සුප්රසිද්ධ තුර්කියේ තාල වර්ගයේ තක්කාලි , çiğ köfte (CHEE 'kuf-TAY') ලෙස හදුන්වනු ලැබේ. ඉතා උසස් තත්වයේ තෘණ, රහිත බුදුරුවකින් නිමවා ඇති අතර හොඳ බුල්ගර්, ගම්මිරිස්, තක්කාලි පාප්ප, ළූණු, සුදුළූණු සහ තුර්කියේ කුළු බඩු මිශ්රණයකි. තුර්කියේ ගිනිකොන දිග ප්රදේශයෙන් එය කලාපීය ඉතිහාසයක් ඇත.
ආහාර සෞඛ්යය පිළිබඳ වැඩි අවධානයක් සහ දැඩි හා දැඩි නීති රෙගුලාසි නිසා බොහෝ ජනයා අද මෙම පැරණි තුර්කියේ ආහාරයට නවීන, නිර්මාංශි අනුවාදයක් තෝරා ගනිති. Çiğ köfte හි සමහර මාළු අනුවාදයන් එසේ අව්යාජයි. ඒවා සැබෑ ඒවායෙන් ඔබට පැවසිය නොහැකිය.
ගවේශකයේ ප්රධාන යතුර වන්නේ, ඔබ මිශ්රණයට වඩා දිගු කිරීමයි. වඩා හොඳය. ඔබේ මිශ්රණයට සේවය කිරීමට පෙර අවම වශයෙන් පැය පහක් පමණ ගත වීමට වග බලා ගන්න. මෙම වට්ටෝරුව අධික තෘණ සහ අසාමාන්ය රසය සහිත ගම්මිරිස්, තුර්කිය-isot biber සඳහා ඉල්ලා සිටී. ඒ අතරම මිහිරි හා දුම් පානය කරන අතර රසවත් හා රසවත් රසවත් රසයක් තිබේ. ඔබ සොයා ගත නොහැකි නම්, ඔබ මෙක්සිකානු chipotle ආදේශ කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- විශාල ඉදුණු තක්කාලි 5 ක්
- 2 කෝප්ප හොඳ බුල්ගර්
- මධ්ය ප්රමාණයේ ලූනු
- 5 සුදුළූනු කරාබුනැටි
- පෙති දෙකක් පෙති පාන්
- 1 කුසලාන walnut halves
- 1/2 කෝප්ප ඔලිව් තෙල්
- 1/2 කෝප්ප දෙළුම් සාන්ද්රණයක්
- 1/4 කුසලාන තුර්කි ඉස්ට් බිබර්
- 1 tablespoon තක්කාලි පාප්ප
- 1 tablespoon රතු ගම්මිරිස් පාට
- 1 තේ හැන්දක වහනය
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- උඳුන: සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් parsley හා හරිත ලූනු
- සේවය කිරීම සඳහා: රෝමයින් සලාද කොල කොළ සහ ලෙමන් පෙති
එය කරන්නේ කෙසේද?
- තක්කාලි සෝදා පිරිසිදු, තියුණු පිහියක් භාවිතා කර පිරිසිදු කරන්න. ආහාර සකසනයක දී භාවිතයට ගන්නා ලද තක්කාලි හා පිරිසිදු කර තබන්න.
- මිනිත්තු කීපයක් සඳහා වයර් සෙවණක් තුළ සීතල වතුර යටින් බුල්ගර් ඉවත්වීම. එය තාපාංකය හා තක්කාලි ඉස්ම සමග විශාල මිශ්ර පාත්රයෙහි එය වසා දමන්න. බඳුන ආවරණය වන තෙක් එකට මිශ්ර කර බල්ගේරු මෘදු වන තෙක් පැයක් පමණ එය පැත්තකින් තබන්න.
- පීල් සහ ලොකු ලූනු හා සුදුළූනු කපන ලද අතර ඒවායේ ආහාර සැකසුම් යන්ත්රය හා රුවල් පාන් සහ වල් නට් ද ඇතුලු කරති. ඔබ ඉතා හොඳ කුඩු කර ඇති තෙක් අධි වේග වේගයෙන් pulverize.
- මෙම මිශ්රණය තක්කාලි සහ බුල්ගර්වලට එකතු කර ඇති අමුද්රව්ය සමඟ එකතු කරන්න. රබර් අත්වැසුම් පැළඳීම, සියලු අමුද්රව්ය හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තුරු මෙම මිශ්රණය Knead.
- ආහාර සකසනය තුළට ඇතුලත්වීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් කුඩා කොටස් මිශ්රණය වෙන් කරන්න. මධ්යස්ථ වේගය අනුව එක් එක් කොටස සුමට ලෙස සකසන්න. සියලු සකස් කරන ලද කොටස් එකට විශාල බඳුනක එකට එකතු කර සියල්ලම සුමට ලෙස අනුකූල වන තෙක් දිගටම කිණීමට.
- බඳුනක තබා ප්ලාස්ටික් මුද්රාවක් සහිතව ආවරණය කළ යුතුය. අවම වශයෙන් පැය පහක් හෝ රාත්රි කාලයක් වෙන් කර තැබිය යුතුය.
- ඊළඟ දවසේ උදේ, මිශ්රණයේ බයිට් ප්රමාණයේ කෑලි කැඩී ඒවා ඇඟිලි සලකුණු හැඩයට හැඩ ගනිති. රෝමයින් සලාද කොළ සහ මිරිකා හැරීම සඳහා නැවුම් ලෙමන් හි කොළ සහිත සේවා තහඩුවක් මත තබන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 571 |
| මුළු ෆැට් | 33 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 15 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 508 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 64 ග්රෑම් |
| තන්තු | 12 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 13 ග්රෑම් |