අපක්ෂපාතීව, මැකරෝනි - මැකරෝන නැත - එතරම් දුෂ්කර මාධ්යයක් බවට පත් කිරීම. ඔවුන් කිරීමට පහසුම කාරණය නොවුනත්, ඔවුන් ඇත්ත වශයෙන්ම නරක නැත, ඔබ පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව තුළ දක්නට ලැබේ. ඔබ පමණක් කරුණු කිහිපයක් කිහිපයක් මතක තබා ගැනීමට හා ඔබ එය දැන ගැනීමට පෙර, ඔබ සෑම විටම පරිපූර්ණ macarons නිර්මාණය කරනු ඇත.
මෙම පහසු මකරන් වට්ටෝරුව මූලික අංගයක් වන අතර, නව ආරම්භකයාට උදව් කිරීමට අමතර උපදෙස් කිහිපයක් සමඟ. මෙම වට්ටෝරුවෙන් ඔබ නිර්මාණය කළ මැකරෝන් පමණක් ඔබේ පරිකල්පනයෙන් සීමා කරනු ලැබේ. පහත සඳහන් පරිදි සපයනු ලබන විවිධ වර්ණ හා රසයන් සහිතව - ඔබට ඔබේ අමුත්තන් ඔබ මිලදි ගත්තේ කොතැනදැයි විමසිලිමත් පක්ෂ අතුරුපසක් හෝ තේ වේලාවක් සාදා ගත හැකිය!
ඔබ පොම්පය බෑගයක් සමඟ ටිකක් අස්ථිර වීම සිදුවන්නේ නම්, කිසිදු කනස්සල්ලක් නැත! ග්රේස්ෆ්රෝ කඩදාසි මත ආකෘතියක් නිර්මාණය කිරීම හෝ ඔබ විසින් ප්රමාණවත් මැකරෝන හෝ අවශ්ය නම්, විශේෂයෙන් නිර්මාණය කරන ලද සිලිකන් මැකරන් මැටි මිල දී ගැනීම නිර්දේශ කරමු.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කුසලාන / 100 ග්රෑම් අයිසිං සීනි (ඇක් කුඩු සීනි)
- 1 කුසලාන / 100 ග්රෑම් බිම් ආමන්ඩ් (ආමන්ඩ් පිටි)
- 2 මධ්යම ප්රමාණයේ නිදහස් බිත්තර සුදු ජාතිකයන්
- කුඩා කොල ලුණු
- 1/4 කුසලාන / ග්රෑම් 55 ග්රෑම් කැස්ටර් සීනි (හොඳ සීනි)
- පිරවුම සඳහා
- 2/3 කුසලාන / ග්රෑම් 150 ග්රෑම් නොසැලී බටර් (මෘදුයි)
- 2/3 කුසලාන / 75 ග්රෑම් අයිසිං සීනි (ආකා කුඩු සීනි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
මැකරෝනි නිසි ලෙස පිසීමට අවශ්ය ස්ථාවර, අඩු උෂ්ණත්වය අවශ්ය වේ. ඉතා අධිකයි, ඔවුන් ඉක්මනින් දැවෙනවා. ඔවුන් ටිකක් කන්න එපා. මෙම උෂ්ණත්වයන් උපකරණයක් වන අතර ඔබේ උඳුනට ගැළපෙන පරිදි සකස් කර ගන්න.
උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය 300 F / 140 C දක්වා උෂ්ණත්වය උනුසුම් කරන්න. ඔබේ උඳුනේ විදුලි පංකාවක් තිබෙනවා නම්, එය හැකි නම් එය භාවිතා නොකරන්න. නමුත් ඔබට විකල්පයක් නොමැති නම්, කරදර නොවන්න, ප්රතිඵල තවමත් හොඳයි!
- අයිසිං සීනි සහ බිම් ආමන්ඩ් විශාල මිශ්ර බඳුනකට සේදවන්න. පිටිපස්සට හැරෙන්න. එකට දෙක එකතු කරන්න.
- වෙනමම, පිරිසිදු බඳුනක මෘදු මිටි සාදනු ලබන තෙක් බිත්තර සුදු ලුණු සහ ලුණු තවරා . සුදු පාටට සහ සුදුමැලි වන තෙක් සීනි ටිකක් ටිකක් එකතු කරන්න. (හොඳයි, සුදු පාටින් තොරව බල්ලා රඳවා තබාගන්න. අයිසිං සීනි සහ ඇමන්ඩ් මිශ්රණයේ ඇවිදින්න. මෙම මිශ්රණය යම් වාතය අඩාළ වී ඉතාම ලිහිල් බවට පත්වේ. කණගාටු නොවන්න. මෙය විය යුත්තේ එයයි.
- 1/3-inch (1 cm) තුණ්ඩයක් සහිත පොම්පය බෑගයක් භාවිතා කරමින් මැකරෝන් මිශ්රණය පිරවීම. සිලිකන් වළල්ලේ (හඳුන්වාදීමේ සටහන බලන්න) හෝ කඩදාසි අච්චුවකින් ෙබ්කිං පත්රය මත තබන්න. මෙම මිශ්රණය අඩු බව මතක තබාගැනීම සඳහා මතක පත්රය මත ටයිප් කුඩා කුඩා blob වඩා මිශ්රණය මිශ්රණය වෙන් කර ඇති අතර වෙන් කරන ලද අවකාශයන් බවට පත් වේ.
- මකර්නා මිශ්රණය බේරාගැනීමට සහ ඕනෑම වායු බුබුලු බිඳ දැමීමට උදව් කිරීම සඳහා වැඩ මතුපිට කිහිප වතාවක්ම තෙගුණ කර පසුව විනාඩි 20 ක් වියළීම සඳහා තබන්න - මැකරන්ගේ මතුපිට සිනිඳුයි
- මිනිත්තු 7 සිට 8 දක්වා උනුසුම් කරන ලද මැකරෝන් පිළිස්සෙන ඕනෑම වාෂ්පයක් මුදා හැරීමට, උඳුන අවට දොරටුව වසා තවත් විනාඩි 7 සිට 8 දක්වා ආහාර පිසීමට. මැකරෝනි තදින් දැනෙන අතර මඳක් ඉහල නගින විට පිසිනු ලැබේ.
- කම්බි සිසිලන රාක්ක මත මැටි හෝ ග්රීස්ෆ්රෝෆඩ් කඩදාසි විනිවිදක තබන්න. ඔවුන් සීතල වන තෙක් මැකාරොන් ඉවත් කිරීමට පෙළඹෙනු නොලැබේ. නැත්නම් ඔබ ඒවා බිඳ දමනු ඇත.
පිරවුම කරන්න
- එය සිසිල් බටර් සිසිල් වන තෙක් මෘදු වීමෙන් පසුව, අයිසිං සීනි වලදී පහර. මේ අවස්ථාවේදී ඔබට ඕනෑම රසකාරක වර්ග එකතු කළ හැකිය. පහත උදාහරණ බලන්න.
- එක මකරෝන් සහ සැන්ඩ්විච් එකට එක් පැත්තක් එකට එකට එකතු කර ගැනීමෙන් තවත් එකකි. ඉතිරි මැකරෝන් සමඟ ඉදිරියට යන්න.
- මැකරෝනි ඉක්මනින් ආහාරයට ගත හැකි අතර, එය පැය 24 ක් තුළ ශීතකරනය කර ගැනීමට හැකි වනු ඇත (මෙය දිගු කාලයක් සඳහා ඒවාට ඔරොත්තු දිය හැකි නම්) එය වඩාත් රසවත් හා රසවත් වනු ඇත.
විවිධ වර්ණිත මැකරෝනි සෑදීම
මෙය මැකරෝන් සඳහා මූලික වට්ටෝරුවකි. ඔබට ද්රව ආහාර වර්ණවලට වඩා ආහාර වර්ණක ආලේපය භාවිතයෙන් වර්ණ ගැන්වූ මැකරෝන් (පොහොර) යොදා ගත හැකිය.
මැකරෝන් සඳහා පිරියම් කිරීම
රෝස මැකරෝන් සඳහා රාස්ප්බෙරි හා ස්ට්රෝබෙරි හොඳ තරග. පරතරය වෙනුවට බටර් කට්ටලයට කුඩා වැනිලා රසකාරකයක් එකතු කරන්න.
හරිත මැකරෝනි පෙස්ටකියෝ රස කළ ක්රීම් ඉතා හොඳින් වැඩ කරයි. ඔබ ආහාර ආකලන හෝ මනාව බිම, පිස්ටැචියෝ ගෙඩි භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබ තවමත් කොළ වර්ණයට කැමති වුවද, ටිකක් නූලක් එකතු කිරීමට අවශ්ය නම්, අපි ටිකක් පොල්, නැවුම් දෙහි ගෙඩියක් සහ යුෂ ගෙඩි මිරිකා සඳහා කුඩා යුෂ එකතු කිරීම නිර්දේශ කරමු.
දම් පැහැති මකරෝන් නිර්මාණය කිරීම සඳහා, බ්ලූබෙරි රසය පරිපූර්ණයි.
ක්රීම් පැහැති මැකරන් තෘෂ්ණනය කිරීම? වැනිලා සාරය පුදුම ක්රීම් පැහැති මකරෝන් සඳහා අතිරේක ක්රීම් රසය ලබා දෙයි.
කහ පැහැති මැකරෝ සෑදීමට හා අලංකාර කිරීමට අවශ්යද? ලෙමන් ඔබ වෙනුවෙන් විශිෂ්ට විසඳුමක්!
ඔබ රසය සහ වර්ණය ඔබ පිළිස්සීමේදී තීරණය කිරීමට තීරණය කරයි, අපි ඔබට මෙම macarons සමඟ ආදරෙයි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 252 |
| මුළු ෆැට් | 16 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 27 මිලි |
| සෝඩියම් | 61 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 23 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 5 ග්රෑම් |