මෙම චිකන් එම්පානාදා වට්ටෝරුව ( empanadas de pollo ) සාම්ප්රදායික චිකන් පිරවීම, කරමෙලසූ ලූනු, ඔලිව් සහ දෘඪ පිසින ලද බිත්තර කෑල්ලක් සමඟ ආරම්භ කර ඇත. කෙසේ වෙතත් ඔබ කැමති පරිදි එය නිර්මාණශීලී වන්න.
ආහාර පිසින ලද උණුසුම්, නැවුම් ලෙස බේක් කරන ලද කුකුල් මස් කුට්ටිය, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තවත් එකක් ආහාරයට ගැනීමෙන් හෝ දිවා ආහාරය සඳහා සීතල එකක් හැර වෙන කිසිවක් නැත.
කුකුල් මස්, ඔබ ඒවාට සේවය කරන්නේ කෙතරම් රසවත්ද, උදෑසන, දිවා ආහාරය, රාත්රී ආහාරය, ආහාරයට ගැනීම හෝ ආහාරය සඳහා භුක්ති විඳිය හැකිය.
හොඳම රසය සඳහා, පෙර දින පිරවීම කර ශීතකරණය තුළ රාත්රියේ එය මිරිස් කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- සේවය 1 යි
- එම්පානාඩා ඇනූ
- 2 සිට 3 දක්වා කැළලක් නැති, චර්මරෝගී චිකන් පියුස් (හෝ 2-3 කෝප්ප ඉරා දැමූ පිසින ලද චිකන්)
- 1 චිකන් බුලන් ඝනක
- 1
- බේ කොළ
- වතුර හෝ චිකන් සූප
- 1/4 කුසලාන එළවළු තෙල්
- ලොකු ලූනු, කැඩුණු
- 1 tablespoon paprika
- 1 තේ හැන්දක වහනය
- 1/2 තේ හැන්දක
- මිරිස් කුඩු (හෝ රස කිරීමට)
- 1 1/2 හැදි සීනි
- ලුණු සහ ගම්මිරිස්
- 3 දෘඪ පිසූ බිත්තර, කැඩුණු
- 1/2 කුසලාන කොළ ඔලිව්, පෙති කපා ඇත
- ලොකු බිත්තර කහ මදය
- 1 tablespoon ජලය
එය කරන්නේ කෙසේද?
එම්පඤ්ඩා පිටි
- වට්ටෝමය දිශාව අනුගමනය කිරීමෙන් පසුව, ඉම්පානඩා පිටි ගුලිය සකස් කර සූදානම් වන තුරු, ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම් සහ ශීතකරණයක් ආවරණය කරන්න.
පිරවුම කරන්න
- කුකුල් මස් කුකුල් මස් බූලියන් හා බේ කොළ සමග කුඩා බඳුනක තබා, වතුර හෝ චිකන් සොහොන් ගෙඩිය ආවරණය කරමින් කුකුල් මස් කපා.
- කුකුළු මස් පිසින තුරු විනාඩි 15 සිට 20 දක්වා උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන්න. සුප් හොද්ද තුළ සිසිල් කරමු.
- කුඩා කැබලිවලට කුකුළු මස් කුඩු හා කුකි දියර 1 හෝ 2 හැදි සමග තෙතමනය. පසෙකට දමන්න.
- තෙතමනයකින් උණුසුම් තෙල්. රස කැඩුණු ලූනු, පැප්රිකා, සිමෙන්ති, මිරිස් කුඩු, සීනි, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- ළූනු මෘදු හා පැහැදිලි වන අතර මිශ්රණය රත් පැහැති වේ.
- තාපාංකයෙන් ඉවත් කර කුකුළු මස් තුළ කලවම් වීම. හොඳම රසය සඳහා, ඊළඟ දින වන තුරු ශීතකරණයේ පිරවීම.
- සිසිල් පිරවූ මිශ්රණයට දැඩි තැම්බූ බිත්තර සහ ඔලිව් කපා දමන්න.
එම්පානාදාස් එක්රැස් කරන්න
- ගොල්ෆ් බෝල ප්රමාණයේ කෑලි වලට වෙන් කර එම්පානාඩා පිටි ගුලිය හා එක් එක් කෙනා සුමට බෝලයක් බවට පෙරළේ. විනාඩි 5 ක් ගත කරන්න.
- පියකරු මතුපිටක් මත විෂ්කම්භය අඟල් 6 ක් පමණ වූ රවුම් බවට ඇනූ එක් එක් බෝල රෝල් කරන්න.
- රවුම් මැද පිරවීම හැදි 2 සිට 3 දක්වා හැන්දක්. ජලය සමග සැහැල්ලුවෙන් රවුමේ පහළ අර්ධය දිගේ ඇනූ දාර බුරුසුව.
- කුළුණක් සාදා ගැනීම සඳහා පිටි ගුලියෙහි ඉහළ කොටස භාජනය කොට, මුද්රා තැබීම සඳහා දැඩිව මුද්රණය කරන්න.
- වතුර ටිකක් සමග තල්ලූ කර ඉරා දමන්න, ඔබ උඩට එබී, ඔබ ඇඟිලි ගැසීම් වැනි ප්රයෝගයක් සාදා ගනිද්දී, පොල්ලකින් හා කම්බි ගැසීම.
එම්පානාදාස් පිළිස්සීම
- 425 එෆ්.
- ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඊම්පනදාස් පෙදෙසේ තබන්න.
- එක් එක් එම්පැනාඩාවේ සම්පූර්ණ පෘෂ්ඨය මත ජලය සමග බිත්තර කහ මදය මිශ්ර කර පිරිසිදු කරන්න.
- රන් දුඹුරු හා තරමක් සිඳී යන තෙක් මිනිත්තු 15 සිට 20 දක්වා රවුම් කේක්.
- උණුසුම් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 391 |
| මුළු ෆැට් | 24 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 167 mg |
| සෝඩියම් | 161 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 4 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 37 ග්රෑම් |