස ගම්මිරිස්
- සුදුළූණු කුඩු රස
- රස පැපිරා
- 2 සිට 3 ලොකු ළූණු (කැබලි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
මැන්ගෝ බාබකියු සෝස් කරන්න:
අඹ අදින්න සහ ආහාර සකසනයක මාංශ පේශි. එය පසෙකට දමන්න.
මධ්යම තාපය හරහා සාස්පාන් තුළ එළවළු තෙල් උණු කර ගන්න. ළූණු එකතු කර මිනිත්තු 2-3 ක් පමණ ආහාර පිසීමට හෝ මද වශයෙන් මෘදු කරවන තුරු. සුදුළූණු, තැඹිලි පීල්, ඉඟුරු සහ ජලාපෙනෝ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, කෙටියෙන් ආහාර පිසීමට.
අඹ, පුවක්, කෙචප්, තැඹිලි යුෂ, මස්, සෝයා සෝස් සහ horseradish එකතු කරන්න. අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමට තරයේ මිශ්ර කරන්න.
මධ්යම උෂ්ණත්වය ඉහළට තාපාංකව තාපාංකව තල්ලු කර, තාපය අඩු කරන්න; වරින් වර ඇවිස්සීම, විනාඩි 15 ක් පමණ හෝ කුකුළන් තෙක් උයන්න. සිසිල් කරන්න. 21/2 කෝප්ප (ග්රෑම් 625) පමණ වේ.
බ්රිස්කට් කරන්න:
උෂ්ණත්වය 225 ° F (107 ° C) දක්වා උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය. විශාල කුළුබඩු පෑනක දී මස්, ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූනු කුඩු සහ පැපිරා ඉසිය යුතු ය. ඉහළට ළූණු පෙති විසුරුවා හරින්න. පැපිරස් සමඟ ඉසිය යුතු ය.
පෑන් තදින් ආවරණය කරන්න. පැය 7 ත් 8 ත් අතර කාලයක් හෝ රාත්රී ආහාරය (කුඩා බ්රිස්කට් සඳහා අඩු කාලයක්). මස් හා ලූණු ඉවත් කරන්න. මස් හොඳයි.
සේවය කිරීමට පෙර, එළිමහන් ග්රිල් හෝ උඳුන් බ්රොයිලර් උණුසුම් කරති. මස් සහ ග්රිල් හෝ පිත්තෙන් මිනිත්තු 12 සිට 15 දක්වා විනාඩි කීපයක්ම බාබකියු සෝස් ටිකෙන් ටික සීනි භාවිතා කරන්න. පෙති සහ සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 819 |
| මුළු ෆැට් | 37 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 14 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 17 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 304 mg |
| සෝඩියම් | 434 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 17 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 100 ග්රෑම් |