මොරොක්කෝවේ දිගු වෙරළ තීරයකින් බහුල වශයෙන් සාර්ව සම්භාරයන් සොයා ගත හැකි අතර එම රසකාරක කුඩා මාළු මිල අධික ලෙස මිල කළ හැකි ය. සාගරයට ආසන්න ප්රදේශයක ජීවත් වන පවුල් සඳහා, සාර්වයින් යනු සිය වගු මත සතිපතා ඉදිරිපත් නොකළහොත්, සාමාන්යයෙන් සාමාන්යයෙන් නිරූපණය වේ.
පසෙකින් රසය හා මිලකරණය, මත්ස්ය වෙළඳ පළේ සාර්ව සින්ඩීන් තෝරාගැනීම තවත් හොඳ හේතුවකි - ඔවුන් අපට ඉතාම හොඳයි! විටමින් B සහ ඔමේගා-3 මේද අම්ල මෙන්ම කැල්සියම් සහ විටමින් ඩී හි රසවත්, නිහතමානි සාර්මීන් සුපිරි ආහාර ලෙස සැලකේ.
සෝඩියන් වලට ජනප්රිය මොරොක්කෝ ප්රතිකාර සඳහා සමහර සෙස්සයින් කුළුබඩුවක් සහ ටිකක් සූදානම් කිරීමේ කාර්යයට ඇතුළත් වේ. විශේෂයෙන්ම මම තක්කාලි සෝස්වල ෆ්රයිඩ් පිරවූ සාර්ව හා සාර්මයින් බෝල විශේෂයෙන් සිතනවා. මෙහි පෙන්වා ඇති ඉතා සරල ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා කිසිදු ප්රයත්නයක් අවශ්ය නොවේ.
ෙබ්කිං යනු සම්පූර්ණ සැඩින් සෑදීමට පහසුම, පහසුම ආකාරයෙන් එකක් වේ. අවශ්ය නොවේ නම්, පාන් ලුණු ඇඳ මත සාදන ඕනෑම පෑන් වෙත කිසිදු ඇලවීමක් සහ අතිරේක රසය අඩු කරයි. කිසිදු කුළුබඩු අවශ්ය නොවේ. නමුත් ගම්මිරිස් සහ ඔලිව් තෙල් එකතු කිරීම මෙම මත්ස්යයාගේ ස්වාභාවික හොඳ රසය වැඩි දියුණු කරමි. ලෙමන් පෙති ආහාරයට ගන්නා අතර ලෙමන් කුඤ්ඤ හා පිඟන් කෝප්පවලින් පිසිනු ලබන්නේ ය.
සම්පූර්ණ පුළුස්සන ලද සර්පයින්ට පෙම්වතා ලෙස සේවය කරන විට එක් පුද්ගලයෙකුට එක් ග්රෑම් 250 ක් (ග්රෑම් 250 ක්) ඉඩ දෙන්න. මාළු ආහාර පිසීමට පෙර පහත දැමිය යුතුය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කිලෝ ග්රෑම් (හෝ 2 lbs.) සම්පූර්ණ නැවුම් සාර්වයන්
- 1 tablespoon olive oil
- 1/4 කෝප්ප රළු මුහුදු ලුණු (හෝ පාෂාල ලුණු, අවශ්ය ප්රමාණයට වඩා අඩු හෝ අඩු)
- රස කිරීමට නැවුම් ගම්මිරිස්
- ඇඳුම: නැවුම් ලෙමන් (සිහින් පෙති කපයි හෝ කඤ්ඤා කපා)
- ඉස්කුරුප්පු කිරීම: දුරු (සේවය සඳහා සුවඳ ද්රව්යයක් ලෙස)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- උෂ්ණත්වය 350 ° F (175 ° C) දක්වා උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වයට පත් කරන්න.
- වතුර බඳුනක සාර්ව සෝදා, කුඩා පිහියකින් ඉතිරි වන පරිමාණයන් ඉවත් කර ගන්න. සැඩිනින් වහිනවා.
- අවශ්ය නම්, ඇලුමිනියම් තීන්ත සමඟ නොගැඹුරු ෙබ්කිං කෑමක් හෝ රෝම ෙබ්කිං පත්රයක් තැබිය යුතුය. සාම්ප්රදායික ලෙස පාන් ලුණු හෝ රළු මුහුදු ලුණු ඉසිය යුතු අතර ලුණු ඉහළට සාන්ද්රණය පිළියෙළ කර ගන්න.
- කුඩා ඔලිව් සමඟ සුදුමැලි බඳුනකට හෝ කහපාට හෝ නැවුම්ව ගම්මිරිස් සමග ත්යාගශීලීව කන්න. ඔබ කැමති නම්, නැවුම් ලෙමන් තුනක් තුනකින් යුත් මත්ස්යයින්ට අතිරේක පාෂාණ ලුණු ඉසිය යුතු ය.
- මිනිත්තු 10 කට පෙර උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය මධ්යයේ සර්පයින් පිළිස්සීම හෝ සමට පහසුවෙන් ලිස්සා යා හැකි අතර, මාළු මෘදුයි. අඳුරු වර්ණක සඳහා උඳුනේ ඉහළ කොටසෙහි පුළුස්සා දමන්න.
- ලෙමන් ක්ලීනම්වලින් සාදන ලද ආලේපන තැටියකට සර්දිස් මාරු කරන්න. මේසයට කෑම පිළියෙල කිරීම සඳහා ආලේප කළ හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 591 |
| මුළු ෆැට් | 32 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 14 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 223 mg |
| සෝඩියම් | 7,291 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 0 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 71 ග්රෑම් |