ග්රීක වට්ටෝරු සඳහා කදිම තිරිඟු තක්කාලි
තක්කාලි මත පදනම් වූ සෝස් ග්රීක ආහාර පිසීමේ දී ඉතාම ජනප්රියයි. බොහෝ වට්ටෝරු ගාන ලද තක්කාලි හෝ තක්කාලි පල්ප් කැඳවනු ලැබේ. එය වට්ටෝරුව සෑදීමටත්, ප්ලාස්ටික් කිරීමටත් අපහසු හෝ බිය ගන්වා ඇති නිසා වට්ටෝරු මිශ්ර නොකරන්න. ගබඩා මිලට ගත් භාණ්ඩයකට යොමු නොකරන්න. තක්කාලි තලන තලපය ටින් මුක්කු මිලදී ගැනීම වඩා පහසු වන අතර අඩු මිලක් හා පල්ප් - හෝ පල්ප් සහ යුෂ - තිරිඟු තක්කාලි තවදුරටත් කන්නයේ දී පසුව භාවිතා කිරීම සඳහා ශීත කළ නොහැකිය.
අපහසුතාව: පහසුය
අවශ්ය කාලය: එක් එක් තක්කාලි සඳහා විනාඩි 1 ක් පමණ
ඔබට අවශ්ය වන්නේ කුමක්ද?
- ඖෂධීය තක්කාලි
- රළු එළවළු කෝණයන්
- පිහිය
- බෝල්
- සිවිය (විකල්ප)
- මිනුම් කෝප්පය
මෙන්න මෙහෙමයි:
- ලබා ගත හැකි තක්කාලි තෝරන්න. තක්කාලි උරාබීමේ උච්චතම අවස්ථාවක, එහි සමේ මාංශයෙන් ඈත්ව සිටීමට නැඹුරු වේ.
- තක්කාලි සිට කඳන් කපා, ඉන්පසු ඔවුන්ගේ පළල හරහා අර්ධ වශයෙන් තක්කාලි කපා - පහළට කණට නොවේ. ඔබ කැමති නම් බීජ ඉවත් කරන්න. මෙය ග්රීක ආහාර පිසීමේ දී සාමාන්යයෙන් නොවේ.
- තක්කාලිවල මස් පැල්ලම - සමේ පැත්තේ නොවේ - ගොරෝසු එළවළු කෝණයන් භාවිතා කිරීම. හැකිතාක් සම සමීපයට සමීපයෙකු මෙන් බඳුනක හෝ තක්කාලි හරහා බඳුනක හෝ මිනුම් කෝප්පයක් උඩ තබා ගන්න. සම සමාවන්න එපා. තක්කාලි හරහා කුකුළා මතුපිටට දැනෙන්නට හැකි නිසා ඔබට ළං වන විට ඔබ දැනගන්නවා ඇත. මෙම ක්රමය යුෂ සහ පල්ප් දෙකම දෙයි.
- ඔබ යුෂ අවශ්ය නැතහොත් යුෂ හා පල්ප් තබාගැනීමට අවශ්ය නම්, ප්ලාස්මා අල්ලා ගැනීම සඳහා බඳුනට හෝ කුසලානක් මත තබන්න. එවිට යුෂ පතුලේ හෝ බඳුනට වතුරට හෙළීමට ඉඩ සලසයි.
- තක්කාලි හම් ඉවත් නොකරන්න, පසුව ඒවා තොගය භාවිතා කිරීම තහනම් කරන්න.
සමහර ඉඟි:
- ඔබේ කෝණයන් විවිධ ප්රමාණවලින් සිදුරු ඇතිනම්, විශාලතම ඒවා ඉලක්ක කර ගන්න.
- ඔබ පල්ප් හෝ පල්ප් සහ යුෂ එකට මිදීමට අවශ්ය නම්, හිරු ආවරණ බඳුන් දී එය තැබිය යුතුය.
- තක්කාලි තක්කාලිට තල්ලු කරද්දී ඔබ ඔබේ ඇඟිලි තක්කාලි මත පැටවෙනු ඇත. මෙය අරමුණු දෙකකි. ඔබ ඔබේ අතට ඇදී ගියහොත්, ඔබගේ ඇඟිලි ගැන කොහෙත්ම නොසිතන්න. ඔබ තක්කාලි රඳවා තබා ගැනීම සඳහා ඔබ භාවිතා කරන විට ඔබගේ ඇඟිලි උදුරා ගැනීමට ඉඩ ඇති අතර සම සමීපයට ළං වන විට එය කුකුලේ මතුපිටට දැනෙනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, පැල්ලම් සහ යුෂ පැතිරීම හා කරකැවිල්ල සෑදීම වෙනුවට කෝටරයක් ඔස්සේ ගමන් කිරීම සහතික කිරීම සඳහා සුළු පීඩනයක් යොදන්න.
- ඔබ එය සෑදූ විට පල්ප් කිරීමට ඔබට කළ හැකි දෙය අවසානයක් නැත. ඔබ සෝස් තක්කාලි මිලදී ගත්තාට වඩා ඔබේ සෝස් ඉතා හොඳ ය. ක්රි.ව. හෝ ග්රීක බෲස්කෙට්ට ප්ලාස්ටික් භාවිත කරන්න. දකොස් හෝ කොකුවවේයා යනුවෙන් ද හැඳින්වේ. මෙම ඔලීව තෙල්, විනාකිරි, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමඟ මිශ්ර යුෂ එකතුවක් මෙම යුගයේ වයින්ග්ග්රේට් සඳහා යුෂ ඒකාබද්ධ කරන්න.
- තක්කාලි එක් රාත්තලක් - ඔවුන්ගෙන් හතරෙන් එකක් හෝ පහක් පමණ - සියයට 14.5 අවුන්සයක් ලෙස පල්ප් ප්රමාණය සමාන කළ යුතුය.