මෙම රසවත් බේක් කරන ලද ඌරු මස් කූරු හෝ පිදුරු අර්තාපල් සහ ඔබේ ප්රියතම පැඟි එළවළු සමග සේවය කරති. මෙම ඌරු මස් චොප්සි කේක් එකට එකට එකතු කිරීම සහ පිළිස්සීම පහසුය, සහ සෝස් සරළයි.
රසවත් සෝස් යනු වියළි සුදු වයින් සහ කුකුල් මස් සංයෝගයකි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- අතිරේක නූල් ඔලීව තෙල් 2 හැදි
- 4 ඌරු මස් කැබලි (අඟල් 1 ක ඝන)
- කොෂර් ලුණු සහ නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස්
- ලොකු ලූනු (තුනී පෙති)
- 1/8 තේ හැන්දක වියළුම තේමාවක් (1/2 තේ හැන්දක නැවුම්)
- 1/8 තේ හැන්දක වියළි රෝස්මරී (රතු, හෝ තේ හැන්දක 1/2 නැවුම් කැඩුණු)
- 3/4 කුසලාන වියළි සුදු වයින් (Sovignon blanc හෝ chardonnay වැනි)
- 1/2 කුසලාන චිකන් සුප් හොද්ද, අඩු සෝඩියම්
- 1 තේ හැන්දක ඉරිඟු
- 1 tablespoon ජලය
- 1 තේ හැන්දක බටර්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- උෂ්ණත්වය 350 F (180 C / Gas 4) දක්වා උනු.
- මධ්ය තාපයක් මත විශාල තෙතමනය හෝ sauté පෑන් දී ඔලිව් තෙල් උණු කරන්න.
- ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් සැහැල්ලු ඌරු මස් කසළ ඉසිය යුතු ය. බ්රවුන් දෙදෙනා මිනිත්තු 8 සිට 10 දක්වා පමණ වේ. මෙම තණකොළ ආරක්ෂිත උඳුනක් නොවේ නම්, එක් ස්ථරයක් තුළ චොප්සි තබා ගැනීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් ප්රමාණයෙන් යුත් ෙබ්කිං දීසියක් ඇති ඌරු මස්කූරු සකස් කරන්න. ලූනු සමඟ ආවරණය කරන්න.
- බඳුනක වයින් සහ කුකුල් මස් සමඟ තේමස් හා රෝසමාර් ඒකාබද්ධ කරන්න; ඌරු මස් කැබලිවල වත් කරන්න.
- විනාඩි 30 ත් 45 ත් අතර තාපාංක උඳුන තුල තීන්ත සහ රවුම් කේක් සමඟ පියනක් සමග පෑන් ආවරණය කරන්න හෝ ටෙන්ඩර් සහ සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින ලද තෙක්. ඌරු මස් සඳහා අවම ආරක්ෂිත උෂ්ණත්වය 145
- ඌරු මස් සහ ලූනු තවාන් තැටියක තබා උණුසුම් තබා ගන්න.
- ද්රව වලින් පිටත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා කැටිති බෙදුම්කරු භාවිතා කරන්න. ද්රව වල සාස්පාන් තුලට හෝ කුඩ කට ඇදගෙන උෂ්ණත්වය ඉහළට තාපය ඉහළින් තබන්න. මිනිත්තු පහලක් අඩු කර රසකාරක ලබා ගැනීම සඳහා මිනිත්තු 1 ක කාලයක් ගෙඩියකට ගෙඩියක යුෂ එකතු කරන්න.
- කුඩා කුසලානක් හෝ පාත්රය, සුමට තෙක් ජලය 1 tablespoon සමඟ ඉරිඟු පෙති කපන්න. යුෂ තුල බීට් කර ඝණීවන තුරු ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යයි. බටර් 1 තේ හැන්දක වෑස්සීම සහ දියවන තෙක් ඝෝෂා කරන්න.
- ඌරු මස්කූරු සහ ලූනු ගැන සෝස් හැපෙනවා.
ඉඟි සහ ප්රභේදනය
සෝස් වැඩි කිරීම සඳහා, වයින් 1 කුසලාන, කුකුල් මස්, 3/4 කුසලාන සහ ඝණ කිරීෙම් සඳහා ඉරිඟු පෙති 1 1/2 තේ හැඳි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 259 |
| මුළු ෆැට් | 15 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 68 මිලි |
| සෝඩියම් | 141 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 3 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 22 ග්රෑම් |