චීන රාස්ප්බෙරි හිම පන්ක් කේක් (雪花 糕) ඉතා සාමාන්යයෙන් සීතල සපයන අතිශය රසවත් අතුරුපසක් වේ. උණුසුම් සෘතුවේ දිනයක සිදු වන පරිපූර්ණ අතුරුපස අතරින් එකක් වන අතර, "හිම පියල්ල" යන නමේ ඇති පාහේ මානසික ආචරණ ඇති බව ඔබට හැඟේ නම්, මෙම ආහාරය කන්න ඔබට හැඟෙන්නේ ඔබ විසින් ඔබව සිසිල් කරනු ඇත.
මෙම අතුරුපසට අයත් වන්නේ රසින්, කිරි, ක්රීම්, අර්තාපල් පිෂ්ඨය, ජෙලටින් සහ දිසිදි පොල් කොණ්ඩයෙනි. මම මෙම raspberries වර්ණයට කැමතියි මෙම අතුරුපස සඳහා මාළු වර්ග භාවිතා කළ නමුත් ඔබට වෙනත් අඹ, ස්ට්රෝබෙරීස්, බ්ලූබෙරී වැනි ආදිය භාවිතා කළ හැකිය.
මේ අතුරුපස සඳහා ඔබට කිසිදු පලතුරු භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නැතිනම් පොල් කිරි, මට්ටා (අතුරුපස වලදී පුදුම දනවන ජපන් හරිත තේ), රතු බෝංචි, කළු හෝ සුදු තල වැනි වෙනත් විකල්ප ඇත. විවිධ අමුද්රව්ය භාවිතා කරමින් ඔබට හිම පියලි කේක් හා විවිධ වර්ණ හා වර්ග සාදා ගත හැකිය. මම මේ අතුරුපස බොහොම විනෝදයක් කරමි. මිනිසුන් විවිධ වර්ගවල දීප්තිමත් බව දැකීමට කැමතියි. ඔබ භාවිතා කරන අමුද්රව්ය මත පදනම්ව එය සකසන සෑම විටම සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් විය හැකිය.
රාස්ප්බෙරි හිම පියල්ල කේක් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව මිහිරි රසකාරකයක් මෙන්ම රසකාරක ආම්ලිකතාවෙන් ආලෝකවත් ඇඹුල් රස කළ යුතුය. පිසීමේ දී රස්බෙරි ඉතා පහසුවෙන් කැඩී යාමෙන් හා අඹ හෝ ස්ට්රෝබෙරි වැනි වෙනත් පලතුරු භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ විසින් එය පිසූ පසු එය පිරිසිදු කිරීම සඳහා ඔබට නිසි ආකාරයේ යන්ත්රයක් හෝ ආහාර සකසනයක් භාවිතා කළ යුතුය. මෙමගින් ඔබ ඔබේ හිම මල් කෝකයේ පළතුරු ලොකු කුකුළන් අවසන් නොකරන අතර මෙම අතුරුපසට පිටි පෙළක් ස්ථාවර වනු ඇත.
ඔබට මෙම අතුරුපසට සේවය කළ හැකි අතර, බොහෝ විට ඔබ විශාල ප්රමාණයකින් සෑදිය හැක. සේවය කිරීමට පෙර ඔබ දිසිදු පොල් පෙති සමග එය ආවරණය කිරීමට අවශ්ය වන අතර එය කන්න සූදානම්.
එවකට ප්රධාන සංරචකවලින් එකක් වන්නේ ඔබේ දේශීය චීන සුපිරි වෙළඳසැලක විය යුතු "අර්තාපල් පිෂ්ඨය" (太白粉). ඔබ චීන සුපිරි වෙළඳසැලක දී එය මිලදී ගත නොහැකි නම් ඔබ ඇමසන් සිට එය මිලදී ගත හැකිය. මෙම විකල්ප දෙකම කවුළුවෙන් පිටත නම්, අර්තාපල් පිෂ්ඨය වෙනුවට ඉරිඟු පිටි භාවිතා කළ හැකිය.
මා භාවිතා කළ ෙබ්කිං තැටි 24cm x 18.5cm පමණ වේ. මම මෙම වට්ටෝරුව සමඟ එක් වැසිකිළි තැටියක හිම පියලි කේක් (1.5cm ඝනකම) වටිනා.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රැබ්ලට්ස් හිම කැටක් කේක්
- 55 ග්රෑම් (2 oz) raspberries
- 450ml (15 1/5 fl oz) ජලය
- 200 ග්රෑම් (7 oz) caster සීනි
- 200m (7 1/8 fl oz) මුළු කිරි
- 60ml (2 fl oz) ද්විත්ව ක්රීම්
- 5 ජෙලටින් පිටත්වේ
- ග්රෑම් 125 ග්රෑම් (4.5 oz) අර්තාපල් පිෂ්ඨය හෝ ඉරිඟු පිටි
- 100ml (3.5 fl oz) ජලය
- පොල් අතුරා ඇති 3 හැදි
- පොල් කිරි හිම පියලි කේක්
- 250 ml (8 fl oz) පොල් කිරි
- 450ml (15 1/5 fl oz) ජලය
- 200 ග්රෑම් (7 oz) caster සීනි
- 60ml (2 fl oz) ද්විත්ව ක්රීම්
- 5 ජෙලටින් පිටත්වේ
- 125 ග්රෑම් (4 ½ oz) අර්තාපල් පිෂ්ඨය හෝ ඉරිඟු පිටි
- 100ml (3 ½ fl oz) ජලය
- පොල් අතුරා ඇති 3 හැදි
එය කරන්නේ කෙසේද?
රැබ්ලට්ස් හිම කැටක් කේක්
- කුක් raspberries, 450 මිලි ග්රෑම් ජලය සහ කැස්ටර් සීනි කුඩා සෝස් පෑන් දී එය නභිගත ගෙන එය. සීනි සහ raspberries විසුරුවා හැරීම සඳහා පිසීමේදී එය කසළ තබා ගන්න.
- සීතල වතුරේ ජෙලටින් මෘදුයි. 1 වන පියවරට කිරි සහ ඩයිම්රඩ් එකතු කරන්න. එය තාපාංක කිරීමෙන් පසු උදුන නිවා දැමීමට විනාඩි 10 ක් ඉතිරි වේ.
- පියවර 2 හි ජෙලටින් එකතු කර එය ඒකාකාරව මිශ්ර කිරීමට උදව් කිරීම සඳහා කෙස් ගසන්න.
- අර්තාපල් පිෂ්ඨය හා ජලය ඒකාකාරව මිශ්ර කර 3 වන පියවරට එකතු කරන්න.
- ෙබ්කිං තැටි තුළ පාච්මන්ට් කඩදාසි පත්රයක් ලියන්න. මෙම තැටිය තුළ පියවර 4 මිශ්රණය වත් කර එය සාදමින් උදව් කිරීමට යුවළක් සඳහා ශීතකරණයේ තබා ගන්න.
- දිලිසෙන පොල් සමඟ හිම පියලි කේක් සහ කෝට් කපා එය සේවය කිරීමට සූදානම්.
පොල් හිම වල කේක්
- පොල් කිරි, ජලය, ඩ්රයිස් ක්රීම් සහ සීනි සාස්පාන් බවට පත් කරන්න. පළමුවෙන්ම උනුට ගෙන එය ගෙන ඒම සඳහා සුදුළුනු භාවිතා කරන්න. ඊට පස්සේ විනාඩි 5-10 ක්. ගින්න නිවා දමන්න විනාඩි 10 ක් ටිකක් ටිකක් සිසිල් කරන්න.
- සීතල වතුරේ ජෙලටින් සෙමී මෘදු හා ටිකක් සිසිල් සිසිල් වීමෙන් පසුව එය මැලවී ය.
- අර්තාපල් පිෂ්ඨය මිශ්ර කර 100 කට වතුර සමානුපාතිකව මිශ්ර කර පියවර 2 බවට එය කලවම් කරන්න
- ෙබ්කිං තැටි තුළ පාච්මන්ට් කඩදාසි පත්රයක් ලියන්න. මෙම තැටිය තුළ පියවර 4 මිශ්රණය වත් කර එය සාදා ගැනීමට උදව් කිරීමට පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයේ තබන්න.
- හිම පියලි කේක් පෙති කපන ලද සහ දිසිදු පොල් ආලේප කොට එය සේවය කිරීමට සුදානම්ය.