මිගෙල්ටොස් ඩි ලා රොඩා ක්රීම් පිරවුම් සමග සැහැල්ලු හා පැණිරස පේස්ට්රි වේ. මෙම රසවත් අතුරුපසත් ස්පාඤ්ඤයේ ඇල්බැසෙට් ප්රදේශයේ ලා රෝඩාවේ දී සොයාගන්නා ලදී. පේස්ට්රි චෙෆ්ට් මැනුවෙල් බ්ලාන්කෝ 1960 දී එය රස බැලූ පළමු මිතුරා වූ ඔහුගේ රසවත් මැවීම නම් කලේය. ඔවුන් දැන් Albasete පුරා පැණිරස සාප්පු කීපයකින් නිෂ්පාදනය කරනු ලබයි.
මිගෙල්ටෝ යනු ඉතා සරල පේස්ට්රි වර්ගයක් වන අතර එය නිෂ්පාදනය කිරීමට පැය ගණනක් මෙන් පෙනෙනවා හා රසයි. වාසනාවකට මෙන්, එය ඉතා සුළු කාලයක් හෝ කුස් කුසලතා ඇති කර ගැනීමට පහසුය. නිකම් රෝල් කරන්න, කපන්න, සහ පුළුස්සන ලද පැස්ටරී ෂීට් පිළිස්සූ හා මධ්යයේ හැන්දෑරූ සරල පේස්ට්රි ක්රීම් සූදානම් කරන්න. කුඩු කළ සීනිවලින් ඔවුන් පිටතට විසි කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පේස්ට්රි සඳහා:
- 1 (17.3-අවුන්ස) පැකේජ් පැස්ටරී (2 ෂීට්, තවාන්)
- විශාල බිත්තරයක්
- 2-3 හැදි පාන්
- 1/4 කුසලාන කුඩු කළ සීනි (ඩැෙෂල් කිරීම සඳහා)
- පිරවුම් සඳහා:
- මිලි ග්රෑම් 600 ක් කිරි
- 8 හැදි සීනි (granular)
- 1/4 තේ හැන්දක වැනිලා සාරය
- 3 ටුනා
- 3 හැදි කැරට්ස්ටාර්
- 1 කුරුඳු සැරයටි
- 1/2 ලෙමන් (පීල් පමණක්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
පේස්ට්රි සූදානම් කරන්න
- 400 F (200 C) දක්වා තාප උවගාවක්. මිනිත්තු 20 ක් පමණ පඳුරු පේස්ට්රි ඉවත් කරන්න. පේස්ට්රි උණුසුම් වීමට ඉඩ නොදෙන්නට හෝ වැඩ කිරීමට අපහසු වනු ඇත. එය තවමත් සීතල විය යුතුය.
- පුවරු හෝ කිරිගරුඬ පිටි කිහිපයක් හැදි ඉසිය යුතු ය.
- රෝලං ඉස්කුරුප්පුවක් භාවිතා කරමින්, පේස්ට්රි දීර්ඝ කිරීම සඳහා එය රෝල් කරන්න.
- ඉතා තියුණු පිහියක් භාවිතා කරමින්, පේස්ට්රි අඟල් 2 ක් (හතරැස් සෙන්ටිමීටරයක්) පළල දක්වා කපා.
- කුකීස් පත්රයක් මත පැස්ටරි පෙට්්රස් පෙදෙස තබන්න.
- බිත්තර දමන්න හා පේස්ට්රි බුරුසුවක් භාවිතයෙන් සෑම වර්ගයකටම කපන්න.
- මිනිත්තු 10 සිට 12 දක්වා මධ්යස්ථ රාක්ක මත පිළිස්සීම හෝ පැස්ටරී බිමට ඉහළින් හා රසට හැපෙන තුරු රවුම් කර තිබේ. ඉවත් කිරීමට සහ සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
පිරවුම් සකස් කරන්න
- කිරි සෙන්ටිමීටරයක් වත් සාස්පාන් බවට වත් කර කුරුඳු පොල්ල, වැනිලා සාරය සහ ලෙමන් පීල් එකතු කරන්න.
- කිරි ගෙඩියක් තෙක් ඉහළට තාපය, වහාම එය පහළට අඩු කරන්න. කිරි බොන්න එපා.
- මිශ්ර බඳුනක දී, බිත්තර කහ මදය සහ ශුකැති සීනි පරාජය කරන්න.
- කිරි ඉතිරීම, සහ ඉරිඟු, සහ සර්පයන කහට වත් කරන්න.
- උණුසුම් කිරිවලින් කුරුඳු පෙති සහ ලෙමන් පීල් ඉවත් කරන්න.
- බඳුනෙන් සීතල කිරි මිශ්රණය එක් කරන්න, එය ඝණීවන තුරු කලවම් කරන්න. උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න.
මිගාලිටෝස් එක්රැස් කරන්න
- කුට්ටි භාවිතයෙන් කුකිය පත්රයෙන් පැස්ටරී චතුරස්රයන් විසන්ධි කරන්න.
- සැන්විච් වැනි සෑම වර්ගයකම ප්රවේශමෙන් විවෘත කරන්න.
- අයිස් ක්රීම් පිරවීම, සහ ඉහළම ආදේශ කරන්න.
- සිහින් හෝ සිරප් යොදා ගනිමින් කුඩු සීනි සමඟ ඝනකම. ඔබ වහාම ඔවුන්ට සේවය නොකළහොත්, අවශ්ය වන තුරු ශීතකරණයේ.
පිරවුම් විකල්ප ක්රමය
සමහර කුක් ප්රණීත පිරවුමකින් තොරව Miguelitos සකස් කිරීමට කැමති වේ. ඒ වෙනුවට ඔවුන් සිරප් හා මීපැණි ආලේප කරන අතරම රසවත් ආහාර වේලක් නිර්මාණය කර ඇත.
- සූදානම් කිරීම සඳහා, පේස්ට්රි පිටි ගාන කපා හා චතුරස්රා කපා, බිත්තර සමග ආවරණය සහ ඉහත උපදෙස් අනුව පිළිස්සීම.
- පේස්ට්රි පිළිස්සීම අතරතුර, 2 කෝප්ප (මිලිලීටර 250) වත්, 1 1/4 කෝප්ප (ග්රෑම් 250) ග්රෑම් සීනි සහ 3/4 කෝප්ප (250 ග්රෑම්) මී පැණි සහ තාපාංකය සඳහා තාපය වත් කරන්න.
- තාපය අඩු කරන්න. පේස්ට්රීස් ස්පර්ශ කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් සිසිල් වන විට, එක් එක් සිරපය තුලට සේන්දු වන අතර ඒවා රාක්ක මත සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙයි.
- කුඩු සීනි සමග ඝනත්වය හා සේවය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 199 |
| මුළු ෆැට් | 8 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 48 mg |
| සෝඩියම් | 102 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 25 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 7 ග්රෑම් |