කබෝචා, ජපන් වට්ටක්කා හෝ කැබෝචා ස්කොෂ් ලෙසද හඳුන්වන, ශීත ඍතුව හරහා වැටීම තුල ඇති වන සෘතු එළවළු වේ. එය පෝෂ්යදායී සාරවත් මස් හා මෘදු මිහිරි රසය සඳහා අගය කරනු ලැබේ.
ජපන් කෑම දී , කබෝචා බොහෝ විට දිනපතා පවුලේ ආහාර වේලෙහි දක්නට ලැබෙන ඉතා සාම්ප්රදායික ද්රව්යයකි. සෝයා සෝස් සහ මිරින් වැනි මුලික අමුද්රව්ය සමඟ කෙසෙටා ඇති කබොකා වට්ටෝරු අතර වඩාත් මූලිකව ඇත්තේ කබොකා වට්ටෝරු ය.
තවත් ජනප්රිය ජපන් ආහාරයක් වන්නේ කබොකා කොකෝක්කේ (හෝ කුකුළා ) ය. ජපාන ආහාරවලට කබාචා ඇතුළත් වෙනත් ජනප්රිය ක්රම වන්නේ තෙම්පුර වේ. ජපාන ආපනශාලා වල තෙම්පුර තෝරා ගැනීම අතරින් වට්ටක්කා තෙම්පුරක් නිතරම ඔබට දැකගත හැකිය. කබොකා සමහර කෑම වර්ගවල අර්තාපල් ආදේශකයක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය. පැස්ටා, ස්ටූස්, කරි සහ බඩවැල් වැනි ආහාර පිසීමට යොදා ගත හැකිය.
වට්ටෝරු ඉඟි:
ඉතා සූක්ෂම වන එහි පිටත සම මෘදු කිරීම සඳහා කබොකා ස්කොෂ් මයික්රෝවේව් මයික්රෝවේව්. මෙය සුමට කිරීමට පහසු වනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පවුම් 1 කබොකා වට්ටක්කා
- 1/2 ලූනු, කැඩුණු
- 1 tablespoon බටර්
- 2 තේ හැඳි මස් කුකුළු මස් බූජන් කුඩු (සටහන: 2 කෝප්ප කුකුළු මස් සුප් හොදින් මිශ්ර කළ හැක)
- කෝප්ප 2 ක්
- 1 2/3 කෝප්ප කිරි
- ලුණු රස
- කළු ගම්මිරිස්, රස
- නැවුම් කැඩුණු Parsley, garnish සඳහා (විකල්ප)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කාබෝච ස්කොෂ් පිටත සේදීම. අර්ධ කපන්න සහ ස්කොෂ් බීජ සහ අභ්යන්තර වළලු ඉවත් කරන්න.
- ක්ෂුද්ර තරංග ආරක්ෂිත පිඟානක හා මයික්රෝවේව් වල උෂ්ණත්වය විනාඩි 1 සිට 2 දක්වා විනාඩි කබොකා මත තබන්න. මෙය කාබෝචා මෘදු කිරීම සඳහා උපකාරී වේ.
- කබෝචා තුනී පෙති කපා ඉවත් කර පිටත සම ඉවත් කරන්න. පෙති පැත්තක් සකසන්න.
- මධ්යම භාජනයක් තුළ, විනිවිද පෙනෙන හා මෘදු වන තුරු බටර් බටර් සහ දියර ලූනු පෙති.
- කාබෝහාව පිසින තුරු ළූනු සමඟ කබොකා එකතු කරන්න.
- වතුරට වතුර වත් කර චිකන් බෝලන් කුඩු එක් කරන්න. (සටහන කුකුල් පොහොට්ටුව බුආන් හා ජලය සඳහා ආදේශ කළ හැකිය.) විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා අඩු තාපයක් හෝ කාබෝහාව මෘදු වේ.
- හෝ මෙම සුප් හොද්ද සමඟ එළවළු එළවළු සමග මිශ්ර කර ගැනීම සඳහා හෝ ඉන්ධන අතට බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරන්න, හෝ මිශ්රණය ටිකක් සිසිල් කිරීමට සහ පසුව පෝරමය වෙත එය එකතු කරන්න සාම්ප්රදායික බ්ලන්ඩර් බවට එය වත් කරන්න.
- මධ්යම-ඉහළ තාපය මත, කවාචා මිශ්රණයට කිරි එකතු කරන්න සහ සුප් එකට ඇවිස්සීමත්, නභිගත ගෙන එයි. තාපය නිවා දමන්න, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග කන්නය. තරයේ මිශ්ර කර වහාම සේවය සැපයීම. අතිරේක නැවුම් බ්ලග් ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු parsley සමග සැරසිලි කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 128 |
| මුළු ෆැට් | 7 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 18 mg |
| සෝඩියම් | 439 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 14 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 5 ග්රෑම් |