බ්රෝවෝට් යනු විවිධ වර්ගයේ පිරවුම් වර්ග වලින් පිරවූ කුඩා මොරොක්කානු පේස්ට්රි වර්ගයකි. මෙම වට්ටෝරුව, රතු පැහැති කඩදාසි තුනී මොරොක්කෝස් පේස්ට්රි ( warqa) ලෙස ආලේප කරන ලද මස් ( kefta , kofta හෝ kufta ) ඇත. ෆිලෝ (ෆිලෝ) ඇනූ හෝ ස්ප්රින්ග් රෝල් එතීරුන්ට ආදේශ කළ හැකිය.
Kefta briouats සාමාන්යයෙන් ඇඟිලි ආහාර හෝ උයන්නන් ලෙස සේවය කරති. එහෙත් ඒවාට ඇතුල් විය හැකිය. මෙම පිරවුම මෘදුයි. Spicy Kefta Briouats උත්සහ කරන්න.
පෝස්ටරයේ කෙක්ටා කෙලෙස් සවි කිරීම හා බුරුමය ත්රිකෝණය තුලට කාවැද්දිය හැකි අන්දමකින් බූවොට් විසින් ඔබට පෙන්වනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/2 කිලෝ ග්රෑම් (1 lb. 3 oz) බිම මස් (හරක් මස්, බැටළු පැටවෙකු හෝ කහ)
- 1 මධ්ය ලූනු (සිහින් ව කැඩුණු)
- 1 තේ හැන්දක
- පැපිරා
- 1 තේ හැන්දක වහනය
- 1 තේ හැන්දක ගම්මිරිස්
- 1 1/2 තේ හැඳි ලුණු
- විකල්ප: කුරුඳු 1 තේ හැන්දක
- 4 හැදි බටර් (මස් ආහාර පිසීම සඳහා)
- අතපසුවු නැවුම් parsley කොළ (කැඩුණු)
- 3 බිත්තර, සැහැල්ලු පහර
- 1.1lb./1/2 kg warqa (හෝ ෆිලෝ පිටි හෝ විශාල වසන්ත රෝල අතුවලට)
- 4 හැදි බටර් (බුරුවා) නැංවීම සඳහා උණුකළ,
- 1 බිත්තර කහ මදය (සැහැල්ලු පහර, බුරෝට් පැටවීම සඳහා)
- 4 කෝප්ප එළවළු තෙල් (හෝ බුරෝට්ස් සඳහා අවශ්ය පරිදි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ලූනු සහ කුළු බඩු සමග මිශ්ර මස් මිශ්ර කරන්න. විශාල කැළලක් හෝ කබලෙන් ලිපට බටර් පිටවීම හා බිම මස් එකතු කරන්න. මස් හොඳින් මුසු කොට තිරිඟු ලබන තෙක් මස් කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි මැදට තාපාංකය මැද උෂ්ණත්වය පිස ගන්න.
- Parsley හා බිත්තර තුන තුළ බීට්, ද්රව තරල අවශෝෂණය වන තෙක් මධ්යම ඉහළ තාප පුරා ආහාර පිසීමට. ඔබ මස් ඇසුරුම් කර දිය යුතුය. කෙක්ටා පිරවිය යුතුය.
- බුරෝට් පෙට්ටි අරගෙන . බූවොට් වර්ග කපා ගන්න . කතුරු කපන ලද, පාට පිටි ගුලිය දෙළුම් දෙකක් අඟල් පළලක් කපා. ඔබේ වැඩ පෘෂ්ඨයෙහි වොල්කා හෝ වසන්ත රෝල කඩදාසි තනි තීරුවකට තබා ගන්න. ( Warqa තීරුව අඟල් 10 ට වඩා අඩු නම්, ස්ථර දෙකක් භාවිතා කරන්න.) පහළින් තුනී ඇනුවේ පහළට පොඩ්ඩ බුරුලූ බටර්. තීරු පතුල දෙසට පුරවා විශාල හැට්ටයක් තැනීම සහ පිරවුම ආවරණය කිරීම සඳහා පහළට ඉහලට ඔසවන්න.
- දකුණු පසින් පිටත වම් කෙළවරේ දකුණු පස කෙළවරේ ඇති තීරයේ දකුණු කෙළවරට එය අනුගත වීම. ඉන්පසු දකුණු වම්පසට පහළට වම්පස පහළට තට්ටු කරන්න, ඇනූ වම් කෙළවර සමග එය සමතලා කරන්න. ත්රිකෝණයක් හැඩගස්වන්න. ඇනූ අවසානය ළඟා වන තෙක්, ත්රිකෝණය නැවත්වන්න, එසේ දකුණු පැත්තෙන් හා පසුව මේ ආකාරයෙන් ඉතිරි වේ.
- ඇනූ මාළුවලින් ඉක්මවන දිගක් කපන්න , කුඩා බිත්තර කහ මදය සමග එය ඇඹරන අතර, බුරුත් මත ඇනූ පිටත අද්දර විසින් සාදන ලද "සාක්කුව" ඇනූ අවසානය තලාගන්න . පිටි ගුලියෙහි ඇඹරීමට උපකාර කිරීම සඳහා බටර් පිහියක හෝ ඔබේ කතුරේ යොදා ගත හැකිය.
- බෲවාවන් කුක් හෝ රොන්මඩ ඉවත් කරන්න . ආලෝකය රන් දුඹුරු තෙක් උණුසුම් තෙල් තුළ බුරෝට් ගැඹුරු භාජනයකි . කාණු සහ සේවය කරන්න. බූරෝට් දිගු වේලාවක් උණුසුම්ව තබාගන්නවා වුවද, ඔවුන් සේවය කිරීම කල්තියා හොඳින් කල්තබාගන්නවා නම්, ඔබට විනාඩි 5 සිට 10 දක්වා උෂ්ණත්වය 350 ° F උෂ්ණත්වයේ දී උනුසුම් කළ හැකිය.
සටහන: නොකෙරුනු බුරෝට් එක් දිනක් සඳහා ශීතකරණයක් හෝ ශීතකරණයක් හෝ ප්ලාස්ටික් ගබඩා බහාලුමක් තුළ මාස දෙකක් දක්වා ශීත කළ හැක.
ඔවුන් ශීතකරණයෙන් සෘජුවම බැද ගත හැක, හෝ බැදීමට පෙර පැයකට මිනිත්තු 30 කට තවාන් කිරීමට අවසර ලබා ගත හැකිය.