ඉතා පහසු සාම්ප්රදායික මැලෙයි ආහාරයක්. සමබර බදින ලද සම්පූර්ණ මාළු රසට හැපෙන, සම තෙතමනය සහිත තෙතමනය සහිත තෙතමනය.
මංගල මාළු එම පරිපූර්ණ වේදිකාව වෙත ලබා ගැනීම සඳහා, කෙසේ වෙතත්, මාළු දෙකක් කප්පාදු කිරීම හා එය නිවැරදිව කන්න. කුළුබඩු සඳහා මාළු ලුණු සහ කහ රළුවලින් පිරී ඇත. මාළු බදින පිණිස, මත්ස්යයින්ගෙන් අඩක් පමණ ජලයෙන් යටවීම සඳහා ප්රමාණවත් තෙල් භාවිතා කරන්න. මාළුව තුළට මාළු කඩා දැමීමට පෙර තෙල් අතිශයින්ම උණුසුම් වන බවට වගබලා ගන්න.
කුළුබඩු සහිත සෝස්, හෝ මලායානු සමභාෂාව , මත්ස්යයන් සමඟ පමණක් නොව අනෙකුත් මුහුදු ආහාර, මස් සහ අමාරුවෙන් තම්බා බිත්තර වේ. පසුකාලීනව භාවිතය සඳහා සම්පූර්ණ ටැංකියක් සහ පසුකාලීන භාවිතය සඳහා අමතර කොටස් කැටි කිරීම - පසුව ඔබ ඔබේ ඊළඟ රාත්රී භෝජන සංග්රහයේදී මෙම අසාමාන්ය ආහාරයට සේවය කරන විට අසල්වැසි කතා කරන්න.
අලුතින් පිසින ලද සහල් සමග මෙම බඳුන් පරිපූර්ණයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කිලෝ ග්රෑම් මාළු මස් මාළු (මැකරල්, තිලාපියා හෝ රතු සැපපර් නිර්දේශ කර ඇත)
- 2 හැදි
- කහ කුඩු
- 2 තේ හැඳි ලුණු
- මසුන්ගේ එක් පැත්තක් ආවරණය කිරීම සඳහා ඉවුම් පිහුම් තෙල් ප්රමාණවත්ය
- කෝප්ප 2
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මාළු හොඳින් පිළියෙල කරන්න. මාළු අල්ලන්නෙකු ඔබ වෙනුවෙන් පවිත්ර කර නොගන්නේ නම්, කොරපොතු, කුරුලෑ සහ ගිලිනු ඉවත් කරන්න. සම දෙපැත්තට දෙකක් හා තුනක් කැපීම, සම සහ මාංස අතර මැද කප්පාදු ගැඹුර.
- ලුණු සහ කහ කුඩු මිශ්ර කරන්න. කුහරයක් ඇතුළත මාළු මිශ්රණය කපා දමන්න. චලන පටලයකින් ආවරණය කර පැය භාගයක ශීතකරණයෙහි සැරිසරන්න.
- පිසීමට පෙර මිනිත්තු දහයකට පමණ පෙරාතුව, කාමර උෂ්ණත්වයට පැමිණීමට අවසර දීම සඳහා එම ශීතකරණයේ සිට මාළු රැගෙන යන්න.
- එය ඉතා උණුසුම් වන තුරු වැක්ස් / පෑන් තුළ තෙල් උණු කරන්න. අධික තාපය මත දැල්ල තබා ගන්න. තෙල් දුම් බීමට පටන්ගත් විට, එය මසුන් දැමීම සඳහා කාලයයි. ඉතා උණුසුම් තෙල් සම සහ මස් එක තබා ගැනීමට සහ සම වැක්ස් / පෑන් වෙත රැඳී සිටීම වළක්වයි.
- මාළුවෙකුගේ තෙතමනය නිසා උෂ්ණත්වය අධික ලෙස ඔක්සිජන් මාළු තැන්පත් වීමෙන් තෙල් ඔක්සිජන් බිමට හෙළීමට ඉඩ ඇත. දිගු ට්සිං / spatula යුගලයක් ඔබට ආරක්ෂිත දුරක් තබා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත. මිනිත්තු භාගයක පමණ පසු, තාපය පහළට මධ්යය බවට හරවන්න.
- මාළුව සම්පූර්ණයෙන් ගිලී යන පරිදි ප්රමාණවත් තෙල් තිබේ නම්, මාළු හැරවීමට අවශ්ය නොවේ. එසේ නොමැති නම් විනාඩි දෙකකට පසුව එය හැරවිය යුතුය. මසුන් දෙදෙනාම රත්තරන් දුඹුරු පාට තෙක් ෆ්රයි.
- ප්ලාස්ටික් මත ඇති කුස්ස් තුවා. අතිරික්ත තෙල් ඉවතට ගැනීම සඳහා මුළුතැන්ගෙයි තුවායෙන් මාළු දමා තබන්න.
- මාළු බඳුනකට මාළු මාරු කරන්න. එකවර සේවය කරන්න.