සරල ගොවිතැන් ක්රමයෙන් පිසින ලද ලැටරයක් ලතින් ග්රන්ථයක් වන ලැටරා ලෙරේරා යනුවෙන් හැඳින්වේ. තෙල් සඳහා ග්රීක වචනය ලතී සහ මෙම භාජන තෙල් මත පදනම් වූ අතර, එමගින් "තෙල්" හෝ "තෙල් සහිත" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇති නමයි. තෙල් ඔලීව තෙල් බව ග්රීසියේ සඳහන් කර ඇත.
ලතාරා කෑම නිතර පාහේ නිර්මාංශිකයෙකු වන අතර ඔලිව් තෙල් මත පදනම් වූ සෝස් එකක් පිසින ලද එළවළු එකක් හෝ වැඩි ප්රමාණයක් තක්කාලි, සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු අඩංගු වේ.
17 වන සියවස දක්වා ග්රීසියේ තක්කාලි ග්රීසියේ හඳුන්වා නොගත් නිසා 19 වන සියවස වන තුරුම ඔවුන් ඇත්ත වශයෙන්ම අල්ලාගැනීමට නොහැකි විය. නූතන යුගයේ දී ඔවුන් ආහාර වර්ගයේ ප්රධාන ආහාරයක් වී තිබේ.
ලැටරා ඩයාර් සතියේ ඕනෑම දිනක ප්රිය වේ, නමුත් ග්රීක ඕතඩොක්ස් සම්ප්රදාය තුළ මස් හා කිරි නිෂ්පාදන සීමා කර ඇති විට ලෙන්ට් හා අනෙකුත් කාලවලදී ඔවුන් විශේෂයෙන් අගය කරනු ලැබේ.
කුක් කිරීමට සරලයි
බොහෝ ලැටරා වට්ටෝරු මූලික ක්රියාවලියක් අනුගමනය කරති:
- ඔරේට ඔයිල් ඔක්සිජන් සෝඩියම්.
- තක්කාලි එකතු කරනු ලැබේ.
- ඔබේ එළවළු තේරීම එකතු කරන්න - කොළ බෝංචි, නිවිති, වර්ණක, වම්බටු හෝ ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක් පාහේ - එය ටෙන්ඩර් බවට පත් වන තෙක් උයන්න.
යම් යම් අවස්ථාවන් හැරුණු විට, එය ඒ ගැන ය. ඔබ භාවිතා කරන එළවළු මත ආහාර පිසීමේ කාලය වෙනස් විය හැක. නිවිති සහ බිත්තරවලට වඩා ඉක්මනින් පිසින විට නිවිති. ප්රියතම ග්රීක ලැටරා ඩීඅයිඩෝ අර්තාපල් රගුට් සහ ග්රීන් බීන් කැසිලෝලය .
පෝෂණ බල ශක්ති
විශේෂඥයන් දිනකට එළවළු හා පළතුරු ආහාරපාන පහක් හා නවයක් අතර ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කරයි. එය බොහෝ දේ, විශේෂයෙන් ඔබ ඔබේ රාත්රී ප්ලේන් මත සාමාන්ය පැරණි එළවළු ගොතන් හිස් කබල්ලෙකුගේ දර්ශනය ටිකෙන් ඈත්ව සිටින පුද්ගලයින්ගෙන් එකකි. ග්රීක ලැටරා වට්ටෝරු ආහාරයට අවශ්ය ආහාරයට සරිලන අතර වඩාත් රසවත් වේ.
නිශ්චිත වට්ටෝරුව මත පදනම්ව, බොහෝ ලැටරා ඩීසල් තමන්ගේම එළවළු සඳහා දිනපතා අවශ්ය වන අතර, බොහෝ විට අතිරික්ත කාබෝහයිඩ්රේට් නොමැතිව. මෙම ඩිඩි එකකින් එකක් ඔබේ දෛනික කෙඳි අවශ්යතාවයන් සපුරාලීමට ඔබට ආසන්නව පැමිණෙනු ඇත. ඔලිව් තෙල් සඳහා, ඔක්සිඩෝඩෝස්වල ප්රධාන ප්රභවයකි. මෙම සියලු සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ඔබට සාපේක්ෂ අවම කැලරි වලින් ලබා ගනී.
ඉඟි සහ ප්රභේදනය
ඔබ ඉතා දැඩි නිර්මාංශ ආහාරයක් අනුගමනය නොකරන්නේ නම්, එකතු කළ පොහොසතා සඳහා ලෙතරා කෑමට කුඩා ගවමස් තොගයක් එකතු කළ හැකිය.
ලෙතරා භාජන බොහෝ විට feta චීස් සමග හෝ feta හෝ manouri චීස් සමඟ කසළවලින් යුක්ත වේ. නමුත් මෙම විකල්පය වැසිකිළි හා වෘක්ෂලතා සඳහා ඔවුන්ගේ ආකර්ෂණයෙන් ඉවත් වේ. රසවත් පාන් සෑම විටම රසවත් යුෂ කපා ගැනීමට උපකාරවත් විය.
මෙම ආහාරවල සාර්ථකත්වය බොහෝ හොඳ තක්කාලි මත රඳා පවතී. ටින් කළ හෝ සකස් කළ නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමට උනන්දු වීම. ඔබේම තක්කාලි පල්ප් දැලකීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් සරලයි. මතක තබා ගන්න, මේවා ප්රියජනක හා නැවුම් අමුද්රව්ය මත දැඩි ලෙස රඳා පවතින ගොවිජන විලාසිතාවේ දීසි.
සත්ය ගීතය මෙම කෑමවල ඔලිව් තෙල් ගොඩක් භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරයි. නමුත් ඔබ අඩු කැමැත්තක් දක්වන්නේ නම් ඔබේ පෞද්ගලික රස බැලීමට ඔබට හැකිය.
ග්රීක භාෂාවෙන්: λαδερά
උච්චාරණය: lah-theh-RAH
විකල්ප වින්යාසය: ලතාරා, ලේසර