05 වන දින සිට
පයි පේස්ට්රි මුලිකත්වය - බටර් සැකසීම
ඩයනා රට්ට්රී පයිස් පේස්ට්රි සෑදීමේදී, සිසිල් බටර් සහ අයිස් ජලයේ පටන් ගන්න. බටර් (හෝ බටර් සහ කෙටිමිං සංයෝග) කුඩා කැබලිවලට කපන්න සහ ඔබ පිටි ගුලිය සූදානම් කිරීමට පෙර විනාඩි 15 ක් සඳහා ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න.
මෙම ඡායාරූපය පිටි, ලුණු හා බටර් මිශ්රණය පෙන්නුම් කරයි. වියළි වයනය සහ බටර්වල විශාල ප්රමාණයේ කැබලි. ආහාර සැකසීමේදී මෙය සිදුකරනු ලැබුවේ, නමුත් ඔබේ ඇඟිලි හෝ පේස්ට්රි බ්ලෙන්ඩරය සමාන ප්රතිඵල ලබා ගැනීමට භාවිතා කළ හැකිය.
05 සිට 05 දක්වා
පයි පේස්ට්රි ඩිස්ක්
ඩයනා රට්ට්රී පිටි මිශ්රණය එකට ගෙන ඒමට තරම් අයිස් ශීතල ජලය සමග තෙතමනය ඇත. තිරිඟු පුලුස්සා ගැනීම සඳහා තිරිඟු තෙක් තරමක් කුඩා අයිස් වල එකතු කරන්න.
පිටි ගුලිය ඇනීමකින් කිහිප වරක් ඇනීමෙන් හෝ ඇනූ එකට තබා ගන්නා අතර එක පැතලි තැටි දෙකක් හෝ දෙකක හැඩයක් සාදා, ඔබ එක් හෝ දෙකක කබොල්ලක් සෑදීමට සූදානම් වේ. තැටිය (ඇ) ප්ලාස්ටික් එතුම හා පෙරළීමට පෙර මිනිත්තු 20 කින් මිරිකා.
05 සිට 05 දක්වා
Pie පේස්ට්රි - පිටි ගුලිය
ඩයනා රට්ට්රී ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලියකින් යුත් එක් තැටියක් ගෙන සැහැල්ලු පාට පිරවූ පොල්ලකින් සැහැල්ලු පාටින් මතුපිටක් මත එය රෝල් කරන්න. ඔබ රෝල් කිරීමට පටන් ගන්නා විට, එය සිසිල් සහ රිකිලි නම්, එය විනාඩි කිහිපයක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. පිසින ලද පිටි ගුලිය, ඝනකම අඟල් 1/8-අඟල් සහ පයි පිහිනියේ පරිවාරකයට වඩා 1 1/2 අඟල් විශාල විය යුතුය.
ඇනූ වඩා වැඩ කිරීම වැළැක්වීම පිණිස හැකි තරම් ඉක්මනින් චක්රය හා රෝල් නිර්මාණය කිරීම සඳහා කේන්ද්රයේ සිට රෝල් කරන්න. එය රෝල කිරීමේ ඉස්කුරුප්පු ඇල්ලීමට පටන් ගනී නම් ඇනූ ඉහළට වැඩි පිටි ඉසිය යුතු ය. පිටි ගුලිය සහ රෝල කිරීමේ ඉස්කුරුප්පු අතර ඉටි කඩදාසි පත්රයක් තබා ගැනීමෙන් වළකින්න.
පයිට් තහඩුව තුළ ඇනූ සකස් කරන්න. කොළ කපා දැමීම සඳහා ප්රමාණවත් නැමියකින් ඉතිරි වේ. ඔබ ඉහළ කබොල සෑදෙන්නේ නැත්නම්, ඔබට අවශ්ය පරිදි ඉරීම.
05 සිට 05 දක්වා
පැසි පේස්ට්රි - ඉහළ කෝර්
ඩයනා රට්ට්රී පයිප් එක පිරවීම එකතු කර පහළ කබොල්ලක් මෙන් ඔබත් ඉහළ කුරුල්ලා පෙරළන්න. පිරුණු පයිඩ් තහඩු දක්වා ඉහළ කබොල මාරු කර පයිප්පය හරහා එය කේන්ද්රගත කරන්න. කබොල්ලේ සිට රෝල් කරන ලද ඉස්කුරුප්පු ඇණ හරහා එය කඩා ගැනීමෙන් කුණු කූඩය අතින් ඉහළට ඔසවා තැබිය හැකිය. පහළට සහ ඉහළ කබොල්ලේ එකට එකට එක් කර ගැනීමෙන් හෝ පිටින් ගුලියකින් හෝ ඉතා කුඩා ප්රමාණයක් භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ. අතිරික්ත ගාන කපා.
1 බිත්තර කහ මදය සහ කිරි හෝ සැහැල්ලු ක්රීම් 1 tablespoon සමඟ සෑදූ බිත්තර සේදීම සමග සැහැල්ලු ලෙස කපාගන්න. කුඩා තියුණු පිහියක් භාවිතා කිරීමෙන්, වාෂ්පය ගැලවී යාමට ඉඩ දීම සඳහා ඉහළ කබොලෙහි කපා කිහිපයක් කපා දමන්න.
05 සිට 05 දක්වා
පයි පේස්ට්රි - ග්ලාස්ටික් සහ බේක් කළ ඩ්රයික් කෝප් පීයි
ඩයනා රට්ට්රී මෙම ඡායාරූපය බෙප් පීට් පේස්ට්රි සමග සාදන ලද ග්ලාස්ටික් හා බේක් කරන ලද ද්විත්ව කබොල පයි. මම වැනිලා සීනි තේ හැඳි කිහිපයක් ඉහළින් ඉස්සුවෙමි. නමුත් ඔබට කුරුඳු සීනි මිශ්රණයක් හෝ සරල සාරවත් සීනි භාවිතා කළ හැකිය.
කබොල්ලේ මායිම වැඩිපුර දුඹුරු පැහැයක් ගනී නම් පිරවුම දිගු කාලයක් ගත වුවහොත්, පසුපස මිනිත්තු කිහිපයකින් කබොලින් මුදුනට ගැළපෙන ගැටිති වළල්ලක් සාදයි .