මෙම ලෙමන් ක්රීම් බෲලි ලෙමන් ආදරණීයයන් සඳහා අවසන් අතුරුපසක්! රයිම් බෲලි ලෙමන් රසවලින් පිරී ඇත, එය සූදානම් කිරීම සහ පිළිස්සීම ඉතා පහසු වේ.
ඔබ දවසේ දින 2 ක් දක්වා creme brulee කරන්න පුළුවන්. එය ශීතකරණය තුළ ආවරණය කර තබා සේවය කිරීමට පෙර එය ගිනිබත් නොකරන්න. ඔබ පවා කස්ටාර් පවා රඳවා තැබිය හැකිය! එක් එක් එක් ප්ලාස්ටික් එතුම හා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තබන්න. මිනිත්තු 5 සිට 10 දක්වා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඒවාට ඉඩ දෙන්න. පන්දම හා සේවය කරන්න.
Creme brulee අලංකාර කිරීමක් අවශ්ය වුවද, එක් එක් කස්ටඩ් කුඩා කුළු බඩු කට්ටලයක් හා පුල්ලි කපනය සමඟ විකල්ප ලන්ඩන් පීල් සමග වසා දැමිය හැකිය.
බලන්න: 22 ප්රබෝධමත් ලෙමන් අතුරුපස වට්ටෝරු
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ලෙමන් 2 ක්
- කෝප්ප 2 යි
- බර අයිස් ක්රීම්
- 1/4 කෝප්ප granulated සීනි
- විශාල ටුනා 5 ක්
- ලුණු ලුණු
- 1/2 තේ හැන්දක වැනිලා සාරය
- 2 සිට 4 දක්වා කෝප්ප ජලය තාපාංකය (රාමකේන් පිටත සිට මැදට යාමට තරම් ප්රමාණවත්)
- 2 සිට 3 හැදි සුපිරි සීනි (ටර්බිනඩෝ හෝ අමු සීනි, ඉහළට)
- වෛවර්ණ ලෙමන් පීල්:
- 1 විශාල ලෙමන්
- කෝප්ප 2 ක්
- 2 1/4 කෝප්ප සීනි (පාෂාණ, බෙදී)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- දඩ කෝණයෙන් යුත්, 2 ලෙමන් පළඳවන්න. ලෙමන් කට්ටිය පසෙකට දමා ඉන්පසු යුෂ 1 ලෙමන්. වෙනත් භාවිතා කිරීම සඳහා දෙවන කැඩුණු ලෙමන් සිසිල් කරන්න.
- 325 උඳුනට උෂ්ණත්වය තාපය
- රාත්තල් හතරක් හෝ රාන්කකින් හෝ රාත්තල් 6 ක් පමණ විශාල පෙති හෝ පුළුස්සා දමන්න.
- බර කරි ක්රීම් සහ මධ්ය ප්රමාණයේ සාස්පේන් ග්රෑම් 1/4 කුසලාන සීනි දමා තබන්න. සිහින් ව ගිලී ඇති ලෙමන් ඩොයිස්ට් - ක්රීම් දෙකට 2 හැදි. ක්රීම් පටන්ගන්න තෙක් තාපය උණුසුම් වීමට පටන් ගනී.
- ක්රීම් උණුසුම් වන අතර කුඩා බඳුනක තක්කාලි සහ ලුණු තලා.
- උණුසුම් ක්රීම් මිශ්රණය තරබාරු ලෙස තදින් කසන්න.
- වැනිලා සාරය 1/2 තේ හැන්දක සමග මිශ්රණයට ලෙමන් යුෂ 2 හැදි එකතු කරන්න.
- 6 ramekins අතර ක්රීම් මිශ්රණය ඒකාකාරව බෙදන්න.
- Ramekins දක්වා මැද භාගයක් ගැඹුරට තාපාංක ජලය එක් කරන්න.
- මිනිත්තු 30 ක් පමණ තිරිඟු පිටි තබන්න, හෝ කේම් බෲලිගේ ස්ථානවලදී මදක් මිනිත්තුවක් පමණි.
- උඳුනෙන් පෑන් ඉවත් කර විනාඩි 15 ක් වතුර භාජනය තුල රාමකේන් අතහැර තබන්න.
- පෑන් සිට රාමකේන් ඉවත් කරන්න. පෑන් සිට ජලය ඉවත් කිරීම සහ රාමීනින් නැවත පඳුරේ තබන්න. අවම වශයෙන් පැය 3 ත් 4 ත් අතර කාලයක් හෝ සිසිල් කළ තෙක් සිසිල් කරන ලද ශීතකරණයේ.
- සේවය කිරීමට පෙර, අතිරික්ත හෝ අමු සීනි තේ හැඳි 1 සිට 1 1/2 ක් සමඟ කස්ටඩ් ඉහළට. මුදුනේ ඉහළින් සීනි බෙදා හැරීම සඳහා මෘදු කවුළුව මත රෙමකින් මාරු කරන්න. සීනි කහට ගිනි සිළුවකින් හෝ කුකුළු පීනිමකින් යුක්ත වේ. ඔබ සීනි කැරමිලේෂ් කරන ලෙස රාමකින්ස් වල ද උණුසුම් කර ගනී.
- විකල්පයක් වශයෙන්, ඔබ සීනි තට්ටුවකින් තැනූ රසය හා තැටියක තැන්පත් කළ හැකි අතර උනුසුම් කරන ලද බ්රොයිලර් යටතේ පෑන් තැබිය හැකිය. සීනි කැරමල් කරවන තුරු, මැද භාගය පුරා භාජනය භ්රමණය වන තුරු කඩමන්න. ප්රවේශම් වන්න.
වෛවර්ණ ලෙමන් පීල්
- එළවළු පලඳින්න, විශාල ලෙමන් වලින් පිටත කහ පීල් ඉවත් කරන්න. ලෙමන් තීරු තුනී තීරු බවට හරවන්න.
- වතුර කෝප්ප 2 ක් සමග සාස්පේන් දී ලෙමන් පීල් දමන්න. උෂ්ණත්වය අධික තාපය ඉහළින් තාපාංකය වෙත ගෙනයන්න. ඩීන්.
- සාස්පාන් දී ලෙමන් පීල් සඳහා, 2 ග්රෑම් සීනි සහ කුසලාන 1 කුසලාන එකතු කරන්න. මධ්ය තාපය උඩ පෑන් තබන්න; නභිගත කරන්න. අඩු තාපය අඩු කර විනාඩි 10 ක් පමණ සීනුව අඩු කරන්න. සිසිල් කිරීම සඳහා පාච්මන්ට් කඩදාසි පත්රය මත තනි ස්ථරයක පීරීම පිළියෙළ කරන්න.
- සීනි සඳහා 1/4 කෝප්පයක් සමඟ සිසිල් කළ ලෙමන් පීල් තම්බා. අතුරුපස සැරසීමට භාවිතා කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 680 |
| මුළු ෆැට් | 33 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 20 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 240 mg |
| සෝඩියම් | 135 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 94 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 8 ග්රෑම් |