ලුණු සහිත චොකලට් රටකජු මලපහ කිරීම පැරණි තාල විලාසිතාවේ රටකජු මලපහමකි . හුරුබුහුටි රසයෙන් පිරි චොකලට් තට්ටුවක් සහ පැල්ලම් සහිත මුහුදු ලුණු විශාල පසකින් ආලේප කර ඇත. පැණිරස හා ලුණු සංයෝගය අතිශය අසාමාන්යයි. පොහොසත් චොකලට් රසවත් හාත්පසින්ම වෙනස්. මෙම වට්ටෝරුව හොඳින් චොකලට් මුදුනේ හෝ කොකෝරු හෝ මේස ලුණු වෙනුවට ඉහළට පොලිතින් හෝ විශාල ග්රෑම් ලුණු සහිත ලුණු භාවිතා කළ හොත් හොඳින් ක්රියා කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1-1 / 2 කෝප්ප සීනි
- 1/2 කුසලාන ජලය
- 3/4 කෝප්ප සැහැල්ලු ඉරිඟු සිරප්
- 2-1 / 4 කෝප්ප ලුණු දමා තැම්බූ රටකජු
- 1 තේ හැදි. නොසැලී බටර්
- 3/4 ෆොස්ෆේට් ලුණු
- 1-1 / 2 ෆොස්ෆේට්. බේකින් සෝඩා
- 1 ෆොස්ෆේට්.
- වැනිලා සාරය
- 12 oz. චොකලට්
- 1 තේ හැදි. මුහුදු ලුණු (ලෝහ ලුණු සඳහා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඇලුමිනියම් තීන්ත සමඟ එය පෙල ගසමින් පිළිස්සුම් පත්රයක් සකස් කර නොතිබූ පිසීමේ ඉසින සමග තීරු ස්පර්ශ කිරීම.
- විශාල 4-quart බරින් යුත් සාස්පේන්, සීනි, ජලය සහ සැහැල්ලු ඉරිඟු සිරප් ඒකාබද්ධ කරන්න, මධ්ය තාපය උඩ පෑන් තබන්න.
- සීනි විසුරුවා හරින තුරු, මැද මධ්යම ඉහළ තාපය ඉහළට ඉහළට සහ කැන්ඩි උෂ්ණත්වමානයක් ඇතුළු කරන්න.
- 260 F (126 C) දක්වා ළඟා වන තුරු මධ්යම ප්රමාණයේ උෂ්ණත්වය වැඩිවීමකට කැන්ඩි උයන්න.
- මෙම අවස්ථාවේ දී, රටකජු, බටර්, සහ 3/4 ෆොස්ෆේට් ලුණු, සහ හොඳින් කලවම් කරන්න. තාපය පහළට මධ්යම මට්ටමට හරවන්න.
- එය 295 F (146 C) වන තුරු, නිතර නිතර ඇවිස්සීමත්, රස කැවිලි කන්න. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී, එය අඳුරු රන්වන් වර්ණයක් වර්ධනය කර කැරමල් කරවන සීනි මෙන් සුව වනු ඇත.
- මෙම පැටවුන් 295 F ළඟා වන විට තාපය සිට පෑන් ඉවත් කර වැනිලා සහ ෙබ්කිං සෝඩා එකතු කරන්න.
- සකස් කළ පෑන් මතට කැන්ඩි විසුරුවා, හැකි තරම් තුනී ස්ථරයක් බවට එය පැතිරවීම.
- එය තවමත් උෂ්ණත්වයට පත් වන තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා බිඳ හෙලන්න. ඔබට ආහාර ආරක්ෂිත රබර් අත්වැසුම් තිබේ නම්, ඔබේ දෑත් රත්නයෙන් ආරක්ෂා කර ගැනීමට ඔබට අවශ්ය විය හැකිය. එසේ නොමැති නම්, නොකැඩූ පිසින ඉසින සමග ඔබේ දෑත් ඉසීමට.
- ප්රවේශමෙන් ඔබේ අත් දෙක අතර දරුණු ලෙස ඇදීමට පටන් ගන්න. තවදුරටත් එය දිගු කළ නොහැකි විට, එය විනාඩි 40 ක් පමණ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරමු.
- සිසිල් වූ විට, චොකලට් උණු කොට, බිඳෙනසුලු ඉහළට ඉහලින් එය වත් කරන්න. එය තුනී ස්ථරයක් බවට එය පැතිරීම, බ්රෙටෝට් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි.
- චොකලට් තවමත් තෙත් වුවද, පිරවූ මුහුදු ලුණු සමග ඉහල ඉසිය යුතු ය. එවිට චොකලට් සම්පූර්ණයෙන්ම සකසන්න.
- සේවය කිරීමට කුඩා කැබලිවලට කැඩී බිඳී යාම.
සති දෙකක් දක්වා කාමර උෂ්ණත්වයේ වාතයේ රඳවා තැබිය හැකි භාජනයක් තුළ ලුණු දමා චොකලට් පීනට් කඩදාසි ගබඩා කර තබන්න. ඔබ ආර්ද්රිත පරිසරයක ජීවත් වනවා නම්, ඔබේ කලහකාරී මෘදු කාලයත්, ඇලෙන සුළු බවත් පෙනේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 244 |
| මුළු ෆැට් | 13 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 2 mg |
| සෝඩියම් | 459 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 29 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 5 ග්රෑම් |