8 උඳුනක් හෝ ඩිහයිඩ්රැට්ටර් සහිත සැල්දිරි විජලනය කිරීම සඳහා පහසු පියවර 8
උඳුනක හෝ ඩිහයිඩ්රැට්කර් තුළ ගෙදරක සැල්දිරි විජලනය කිරීම විනාඩි 10 ක් සක්රීය කාලය හා පැය අටේ සිට පැය අටේ 8 දක්වා අත්යාවශ්ය පහසු ක්රියාවලියකි.
සැල්දිරි යනු සුප් තොගවල අත්යවශ්ය අමුද්රව්යයක් වන අතර, බොහෝ රසවත් කෑම වර්ගවල කොඳු ඇට පෙළ වන සැල්දිරි, කැරට් සහ ලූනු මිශ්රෝයිස් මිශ්රණයකි. ඔබ සැල්දිරි වියළි නම්, එය සෑම විටම වට්ටෝරු සඳහා අත ඇති ඇත.
වියළි සෙල්තරා එහි සීමාවන් තිබේ
ඔබට ප්ලාස්ටික් හෝ දෙකක් පමණක් අවශ්ය වන අතර, අළුත් සැල්දිරි ප්රමාණයක් නොමැති විට, වියළි සැල්දිරි සාමාන්යයෙන් වැඩ කරනු ඇත.
වියළි සැල්දිරි සමග කළ නොහැකි එකම දෙය වන්නේ ඔබ එය අමු සැල්දිරි ලෙස භාවිතා කරයි. විජලනය කළ සැල්දිරිවල බොහෝ සලාද සහ කෲඩ්ඩේට වැඩ නොකරනු ඇත. නමුත් සැල්දිරි රසය අවශ්ය ඕනෑම පිසූ ආහාරයක් සඳහා එය පරිපූර්ණ වේ.
සැල්දිරි විජලනය කිරිමට පෙර bleanching අවශ්ය වේ. නොකැඩූ සැල්දිරි නොලැබෙන තණකොළ වර්ණයෙන් වියළී යයි. බ්ලැන්කර් සැල්දිරි වියලූ විට එහි මරකත කොළ පාට තබයි.
ඔබට අවශ්ය කුමක්ද?
- සැල්දිරි
- විජලනය හෝ අවන්
- විශාල භාජනයක්
- ජල
- උදුන
- ගබඩා බඳුන
විජලනය සඳහා සැල්දිරි සකස් කර ගන්නේ කෙසේද?
වතුරට විශාල භාජනයක් ගෙන එන්න.
එය උණුසුම් කරන අතර සැල්දිරි සේදීම. සුදු පැහැති පතුලේ කොළ සහ කොළ ඉහළ කෙළවර කැපීම. අවසානය බේරා ගැනීම සහ ඒවා කැටි කිරීම මගින් සුප් තොග සඳහා පිටත් වේ. ඔබ ශීතකරණය තුළ ඇති බහාලුම් වලට ඒවා එකතු කර ඇත්නම්, තොප තොගයක් සෑදීමට ඔබට කිසි විටෙක සැල්දිරි මිලදී ගැනීමට සිදු නොවේ.
සැල්දිරි දඬු යට තුනෙන් කොටසක් කපා. උතුරන වතුරට දමන්න විනාඩි 1 ක් යන්න. ඒවා වහාම ගිල දමන්න. වහාම සීතල ජලය හෝ අයිස් ජලයේ ගිල්වීමෙන් සැළකිය යුතු තාපය නතර කිරීමට සැළකිලිමත් විය යුතු ය.
සිහින් සැල්දිරි 1/2-අඟල් ඝන crescents කපා දමන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, විජලනය සමඟ ඉදිරියට යාමට පෙර පැය 24 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ තම්බන ලද, පෙති කපන ලද සැල්දිරි නැවත්වීමට හා ගබඩා කළ හැකිය.
වියලීමේ ක්රමය
කැබලි අතර සියලු පැතිවලින් 1/4-අඟල් ඉඩක් තබා ගැනීමෙන් විජලනය කළ ඩ්රයිඩ්රේටරයෙහි සැල්දිරු කෑලි සකස් කරන්න. ඔබ ඩිජිනේරුවාට වඩා උඳුනක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ෙබ්කිං රාක්කයක් මත තබා තිරයක් මත කෑලි සකස් කරන්න.
සැල්දිරි බිස්කට් වියළි තෙක් 135 F වියළි. මෙය සාමාන්යයෙන් පැය 6 සිට 8 දක්වා කාලයක් ගත වේ.
වියලීමේ ක්රමය වියළන ක්රමය
ඔබ උෂ්ණත්ව සැකසුම 150 F (බොහෝ නොකරන) උඳුනක් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය අවම උෂ්ණත්වයකට සකසා, පිඟානේ තුවායක් හෝ ලී හැන්දකින් අවන් දොර විවර කරන්න. මෙය විශාල ශක්තියක් අපතේ යයි. ඔබ බොහෝ ආහාර වියළීමට සැලසුම් කරන්නේ නම්, විජලනය යනු මූල්යමය හා පාරිසරික වශයෙන් වටිනා ආයෝජනයක් වේ.
සැල්දිරි රසට හැපෙන විට (සාමාන්යයෙන් පැය 6 සිට 8 දක්වා), තැටි හෝ ෙබ්කිං පත්ර (s) ඉවත් කර විනාඩි 10 ක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
වියළි සැල්දිරි ගබඩා කිරීම
වියළි සැල්දිරිවල වීදුරු භාජන වෙත පියනේ හා පියනේ ඉස්කුරුප්පු කිරීම.
ඔබ සැල්දිරි විජලනය කළ අන්තර්ගතය සහ දිනය සමඟ බඳුන් ලේබල් ලේබල් කරන්න.
සෘජු ආලෝකය හෝ තාපය සිට ගබඩා කිරීම.