ආහාර සහ බීම විවාහ වීම ගැන අපි සැලකිලිමත් වන්නේ ඇයි? එය සරලයි: අප දෙවරක්ම ඩිජිටල් කරන අතර බොහෝ අවස්ථාවලදී එසේ කරන්නෙමු. නිවැරදි පානය භෝජන අත්දැකීම් වැඩිදියුණු කළ හැකි අතර වැරදීමකින් පානය කිරීමෙන් මුළු ආහාර වේලක්ම විනාශ විය හැක. භෞතික විද්යාව, මනෝවිද්යාව සහ සමාජ විද්යාව යන සියලු විද්යාත්මක දේවල් සමග සම්බන්ධ වී ඇති විද්යාවන් අතර විද්යාවක් පවතී. නමුත් අපි එය (බොහෝ) වෙත නොලැබෙනු ඇත. මම කිරීමට අවශ්ය වන්නේ පොදු බාධකයක් බිඳීමට ඔබට උපකාර කිරීමයි: "ඉහළ පන්තියේ" ආහාර වේලක් සහිත කොක්ටේල් සහ මිශ්ර බීම ගැන බියවීම හෝ එම ආහාර සඳහා වෙනම කෑම වේලක්.
වයින් සහ ආහාර හැම විටම එකට ගිහින් විවිධාකාර කෑම සහිත බීර සහ කොක්ටේල් සංයෝගයන් ගවේෂණය කිරීම වඩාත් ජනප්රිය වෙමින් පවතී. සාර්ථක ආහාර සහ බීම සබදා හැරීම සඳහා විශේෂ කුඹුරක් ඇති අතර එය සංකීර්ණ විය හැකිය. රසයන් වඩා සංකීර්ණ බැවින්, අපි කොක්ටේල් සමඟ වැඩ කිරීමට පටන් ගනී. කෙසේවෙතත්, අත්දැකීම් බොහෝ සෙයින් විනෝද වන නිසා අත්දැකීම් බොහෝ විනෝදයක් විය හැකි අතර සමහර අත්දැකීම්වල ප්රතිඵලයක් වනු ඇත.
මම පළමු මිශ්රමයට ගෙන ඒම නිසා මම කොක්ටේල් යුගල සමග අත්හදා බැලුවා. අප එය හඳුනා නොගත හොත්, අපි හැමෝටම එසේ කරන්නෙමු. අතුරුපස සඳහා චොකලට් පෝස්ට් සමග මාළු ඇටයක් හෝ ප්රංශ මාටිනි සමග ඩ්රයි මාටිනී සමග මගේ ප්රියතම එකක් දෙකක් වේ. එහෙත්, මම වැඩි දුර විස්තර විමසා බැලීම සඳහා මා කොක්ටේල්හි කථාංගවලදී මා ඕල්කොන් කොසොවියන් හා ඔහුගේ බිරිඳ ලටි මත්වේ, නවීන ස්ප්රීට් සහ ටෝ කාබනික ස්පී්රටස් හි නිව් ඔර්ලියන්ස්හිදී හමුවූ තෙක් මා නොසිටියේය.
යුවළක් ඔවුන්ගේ ආත්මීය ස්වරූපය එකතු කරගත් අතර ඇත්තටම මිතුරන් හා පවුලේ අය සමග රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් ගැනීමට ඇල්ම සෑදීමට පටන් ගත්තේය. ආහාර හා ස්පීතු සමග එක්ව කටයුතු කරන ආකාරය පිළිබඳ ඔවුන්ගේ අත්දැකීම් වසර ගණනාවක අත්හදා බැලීම් කර ඇති අතර ඔවුන් විසින් නැවත වරක් හොඳම කෑම පෙත්සම් කිහිපදෙනෙකු සමග නිර්මාණශීලී ආහාර ආත්ම ස්පර්ශක ගවේෂණය කිරීම සඳහා ඔවුන්ට හොඳ අවබෝධයක් ලබා දී තිබේ.
පහත සඳහන් වන්නේ ඔවුන්ගේ විශේෂඥතාවයෙන් වඩාත් වැදගත් තොරතුරු සම්බන්ධ කිරීමයි. ඔබට මෙම න්යායන් ගෙදර ගෙන ඔබට සත්කාරක ඊළඟ රාත්රී භෝජන සංග්රහය සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබේ රාත්රී භෝජන සංග්රහය
ඔබ කොක්ටේල්හි කථිකාවලට සහභාගි වී ඇත්නම්, ස්පිරිටි ඩිනර්ස්ගේ සිදුවීමෙහි එක් අත්සනකට සහභාගි විය හැකිය. මෙම අත්දැකීම නිව් ඔර්ලියන්ස් හි ප්රධාන අවන්හල් කිහිපයක සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් සහිත ආහාර සහ කොක්ටේල් ස්පාඤ්ඤයේ අවසන් වේ. එක් පාඨමාලාවක් සඳහා මික්ස්ලෝරා විද්යාඥයෙක් සහ සූපවේදියෙක් එකට එක්ව කටයුතු කර ඇත. සෝමාලියර් හා චෙෆ්ස් වසර ගනනාවක්ම ආහාර හා පාන වර්ග එකිනෙකට ගැලපේ. එම සංකල්පය සාමාන්යයෙන් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා නොව, එය කොක්ටේල් සම්මන්ත්රණය තුළදී විනෝදජනක අත්දැකීමක් හා ඉස්මතු කිරීමක් වනු ඇත.
සතිපතා පාඨමාලා පහකින් යුත් කොක්ටේල් එක සන්ධ්යා භාගයක් ආරම්භ කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයක් සේම එය මත්පැන් බොහොමයකි. පූර්ණ කාරී රාත්රී යුගල සඳහා ප්රමාණවත් සේවාවක් සැපයිය යුතුය. එම කාරණය නිසා සහ කුඩා අවුන්සයක කොක්ටේල් හොඳ ඉලක්කයක් විය යුතුය. ඔබේ වගු සැකසුම අදට යොදා ගන්නා 6-අවුන්ස වර්ණය වෙනුවට සුලු, පරණ මෝස්තර සහිත කොක්ටේල් වීදුරු වෙනුවට හොඳ පෙනුමකින් යුක්ත වේ.
ඔබ සොයන දේ වඩා සංසන්දනාත්මක යෝජනා ක්රමයක් නම්, බොස්රෝවින් විසින් මෙනුව තුළ බීර, වයින් සහ කොක්ටේල් මිශ්ර කිරීම යෝජනා කරයි.
සමහරවිට ඔබට රසවත් ඇප්රිටිෆ් කොක්ටේල් රසවත් ආහාර, පාඨමාලාවක් හෝ දෙකක් සමඟ ප්රබෝධමත් බියර් සහ ඔබේ ලක්ෂණයෙන් යුත් වයින් සහිත තෝරාගත් වයින්, සන්ධ්යා භාගයේ සිට රසවත් අතුරු රස කොක්ටේල් වෙත ආපසු යන්න.
මෙම යුගලයේ අරමුණ වන්නේ සංඝටනය කිරීම සඳහා (එය බොහෝ විට එකිනෙකට පරස්පර ගැලපීම් කිරීමක්) වුවද එය අංගයක් වීමට ඉඩ සලසයි. මෙම පානය යනු උපස්ථ ගායකයෙකු වන අතර, එය අක්රීය වන අතර විශාලතම තාරකා කාර්ය සාධනය හෝ ඇය ටෝනය සැකසූ පරිපූර්ණ "Doo-Whop" සමඟ නැවතත් ගත හැකිය. ඔබේ විකල්පයන් නිමක් නැති නිසා මෙම කොක්ටේල් සඳහා සුදුසුම වේ. ප්රධාන ආහාරය වන්නේ ආහාරයෙන් තොරව තොරතුරක් ලබා ගැනීමයි.
එසේම, රාත්රී ආහාරය ගැන කොක්ටේල් ගැන කල්පනා කරන විට සාම්ප්රදායිකව සිටීමට අපට අවශ්ය නැත. බොහෝ අවස්ථාවලදී කොක්ටේල් මිශ්ර බීම ඇතුළත් වන අතර, බොහෝ විට සුරැුකුම් වෙනුවට මත්පැන් වෙනුවට වයින් බොහොමයක් ආරක්ෂිත විකල්පයකි.
ඔබ වයින් ස්පර්ශ කිරීමට කැමති නම්, මෙම වයින් කොක්ටේල් ඉතා හොඳ විකල්පයක්. වයින් සුදු වයින් ස්ප්රිට්සර් හෝ කිර් වැනි සරල ලෙස ආහාරයට ගත හැකිය.
කොක්ටේල් යුගලයේ අලංකාරය නම් ප්රණීත ආහාර හා නිර්වචනය සහිත නිර්භීත රසයන් ගැලපෙන බවය. කොසොවියානියන් යෝජනා කරන්නේ ඔබ මෘදු පැසුණු තාරාවෙකු හෝ මාළු සමග වැඩ කරන්නේ නම් ශක්තිමත්, රසය පිරුණු කොක්ටේල් එකක් ඉවතට ගන්න. අනිත් අතට, ඔබ ආසියානු ආසියානු ආහාරයක් ඇත්නම්, ආලෝකය, සුවපහසු, ප්රබෝධමත් කොක්ටේල් සමග යන්නට අවශ්ය වනු ඇත. මිශ්ර බීම අවශ්යතාවය අනුව සකස් කර ගත හැකිය.
ඔබ තෝරාගත හැකි බීම වර්ග කුමක් වුවද, ඔබ දිනා ගන්නා අතර සමහර විට එය අහිමි වනු ඇත. මතක තබා ගත යුතු දෙය නම්, විනෝද වීමට, ඔබේ රොටි අංකයෙන් සිතන්න, සහ "ගැලපෙන්න එපා, සංවේගය."
කොක්ටේල් එදිරිව වයින්
අපි දිගු කලක් පුරා වයින් සමඟ සබන් එකතු කර ඇති අතර අපගෙන් බොහෝ දෙනෙකුට එය හොඳ හැඟීමක් ඇත. කොක්ටේල් වෙනත් කතාවකි, ප්රධාන වශයෙන් කොක්ටේල් තම්බාහ් නොසැලකිලිමත් වන අතර, එය සමඟ සම්බන්ධිත ආහාර ඉහවහා යනවා. කෙසේ වෙතත්, එය හරියටම ප්රතිවිරුද්ධයයි. කොසොවියානු පෙන්වා දෙන්නේ මිදියුස කුළු බඩු ආලේප කරන බවයි. ස්ප්රීතු දේහය ඇත්තටම උරා බීමට හා "පානයක් සෝදා" යනුවෙන් හැඳින්වේ. මෙය විශේෂයෙන් සාරවත් ආහාරයක් වන ෆෝයි ග්රෑම් වැනි අධික ආහාර වර්ගයකි. ඉහළ මත්පැන් පානය ඇත්තෙන්ම පිරිසිදු කරයි. ඊළඟ බටු හෝ පාඨමාලාව.
වයින් සමඟ ඔබ හොඳින් ගැලපෙන පරිදි එකිනෙකට වෙනස් ශෛලීන් සහ ලක්ෂණ පිළිබඳ පුළුල් දැනුමක් අවශ්යය. රයිස්ලි යනු අතිශයින්ම බහුලව පවතින අතර රතු වයින් රතු මස් වර්ග දෙසට යොමු වී ඇති නමුත් මූලික කරුණු ඉක්මවා යමින්, සැබවින්ම විශ්මය ජනක ස්පර්ශකයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා විශේෂ වයින්ගේ ගුණාංග තේරුම් ගත යුතුය. අපි කොක්ටේල ගැන කතා කරන විට, අපට තනි තනි (සහ පසුබිම්) රස ඇති ආහාර රසවිඳීමට හැකියාව ඇත. ඔබ සාමාන්යයෙන් වයින් වර්ගයක අඹ, කහබත් හෝ තේ එකක් සොයාගත නොහැකිය, නමුත් ඔබට පහසුවෙන් ඕනෑම කොක්ටේල් එකක් සාදාගත හැකිය. මම එක් එක් ආහාරයට අතිරේක ඇඳුමක් ලෙස සිතන්න කැමතියි. මෙය සාමාන්යයෙන් මිශ්ර බීම හරහා වඩා සුහදශීලී ස්වරූපයකින් ලබා ගැනීමට පහසුය.
මම හැදී වැඩුණු විට සාමාන්ය මිඩ්වෙස්ට් "මස් හා අර්තාපල්" ආහාර ("එළවළු, පාන් සහ වෙනත් විටමින් පිරවූ ආහාර ඇතුළත්" අර්තාපල් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන ලදී). එදිනෙදා ඊළඟ කර්තව්යය සඳහා ශරීරය සහ මනස සවිබල ගැන්වීමට ඔබට අවශ්ය වූ ද්රව්යය හෝ දවසේ කාර්යය කිරීමෙන් පසු නැවත පිරවීම සහ අවසාන වශයෙන්, ඔබ ඉදිරි දවසේ විවේකයක් ලබා ගැනීමට අවශ්යය. රාත්රී භෝජන සංග්රහය විය. දිනපතා ආහාර දිනපොත සමඟ පවුලේ දිනවල් පිළිබඳ සාකච්ඡා පැවැත්වීම ප්රධානතම කාරණය විය. නමුත් අපි ආහාරමය අවශ්යතාවක් සපුරාලූ සාමාන්ය ආහාරවල නිතිපතා නිරන්තරවම විය. වර්තමානයේ එය බෙහෙවින් වෙනස් ය. (බොහෝ විට, "ඉක්මනින් ආහාර ජාතිය" වෙතට පිවිසීමටවත්, "සැබෑ ආහාර" ගැන කතා කරන්නේ නැත).
වර්තමානයේ, බඩේ වැසිකිළිය තුළ නින්දේ සැතපී සිටින අයගේ බඩ පිරී ඇති කොටස් ඔවුන් මෙන් ජනප්රිය නොවේ. නිවසේ පිසූ ආහාර සඳහා අපි සෞඛ්යාරක්ෂිත බවක් ඇති බවක් පෙනේ. නමුත් අපගේ කොටස් කපා හැර ඇති අතර, විශේෂයෙන් ම අපි ආහාර ගන්නා විට විශේෂයෙන් කුඩා, අතිරේක ආහාර වේලක් ද තිබේ. ටැපස් සහ මස්සු ස්ටයිල් තැටි ඔබ දන්නේද නැද්ද යන වග ඔබ එය දන්නවාද නැද්ද යන්න සහ නවීන විලාසිතාවන්ට ගැලපෙන මෙම විලාසිතා හොඳින් පරිපූර්ණයි.
අප නූතන යුගලනය ගැන සිතන විට අප කන දේට කුඩා, හොඳින් අර්ථ දක්වන ලද තරඟ සිතා බැලීමට අවශ්යයි. සෑම දිනකදීම අප අත්දැකීම් අත්හැර දැමීම මගින් මෙය ඉවත් කළ හැකිය. මම සුදු මිදි යුෂ (පැරණි සීනි යුෂ) වැනි පැරණි රසකාරකයක් ( Cran Dandy Shandy ) තුලට ගෙන ඒමට කැමතියි. මෙම කසළේ මිදි දෙකක්, අඳුරු සහ ආලෝකයේ ප්රභේද දෙකක් තිබේ. එහෙත්, මායාවක් නොවන මත්පැන් ඇප්රිකොට් ජින්ජර්නි හෝ වෙනත් නර්තන නර්තනයක් නොවන වෙනත් මිශ්ර පාන වර්ග සමඟ සෙල්ලම් කරන බව මට පෙනේ. ආලෝකය එකම රසය පසුබිමක් සමඟ අඳුරු කරයි. සුෂි රෝල්ස් වැනි යමක් සඳහා යමක් සඳහා පානය තුළ ඇති නාමය සඳහා රසය රඳවා තබා ගැනීමට වුවද, එය ආලෝකය සෙක්ස් මෙන් බ්ලූසිං ගයිෂා වැනි කුළුබඩුවක් සමඟ කුළු බඩු කර ගත හැකිය. ඔබගේ සුෂි.
කොක්ටේල් සහිත කුඩා කුඩා කෑම සඳහා කුඩා කොටස් සිතීම වැදගත් වේ. මේවා බොහෝ විට වඩා පොහොසත්, වඩාත් රසකාරක (සහ සාන්ද්රිත) ආහාර සහ ඔබේ කොක්ටේල් රසයන් වැඩි අවධානයක් යොමු කළ හැකි අතර එක් එක් ආහාරයට හොඳින් සකසා ගත හැකිය.
ආත්මයේ සම්භවයක් සහිත ආහාර සමග භෝජන සංග්රහ කිරීම අත්යවශ්ය වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ජපන් කෑමට ගැලපෙන ජපන් පානය මා අනුමත කර ඇත. ඒ හා සමානව, ඕනෑම ප්රංශ ආහාරයක් සමඟ ඕනෑම මෙක්සිකානු ආනුභාවයෙන් ආහාර වේලක් සහ බ්රැන්ඩි සමග ටෙක්විල වෙත මම සිතන්නෙමි. කෙසේ වෙතත් (සියල්ලම සංකීර්ණ වන තවත් ව්යතිරේකයකි) ඇතැම් දේවල් විශ්වීය වන අතර, වොඩ්කා, විස්කි හා රම් සමග බොහෝ අන්තර්ජාතික යුගල සඳහා හොඳ පදනමක් වේ.
ඔබගේ මනාපයන් නිහඬව සොයා බලන්න
ඔබේ පළමු කොක්ටේල් රාත්රී භෝජන සංග්රහය බියගැන්විය හැකි අතර, ඔබ ලොක්කා ඉදිරිපසින් ඔබේ ජයග්රහණය කිරීමට උත්සාහ කරන ගනුදෙනුකරුවෙකු හෝ ගෙදර ආහාර පිසින ආහාර සමග ආදරයක් නොලැබේ. අපි එදිනෙදා ජීවිතයේ අත්හදා බැලීම් භාවිතා කරනවා.
මම කුඩා පරිමාණයක පැටවීමට උත්සාහ කර පසුව විශාල කන්ඩායම් සඳහා ඔවුන් ගෙන එනු ඇත, ඒ නිසා මගේ සැමියා (ඔහු අපේ පවුලේ සූපවේදියෙක්) සෑම ආහාර වේලක් ම පාහේ කුළුබඩු යුගල යුගල කිරීමට උත්සහ කරයි. ආහාර සහ බීම අතර තරගය අපට අකමැති නම්, කිසිවක් අහිමි කර නැති අතර එය ප්රගුණ කළ හැකි අතර, අවසාන ඉලක්කය වන්නේ මිතුරන්, පවුල හෝ ව්යාපාරික සංසදයේ ප්රදර්ශනයකි.
ඔබට ඔබේ අවන්හල් භෝජන අත්දැකීම් අත්හදා බැලීමටද හැකිය. ඔබ හැම විටම (මෙම කාරණය නොවනු ඇත) බලාපොරොත්තු නොවිය හැකිය, ඔබ අවශ්ය අතින් සාදන ලද කොක්ටේල් අත්දැකීම් ලබා ගැනීමට, නමුත් එය රස, රස සහ සබදතා පිළිබඳ අදහසක් ලබා දෙනු ඇත. ඕනෑම ආකාරයක අව්යාජ ජනවාර්ගික ආපන ශාලාවක සිටින විට, ඔවුන්ගේ කොක්ටේල් මෙනුව පිරික්සන්න. මෙම ආහාර සමග ඔවුන් බොන්නේ කුමක් ද, ඔවුන් හෝ ඔවුන් සමඟ බොන්න යන දේ හෝ වේටර්වරයකු නිර්දේශ කර ඇති බවය. ඔබගේ පරිපූර්ණ යුගලය නිර්මාණය කිරීම සඳහා මෙම දර්ශනය නිවසේ රැගෙන යන්න.
එක්සත් ජනපදයේ බ්රසීලියානු අවන්හලකදී මම හැම විටම කචාකා හෝ පීකොකෝ කොක්ටේල් සාදනු ලැබුවහොත්, එය අයිරිෂ් පබ් එකක් නම්, ඔවුන් අයර්ලන්ත විස්කි සමග කරන දේ බලන්න. ආපනශාලාවේ සිටින ජනයා ඔවුන්ගේ ජනවාර්ගික ආහාරය දන්නවා නම්, ඔවුන් එය සංසන්දනය කිරීම සඳහා බීම වර්ග ද දැන ගනු ඇත. සටහන: "ගිනස් පොටෝ එකක් ඕනෑම දෙයක් සමඟ වැඩ කරන්න" යනුවෙන් අයිරිෂ් (මම එක් අයෙක් එසේ පැවසීමට ඉඩ නොතබන්න) - ඔවුන්ට විස්කි කිරීමට අවශ්යයි: මට විස්කි අවශ්යයි. . " විවිධ සංස්කෘතීන්හි ආහාර සහ බීම පිළිබඳ හොඳ දැනුමක් සහ අත්දැකීම් තිබේ. එය අනුගමනය කළ යුතු අතර, ඔබ එය භාවිතා කළ හැකි බව දැන ගත් පසු ඔබ දන්නවා ඇත.
ඔබ පැතලි පැත්තේ, ඔබ නොවන ජනවාර්ගික අවන්හලක් නම්, ඔබේම කොක්ටේල් දත්ත සමුදාය සමඟ සාම්ප්රදායික රස මෙය සාමාන්යයෙන් නිශ්චිත මූලයක් නැති හෝ වෙනත් සම්භවයක් නොමැති බව ඔබට සොයා ගත හැක. නිදසුනක් වශයෙන් මම ඇපල් සමග ස්පේන් එකට ස්පර්ශ කර බොහෝ විට රසවත් ඇඹුල් අත්දැකීමක් සඳහා මගේ ඩයිම් මැටීනි මාංශ පේශිවලින් ගාන ලද බර්ගර් කපන හෝ ආර්පීරස් සෝරු සමඟ ඇපල් සාරයකට සේවය කරනවා.
මෙම ආපනශාලා අත්දැකීම් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබ දැනටමත් ගෙවන කෑමට වඩා වැඩි මුදලක් වැය නොකර ඔබේ සබදතා පිළිබඳ ඔබේ දැනුම වැඩි දියුණු කරනු ඇත. ඔබගේ දේශීය සූපවේදී සාර්ථක (හෝ එසේ නොවේ) ඉතා හොඳයි.
ආහාර සහ කොක්ටේල් යානා සමඟ ඔවුන්ගේ අත්දැකීම් ලබා දීමෙන්, කොස්ටොලාන් හා නවීන ස්ප්රීතුස්ගෙන් මම කොකෝටෙල් ස්පයිසිං සඳහා උදාහරණ කිහිපයක් ඉදිරිපත් කර ඇත. අනාගතය සඳහා ඔබේම යුගල සඳහා මැන බැලීම සඳහා මෙම උදාහරණ භාවිතා කරන්න.
වැඩි විස්තර සඳහා උපදෙස් ලබා ගැනීම සඳහා නවීන ස්ප්රයිට්ස් (විවෘත ස්ප්රීතු) විසින් යෝජනා කරන ලද යෝජිත ස්පාඤ්ඤ කිහිපයකින් සහ ලිපි හුවමාරු කිරීමේ මූලධර්ම පරීක්ෂා කර බලන්න.
හොඳින් වැඩ කළා
1.
ඩිෂ්: කරි පොල් කිරි මිශ්ර කළ කැලිෆෝන් බාස්, පොල් jasmine සහල්, පැණිරස හා සැරසිළි තායි සෝස්,
සමූහාණ්ඩුව: නවීන ස්ප්රීතු කැන්ඩිං ජින්ජර් වොඩ්කා
(චෙෆ් රිචඩ් මීඩ්, මුහුදු වෙරළේ සාග්, නිව්පෝට් බීච්, කැලිපෝනියාවේ)
එකට වැඩ කළේ ඇයි? මෙය ඉතාමත්ම හොඳින් වැඩ කළ නිසා හැමවිටම මගේ ප්රියතම සබදතා අතුරින් එකක් වන අතර, චාෆ් සම්පූර්ණයෙන්ම ව්යසනයෙන් අවසන් වීමට ඉඩ ඇති පරිදි චාෆ්ට සමාන අවස්ථාවක් ලැබුණා. මේ හේතුව නිසා ප්රධාන සූපවේදියෙක් ඉදි කර ඇත්තේ කෙසේද? ආහාරය සෑම බයිට් සමගම පොහොසත් සහ රසවත් බවට පත් වූ ආහාරය, කුරුසියක් සඳහා ගස්ලොරොස්ටික් ලකුණු මෙන් පිදුරු ගොඩනඟා ගත් අතර, එම පිපිරුම් බලසම්පන්න ඉඟුරු ඉඟුරු වොඩ්කා සංකේත නෙළාගැනීම වැනි ය. ප්රධාන අරක්කු තරමක් විශාල, නිර්භීත වොඩ්කාට එරෙහිව ලොකු පොහොසත් ආහාරයක් සමග ප්රධාන අවධානම වැඩිවීම නිසා එය මුළුමනින්ම ගැලපෙන නිසා ඇල්කොහොල් හා මේද ප්රමාණය පරිපූර්ණ ලෙස ගැලපෙන අතර රසකාරක සංයෝග අධ්යයනයට වඩා වෙනස් විය.
2.
ඩිෂ්: ඩ්රයිව් රස්ටි ලා පැන් බෙල් ෆාම් තාරා පියයුරු, දම් පැහැති තායි ලිට්ල් බත්, ළදරු බෝකෝ, කුම්වාට් මිරිස් සෝස්
යුගල සමග නවීන ස්ප්රීතු තුනක් තේ වොඩ්කා
(ෂෙෆ් නීල් ෆ්රසියර්, ග්රේස් අවන්හල, ලොස් ඇන්ජලීස්, කැලිපෝනියාවේ)
එකට වැඩ කළේ ඇයි? - මුලින්ම මෙය - ප්රධාන වශයෙන්ම - 35% ක මත්පැන් වොඩ්කා ටැංකි තට්ටුවේ පොහොසත් බව. වියළි මල් හා පළතුරු සමග ඒකාබද්ධ කල කළු තේ, කොළ සහ ඕලොන්ග් තේ පදනම් කර ඇති තුනේ වොඩ්කා රසයන්, මොසායික් කෑලි වැනි කෑමක් සමඟ ගැලපේ. කිසිදු අනුපිටපතක් නොමැත. සාධාරණ හා සමෘද්ධිය.
3.
ඩිෂ්: ගොමොංසෝලා කුකුළා සමඟ කාබනික බැටළු පැටවකුගේ ඇටකටු
නූතන ස්පී්රට්ස් සමග කලුතර ටර්ෆල් වොඩ්කා, කෙසෙල් ඩෙමී-ග්ලයිසස් සහ රෝස් ගඩොල් කොළ
(සූපවේදියෙකු වන ලැරි නිකොල, නිකේ බෙවර්ලි හිල්ස්, බෙවර්ලි හිල්ස්, කැලිපෝර්නියා - 2007 ජෝර්ජ් ජේම්ස් බීවර් හවුස්, NYC, 2007 සැප්තැම්බර් 24)
බඳුනේ වැඩ කිරීමට හේතුව: එය එහි තෙල ප්රමාණය පොහොසත් වන අතර රසකාරක පැතිකඩ තුළ තදින් ඇති නිසා එය යුගල වීමට දැඩි වේ. 30% ක් වූ කොක්ටේල්වල මත්පැන් සහ බැටළු පැටවා සහ චීස් සමඟ හොඳින් වැඩ කළා. එහෙත් කොක්ටේල් සංරචකවල රසය කසළින් යුක්ත විය. තදබල සහ සංකීර්ණ කළු තුරුලතා, වොඩ්කා, මස් වල් ඌරුමස් සහ ගම්මිරිස් ඇරෝමැටික අග්ගිස් වැනි රසයන් සහ මත්පැන් පානය කරන අතර මෙම බලගතු ලෙස සාදන ලද ආහාරය සමතුලිතව තබයි.
හොඳින් වැඩ නොකළේය
1.
ඩිෂ්: තාරා ඉස්කුරුප්පු හා කරමලෑ තක්කාලි සහිත ග්රීන් බීන් සලාදයක්
සමගින්: නවීන ස්ප්රයිට් සැල්දිරි ගම්මිරිස්ට් වොඩ්කා
(Chefs Chefs Govind Armstrong සහ ඇන්ඩෘ කර්ෂ්නර්, වගුව 8 අවන්හල, ලොස් ඇන්ජලීස්, කැලිපෝනියාවේ)
- සීනි හා අධික මත්පැන් බීම පමණක් මිශ්ර නොකරයි. 35% ක්ම මත්පැන් හැසිරවීමට අවශ්ය නම් හෝ තක්කාලි ඉරිඟු සමග පවා ප්රමාණවත් නොවේ. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, රසයන් එකිනෙකා සමඟ වැඩ කිරීමට සිදුවූ ඕනෑම අවස්ථාවක තෙල ප්රමාණයට මත්පැන් නොගැලපීම මගින් යටපත් විය.
2.
ඩිෂ්: චොකලට් zabaglione ක්රීම් ට්රයිෆ්ල්
නූතන ස්ප්රීතු සමග සමනලුන් චොකලට් ඔරේන්ජ් වෝටර්කා මාටිනි එස්ප්රෙස්සෝ හා ක්රීම් ඇන්ජලිස් සමග
(සූපවේදියෙක් මයිකල් මිෂ්කින්, එවලේ අවන්හල, ෆීනික්ස්, ඇරිස්)
- බඳුනට මැකී ගියේ ඇයි? පානයෙහි ශක්තිය ශක්තියෙන් බඳුනේ සාරවත්බව හොඳින් වැඩ කළද, මෙම රසකාරකයන්ගේ රසයන් නිසා යුවළට යමක් අහිමි විය. චිකිත්සාවන් එකිනෙකා එකිනෙකට ආලෝකයට පත් කිරීම වෙනුවට චොකලට් එකිනෙකා ආවරණය කරන ලද අතර, එය වඩා හොඳ රසයක් ලබා දෙන ආහාරයක් හා බීම වර්ගයක් අතර වඩා රසවත් අත්දැකීමක් ලබා ගැනීමක් ලෙස එක දිගට අත්දැකීමක් ලෙස පෙනේ.