රසට හැපෙන තැම්බූ zucchini- Kolokythakia tiganita, pronounced koh-loh-kee-THAHK-yah tee-ghah-nee-TAH- ග්රීක ප්රියතම බොහෝවිට ටැව්නර් වල සේවය කරයි. සාමාන්යයෙන් එය මස් තැටියක කොටසක් විය හැක, සමහර විට බැටළු-ෆ්රයිඩ් වම්බටු සමග සිසිල් පිපිඤ්ඤා යෝගට් සෝස් (tzatziki) සමඟ කැඳවා. මෙම වට්ටෝරුව ඉරිඟු කෑමක් හෝ හය-අටක් ග්රීක ආහාරයක් ලෙස ආහාරයට ගන්නා ලෙසට සේවය කරයි.
ඔබ hogy zucchini වෙනුවට hrispy zucchini බවට සහතික කිරීමට අනුගමනය කළ යුතු උපදෙස් කිහිපයක් තිබේ. පළමුව, zucchini පිරිසිදු හා හොඳින් වියලන බවට වග බලා ගන්න, සහ සෑම කෑලි එම අනුපාතය එකට පිසීමට සමාන ලෙස කපා ගැනීමට වග බලා ගන්න. ඉතා රසට හැපෙනසුළු zucchini සඳහා යතුර ඉතා තුනී පොස්පරයක් සඳහා එය අධික තාපය මත ෆ්රයිට් කිරීම සඳහා තෙල් ගොඩක් අවශෝෂණය නොකොට ආහාර පිසීමට කාලය තිබේ. තෙල් ප්රමාණවත් තරම් උණුසුම් නොවේ නම්, එය zucchini එය පොඟවා එය සාරවත් වේ. සාමාන්යයෙන් තෙල් 350 ත් 375 ත් අතර වන අතර තෙල් බැසීමේදී නිවැරදි උෂ්ණත්වය පවත්වා ගැනීම වැදගත් වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 විශාල zucchini
- 1/2 tablespoon ලුණු
- බැටරි:
- බින්දු සෝඩා වෝටර් 8 ක් (සමාජ සෝඩා)
- 3/4 කෝප්ප සියල්ලම පිටි
- මුහුදු ලුණු 1/2 තේ හැන්දක
- ෆ්රන්ට් සඳහා:
- අඟල් 1/2 ඔලිව් තෙල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
සූචිනි සූදානම් කරන්න
- සක්කිනී හොඳින් සීතල වතුරෙන් සෝදා හා එය වියළි. අවසානය නංවන්න.
- දිගකින් 1/8 සිට 1/16-inch ඝනක තට්ටුවලට දිගු කපා දමන්න.
- ඔවුන් දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ zucchini පෙති කපා. අඟල් 3 පමණ අඟලක් මැනිය හැකි හොඳම ක්රියා.
- ලුණු සමඟ බඳුනක පෙති තැන්පත් කරන්න. ඔවුන් අවම වශයෙන් විනාඩි 20 ක් සහ පැය 1 දක්වා පෙනී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
- සමුච්චිත දියර පිටතට වත් කරන්න. (ලුණු ජල ස්කොෂ් වලින් පිටතට ඇද දමයි.)
තද කරන්න
- සෝඩා වතුර බඳුනකට වත් කරන්න. මිශ්ර කිරීමට කෙසෙල් හෝ කැබැල්ලක් භාවිතයෙන් පිටි සහ ලුණුවල තරමක කලවම් වීම.
සුචිනි ෆ්රයි
- අධික තාපයට තෙල් ගෙන එන්න.
- තට්ටුව සමඟ zucchini කපා. තෙල්වල කොටස් කැබලි කර ගැනීමට අදින්න.
- මිනිත්තු 5 ක් පමණ රත්තරන් සහ රසට හැපෙන තුරු මිනිත්තු 5 ක් දක්වා ෆ්රයිට් කරති. මෙම තට්ටුව පුම්බන අතර zucchini මධ්යස්ථානය ඔවුන් කළ පසු මෘදු විය යුතුය.
- අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් දිගු අවශෝෂණ කඩදාසි තුවායක් මත zucchini කාන්දු කරයි. උණුසුම් සේවය කරන්න.
ඉඟි සහ ප්රභේදනය
- ඒකාකාරී තුනී පෙති ලබා ගැනීම සඳහා චීස් ස්ලයිසර්, මැන්සිනින් හෝ දිගු-තලපාන පිහියක් භාවිතා කරන්න.
- එක් ස්ථරයක් තුළ zucchini පෙති පුළුස්සා ගැනීමෙන් ද්රාවණය වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. අවශ්ය නම්, එක් කබලකට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් භාවිතා කරන්න.
- ඔබ පමණක් ලුණු තුළ පමණක් භාවිතා කිරීමට පමණක් සීමා නොවේ. ඔරිගානෝ හෝ ඔබේ මිණිපුර වැනි ඔබේ ප්රියතම ඖෂධ පැළෑටි සියල්ලම එකතු කළ හැකිය. ඔබට සමහරවිට මිරිකා සුදුළූණු එකතු කිරීමට අවශ්ය විය හැකිය.
- මෙම ආහාරය උණුසුම් කිරීම සඳහා වැදගත් වේ. කාමරයේ උෂ්ණත්වය දක්වා සිසිල් කිරීම සඳහා zucchini කුණාටුවක් බවට පත්වනු ඇත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 244 |
| මුළු ෆැට් | 27 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 20 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 8,341 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 1 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |