මෙය ශීත කළ බටර් සහ කෙටි කිරීම සමඟ සාදන ලද මූලික පැටව් පේස්ට්රි වේ. පයිප් ආරම්භ කිරීමට පෙර විනාඩි 15 ක් පමණ කපන ලද බටර් සහ ශීතකරණය තුළ කෙටි කර තැබිය යුතුය.
මෙම වට්ටෝරුව එක් කබෙක් සඳහා ප්රමාණවත් වේ. එය පහසුවෙන්ම දෙවරක් කබොල පයි එකක් හෝ තනි කබොල පයි සඳහා දෙගුණ කළ හැක.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 6 හැදි බටර්
- කෙටි කර 2 හැදි
- 1 1/2 කෝප්ප සියලු වර්ගයේ පිටි
- 1/4 තේ හැන්දක ලුණු
- 3 සිට 4 හැදි ජලය (අයිස් ශීත)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- බටර් කපන්න සහ කුඩා කැබලිවලට කෙටි කිරීම සහ ඔබ ආරම්භ කිරීමට පෙර විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න.
- පිටි සහ ලුණු මිශ්ර පාත්රය බවට පත් කරන්න; යළිත් වරක් ශීත කළ බටර් වල කපා, කුඩා තෘණ ප්රමාණය තරබාරු තෙක් පැස්ටරී බ්ලෙන්ඩර් හෝ පිහි දෙකක් සමඟ කෙටි කිරීම. අයිස් තට්ටුවක් 3 හැදි එකතු කරන්න සහ දෙබලක ඇතිවන්න. ඇනූ එකතු කිරීම ආරම්භ වන තුරු, තවත් අයිස් තට්ටුවක්, 1 1/2 තේ හැන්දක ගැන එක් කරන්න.
- එය පන්දුවකට එකතු කිරීමට තරම් තෙතමනය වන විට, පැතලි තැටියක ඇනූ හැඩය ප්ලාස්ටික් එතුම ඔතා. අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක්.
- හැකිතාක් දුරට ඇනූ හැසිරවීම. ඝන වපුළේන් මත පැටවුන් 1/8-අඟල් ඝණකම මත පැල්ලම් සහිත පිටි ගුලිය රෝල් කරන්න. පේස්ට්රි පයි ප්ලේන් එකට වඩා 1 1/2 අඟල් විශාල විය යුතුය.
- වට්ටෝරුව එක් කබෙක් සඳහා ප්රමාණවත් වේ. ද්විත්ව කබොල පයි එකක් හෝ තනි බැක්ටීරියාවක් සඳහා වූ වට්ටෝරු ද්විත්වය.
අන්ධ භාජනයක් සඳහා
- වට්ටෝරුවක් පෙර-බේක් හෝ අන්ධ බැකිම සහිත කබෙක් සඳහා කැඳවුම් කරන්නේ නම්, තීරු හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසි සමග පේස්ට්රි පේළි පයි බර හෝ වියළි බෝංචි සමග පුරවා ගන්න. උෂ්ණත්වය 400 ත් දක්වා උෂ්ණත්වය උනුසුම් කරන්න. උෂ්ණත්වය 375 F දක්වා අඩු කර විනාඩි 15 ක් කබොල පිළිස්සීම. පයි බර සහ තීරු ඉවත් කර විනාඩි 12 සිට 15 දක්වා කාලයක් පිළිස්සීම දිගටම.
- සිසිල් කිරීම සඳහා වයර් රාක්කයක තබන්න, පසුව වට්ටෝරුව සාදා ගන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 155 |
| මුළු ෆැට් | 13 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 24 මිලි |
| සෝඩියම් | 178 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 8 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |