පෝලන්තයේ බෙල් ටාටාරේ හෝ befsztyk tatarski සඳහා මෙම වට්ටෝරුව පෝලන්තයේ ක්රොකෝ නගරයේ පිහිටි පිපිඤ්ඤා ආයතනයේ නිර්මාතෘ සහ අධ්යක්ෂක මාකක් (මාර්ක්) විඩොම්ස්කි.
මෙම ආහාරයේ මස් සහ බිත්තර අමු නිසා කන්න, ඔබ විශ්වාස කළ මස්ටර්වලින් සොයාගත හැකි සහ අතිශය පැසෙන බිත්තර.
මෙම වට්ටෝරුවෙන් ඉතිරි බිත්තර සුදු පාටින් ඉවත් කර මෙම ඉතිරි බිත්තර සුදු වට්ටෝරු වල ඒවා භාවිතා කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ස්ටීක් ටාටා සඳහා:
- 1 රාත්තල් හොඳ තත්ත්වයේ ගවමස් ගෙඩියක් (සෙරෙප්පු, සීනි ඉවත් කර, පොඩ්ඩක් බිම හෝ සිහින් ව කැඩුණු)
- 1 tablespoon පෝලන්ත ධාන්ය ඇටයක් (හෝ වෙනත් කුළුබඩු දුඹුරු අබ)
- 1 tablespoon olive oil
- විශාල පැස්ටරීස් කළ බිත්තර කහ මදය
- 1 තේ හැන්දක parsley (සිහින් ව කැඩුණු)
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස
- උඳුන සඳහා:
- විශාල පැස්ටරීස් කළ බිත්තර කහ මදය
- 1 මධ්ය ලූනු (සිහින් ව කැඩුණු)
- කුඩා ඩිල් අච්චාරු 2 (සිහින් ව කැඩුණු)
- 3 tablespoon capers
- පාන් පෙති 6 ක්
- ටෝස්ට් ලකුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්ය භාජනයක් තුළ 1 රාත්තල් බිම් හෝ සිහින් ව කැඩුණු බීෆ් ටෙල්ටෝං, 1 tablespoon පෝලන්ත අබ හෝ වෙනත් කුළුබඩු දුඹුරු අබ, 1 හැදි ඔලිව් තෙල්, 1 ලොකු පැස්ටරීකරණය ලද බිත්තර කහ මදය, 1 තේ හැන්දක සිහින් ව කැඩුණු parsley, සහ රස ලුණු හා ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කරන්න. එය සේවක තහඩුවක් මත ගොඩැල්ලක් හා ස්ථානයක් බවට පත් කරන්න.
- ටාටාරේ කේන්ද්රයේ මදක් කාවැද්දීම හා එහි පැස්චරීකරණය කළ බිත්තර කහ මදය. කුඩා සිහින් ව කැඩුණු ලූනු 1 කුඩා සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් අච්චාරු 1 කින් සහ 3 හැදි කපරාරු සමග ටාටා රසය වටා එක් කරන්න. වහාම සේවය කරන්න. මේසයේ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමට හා ටෙස්ට් ස්ථාන සමඟ සේවය කිරීම සාමාන්ය සම්ප්රදායයි.
සටහන: ප්රභේදනයන් කහ ලූනු සඳහා රතු ළූණු ආදිය ආදේශ කිරීම සහ සිහින්ව එකතු කිරීම.
ස්ටීක් ටාටාරේ සම්භවය
ජූරිය මේ වන විට තවමත් පිටතට ගොස් ඇතත්, එය බෙතෙල් ටාටරේ (ටේ්රාටා ලෙස හඳුන්වන) ලෙස හඳුන්වනු ලැබුවේ රුසියාවේ බෝල්ටික් පළාත්වල මධ්යතන යුගයේ දී ටාටාර් රතු මස් පිහියකින් කඩා දමා අශ්ව කරත්තය ආහාරයට ගැනීමෙන් පසුවය. ආහාර පිසීමට නතර නොකිරීම.
තවත් අය විශ්වාස කරන්නේ 20 වන ශතවර්ෂයේ ආරම්භයේදීම ප්රංශ අවන්හල්වල ආහාර පිසීමට සූදානම් වූ අතර ඇමරිකානු ස්ටීක් ලෙස පරිවර්තනය කරන ලද ස්ටීක් à l'Americaine ලෙස හඳුන්වන ලදී.
සැබැවින්ම ඉතිරි වන්නේ බස්නාහිර, මධ්යම හා නැගෙනහිර යුරෝපය පුරා විසිරී ඇති තැන්වලයි. බෙල්ජියමේ එය ෆ්රයිස්වලින් හා ඩෙන්මාර්කයෙහි හා ජර්මනියේද සේවය කරනු ලබන්නේ රයි පාන් මතය. ඉතාලි ජාතිකයන් මෙම කුළුබඩේ කන්ඩායමේ ඔවුන්ගේ අනුවාදය හඳුන්වයි . ටෙන්ඩ්රන්ලෝං සිහින් කැබලි හා කපන ලද පසු එය ඉතාලි කාර්පැක්සියෝ ලෙස හැඳින්වේ.
ක්රොකව්හි සූපශාස්ත්ර ආයතනය ගැන වැඩි විස්තර
අරක්කු මාක් හා ඔහුගේ කාර්ය මණ්ඩලය ක්රොකව්හි සූපවේදී ආයතනයේ දී ආහාර සැපයීමේදී ආහාර සැපයීමේදී ආහාරපානවල රසබර ආහාර පාන, පෝලන්ත, ඉංග්රීසි හා වෙනත් භාෂාවන්ගේ අවශ්යතා සපුරාලනු ලබයි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 346 |
| මුළු ෆැට් | 18 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 369 mg |
| සෝඩියම් | 605 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 10 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 34 ග්රෑම් |